70 ideias para almoços frios que vão além de PB&J

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Embalagem almoço tem suas vantagens: é barato, nutritivo e gratificante comer algo caseiro. Mas o que você faz quando não há micro-ondas para reaquecer seu trabalho duro? Em vez disso, pegue uma dessas idéias para o almoço frio, é claro. Aqui estão 70 refeições que amamos, desde salada de frango com abacate e cuscuz mediterrâneo.

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1. Salada Niçoise de Aran Goyoaga

Embale tudo em recipientes separados para evitar que se transforme em mingau antes da hora do almoço e, em seguida, monte quando estiver pronto para comer. Fácil, certo?

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2. Tigelas de macarrão de salmão com molho de pimenta-yuzu e rabanetes em conserva

Este prato é tão delicioso servido frio quanto quente (se não mais). Melhor ainda, é personalizável: todos os vegetais que estiverem em sua geladeira serão considerados aceitáveis.

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3. Batata Assada com Limão, Frango e Espinafre com Tzatziki

Não é apenas a adorável caixa de bento que torna este almoço irresistível. É o fato de que tudo tem um gosto incrível direto da geladeira (e vai durar até cinco dias). Faça um lote duplo para você e seus filhos.

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4. Cuscuz de pérola com grão de bico, berinjela e pêssegos

Se pêssegos não estão na época, você pode trocá-los facilmente por outra fruta, e a coisa toda pode ser feita com antecedência. (Precisa de mais convencimento?)

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5. Salada de Citrinos, Camarão e Quinoa com Feta

Uma salada fria de quinua é a nossa escolha, mas a mistura de frutas cítricas e camarão leve-o além do limite. (E, para sua informação, leva apenas 20 minutos para fazer.)

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6. Frasco de macarrão de amendoim colorido

Nos dias em que você está cansado de comer o mesmo triste couve salada para o almoço, procure esta salada de jarro de mason de macarrão conveniente e rápida para algo excitante e novo. (Também é uma maneira fácil e fofa de fazer seus filhos comerem alguns vegetais, apenas dizendo.)

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7. Salada de Abacate com Frango

Receitas de salada de frango custam dez centavos a dúzia, mas pule as uvas, cranberries e nozes desatualizadas e acrescente abacate ao clássico do almoço frio. É cremoso com menos maionese e cheio de gorduras saudáveis ​​- uma situação onde todos ganham.

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8. Salada de Frango com Iogurte Grego Pimentões Recheados

Ou pule totalmente a maionese e troque-a por iogurte grego. Bônus: esses pimentões recheados são super agradáveis ​​aos olhos (e são adequados para crianças).

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9. Gaspacho de tomate amarelo

Sopa fria para o almoço? Sim, é uma coisa e é delicioso. Todos no trabalho vão pensar que você é algum tipo de chef.

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10. Kamut e Sour Cherry Meze

Meze significa apenas aperitivo, mas estamos embalando esta salada fria de grãos e servindo-a como um almoço saudável e farto.

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11. Zoodles com molho de abacate e manga

É cremoso, um pouco picante e requer cozinhar zero . O que não é amar? (Dica: nada.)

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12. Abacate, rabanete e nozes com molho de cenoura e missô

Uma salada de abacate pode não parecer muito no papel, mas está rapidamente se tornando uma de nossas preferidas. Ainda bem que leva apenas 20 minutos para ficar pronto.

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13. Sumac e Fennel Fattoush

Esta é basicamente uma salada feita de chips pita, e não estamos reclamando de forma alguma. O vinagrete de mel-sumagre picante junta tudo lindamente.

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14. Gaspacho de 15 minutos com pepino, pimenta vermelha e manjericão

Você nos teve aos 15 minutos (e novamente no no-cook). Sopa fria parece ser a escolha certa para o seu próximo jantar ao ar livre.

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15. Salada Cremosa de Massa com Brócolis e Passas

Se você vai embalar o almoço, você precisa atualizar de PB & Js e palitos de cenoura. Esta salada de macarrão ideal para crianças e seu orçamento vai resolver o problema. (Custa apenas US $ 1,50 por porção!)

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16. O melhor sanduíche de frango grelhado

Todos aqueles a favor de superar cada sanduíche possível com cebolas frisadas crocantes, digamos, 'sim'.

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17. Salada de Salame, Alcachofra e Ricota

Salada de macarrão é um almoço frio básico, mas este parece extra-especial, graças à ricota cremosa e salame. Sinta-se à vontade para ir mais longe usando o novo alcachofras em vez de enlatado.

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18. Green Bowl com Frango, Citrus e Ervas

Esta tigela nutritiva é uma ótima maneira de usar frango persistente e sobras de ervas. Não vamos dizer se você usa um curativo comprado em loja também.

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19. Saladeira Indiana com Grão de Bico Crocante

Fresco, vibrante e cheio de crocante, temperado e torrado grão de bico ? Isso vai funcionar muito bem.

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20. Salada de macarrão BLT

O que é mais divertido do que um sanduíche e uma salada? Um prato de massa que combina os dois, é o quê. (O bacon também não dói.)

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21. Salada de macarrão com abacate e feijão preto

É quase como se macarrão, abacate e nosso almoço fossem feitos para ficarmos juntos. O feijões irá mantê-lo cheio durante a queda das três horas para arrancar.

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22. Salada de Fajita de Camarão com Molho de Coentro de Abacate

Quer fazer isso livre de laticínios ? Use azeite em vez de iogurte. Desejando um embrulho? Jogue-o em uma tortilla (ou melhor ainda, faça wraps de alface). Você é o artista e o almoço é sua paleta.

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23. Brócolis Assado e Salada de Macarrão com Bacon

Preparando um almoço para as crianças? Esta combinação de brócolis e bacon será um sucesso instantâneo. (Pão ralado extra no topo também não faria mal.)

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24. Salada de abóbora assada com feijão branco, pão ralado e limão em conserva

Esta salada à temperatura ambiente atinge todas as notas certas: salgada do limão, crocante da farinha de rosca e cremosa da abóbora com feijão. Yum .

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25. Salada César Cremosa de Couve Preparada para Refeições

Até mesmo os que se dizem odiadores de couve comerão essa salada. Isso graças ao molho cremoso Caesar, que leva menos de 15 minutos para fazer.

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26. Salada De Abóbora Delicata Assada

Adoramos abóbora delicata por seu sabor doce de nozes e preparação com pouco esforço (você não precisa nem descascar), mas você poderia usar qualquer abóbora de inverno aqui, ou mesmo batatas doces se é isso que combina com você. Não em comê-lo frio? Retire-o da geladeira 20 minutos antes do almoço para que atinja a temperatura ambiente.

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27. Abóbora Butternut e Salada de Macarrão com Queijo de Cabra

Com pinhões, canela e vinagre de cidra de maçã, esta tigela tem todos os sabores do outono ... mas vamos fazer e comer durante todo o ano, muito obrigado.

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28. Cuscuz Mediterrâneo de 15 minutos com atum e pepperoncini

Salada de atum, mas é elaborada - exceto que todo o prato leva apenas 15 minutos para ser feito.

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29. Wraps de Frango Buffalo com Queijo Azul e Aipo

Servido quente ou frio, o frango de búfala é sempre uma boa ideia. Esta versão usa um frango assado e molho de búfala comprado em loja para o almoço mais fácil de todos. (Alimentar as crianças? Eles também vão adorar: basta diminuir o tempero com um molho mais suave ou até mesmo trocá-lo por molho de churrasco .)

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30. Sanduíches italiano Deli Pinwheel

Carne deliciosa e pão fofo? Passar. Essas adoráveis ​​fatias de cata-vento quase não exigem esforço e estão um passo à frente do seu usual sammie cortado a frio.

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31. Sanduíche de salada de ovo com abacate

Esqueça as saladas pegajosas de ovo com excesso de maionese que você está acostumado. Esta versão de abacate é cremosa e picante, mas não exagerada.

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32. Salada Grelhada de Frango com Ervas e Limão e Abacate

Olá, salada para acabar com todas as outras. Recomendamos fatias de frango grelhado por seu sabor atraente, mas você pode usar o que tiver à mão.

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33. Tigelas de grãos de salmão e pepino esmagado

Mais satisfatório do que uma tigela de folhas verdes, mas não também pesado, esta pode ser a tigela de grãos dos nossos sonhos. Ele também resolve todo o reaquecimento peixe enigma no trabalho: simplesmente não faça.

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34. Tigelas de Burrito de Preparação de Refeições de Panela Lenta

Jogue tudo em sua panela elétrica, depois monte suas tigelas e pronto. Psst: Esses baixo teor de carboidratos belezas ficam quatro dias na geladeira e são ainda melhores servidas frias do que quentes.

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35. Tigela de Salmão com Farro, Feijão Preto e Molho Tahini

Esta tigela de salmão é a maneira mais saborosa de obter ômega-3. Também amamos que comê-lo frio significa não deixar o micro-ondas fedendo a peixe ... mas isso é outra história.

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36. Vegan Fiesta Taco Bowl

Nunca pensamos que poderíamos ter uma queda por um lanche embalado, mas aqui estamos. (Pode ter algo a ver com o creme azedo vegan caseiro.)

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37. Salada de limão-tahine com lentilhas, beterraba e cenoura

Quer tornar esta refeição ainda mais fácil? Procure lentilhas pré-cozidas e embaladas a vácuo beterraba no supermercado. Pode ser nosso segredinho.

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38. Farro Make-Ahead e Salada de Couve de Bruxelas

Considere este o primo descolado e descolado da salada de quinua. O farro tem uma mastigação satisfatória e, combinado com couve de Bruxelas, é especial sem ser exigente - um sucesso garantido no trabalho ou em casa.

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39. Sanduíches de Pesto de Frango com Focaccia

Pesto caseiro e frango crocante são um sanduíche frio extraordinariamente saboroso. Use recém-assado pão se você conseguir colocar as mãos nele.

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40. Espetadas de Almoço com Mortadela, Alcachofra e Tomate Seco ao Sol

Sanduíche, conheça o kebab. Escolha seus ingredientes favoritos para uma refeição personalizada para você ou seu filho.

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41. Salada Rápida de Quinoa com Guacamole

Isso é basicamente como comer guacamole para o almoço. Alôôôôô, gorduras saudáveis.

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42. Rainbow Collard Wraps com Molho de Manteiga de Amendoim

Wraps de alface são ótimos, mas podem ficar tortuosos. A couve forte vai embalar bem e aguentar até a hora do almoço, e tem um gosto excelente de resfriado.

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43. Salada Vegetariana Niçoise com Feijão Verde Curry Vermelho

Não é uma pessoa de atum? Sem problemas. Esta salada Niçoise tem muita comida, então ninguém vai perder o peixe.

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44. Macarrão de Pepino com Gergelim Frio

Zoodles por si só não são uma refeição completa, então adicionamos tofu marinado para obter proteína extra neste prato de dez minutos.

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45. Macarrão de Soba com Molho de Amendoim

Eles são exatamente como seu macarrão para viagem favorito e vêm juntos em três etapas fáceis. E para sua informação, o amendoim molho é adequado para crianças para arrancar.

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46. ​​The Ultimate Quinoa-Avocado Bowl

Apresentando a versão caseira daquela tigela de $ 16 que você comprou no trabalho na semana passada. É mais barato e mais saboroso, em nossa opinião.

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47. Sanduíche de pêssego grelhado, presunto e mussarela

Apostamos que eles não servem este almoço no refeitório. Grelhe os pêssegos com antecedência para obter alguma nuance esfumaçada ou ignore totalmente o grelhador.

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48. Salada Tailandesa Ralada com Abacate

Já mencionamos que realmente gostamos de abacate? Porque vamos colocá-lo em quase tudo.

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49. Almofada Tailandesa de Macarrão de Kelp e Abobrinha

O macarrão de alga marinha, comum na culinária coreana, é ensopado em vez de fervido, o que significa que é ótimo para um almoço frio. Além disso, eles são sem glúten, Paleo e repletos de nutrientes como ferro, vitamina K, cálcio e fibras.

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50. Salada de batata sem maionese preparada com farinha

A clássica salada fria passou por uma reformulação: com um pouco de creme azedo e vinagre de vinho tinto, você obtém um molho cremoso sem todas as calorias. Desculpe, maionese.

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51. Salada de Radicchio, Lentilha e Maçã com Molho Vegan de Caju

Até mesmo os não-veganos vão desmaiar com este molho cremoso de caju. (Nós verificamos novamente: não há uma gota de laticínio lá.) Embale-o para o trabalho e com certeza você vai inspirar um pouco de inveja no almoço.

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52. Delicata Buckwheat Bowls

Essa beleza make-ahead é deliciosa quentinha, mas nós a amamos tanto quanto comida fria, direto da geladeira.

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53. Beterraba Assada e Salada de Citrinos

Quando você está cansado de couve, mas ainda quer algo leve, esta salada brilhante, doce, nutritiva e ideal para a preparação de refeições vai dar certo.

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54. Arroz com couve-flor grega Keto Instant Pot

Não podemos decidir sobre o que estamos mais animados: se este almoço leva 10 minutos do início ao fim, ou que é dieta -amigável e delicioso. (Serve oito como um lado, mas torna um principal mais forte para quatro.)

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55. Camarão Scampi Zoodles de 20 minutos

Prepare isso em um domingo à noite e você terá o equivalente a quatro dias de almoço gourmet pronto para o trabalho. (É bom quente ou resfriado.)

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56. Salada de macarrão com maçã, uva e noz-pecã

Quem diria que macarrão e frutas eram uma combinação tão deliciosa? Não podemos superar o equilíbrio das texturas. (E seus filhos vão adorar este.)

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57. Bife de Keto e Salada de Queijo Azul para Um

Voce ja esta resfriado sobras de bife na geladeira. Por que não usá-lo bem e fazer um lanche chique? Demora cinco minutos, prometo.

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58. Salada de Couve-flor, Romã e Maçã

A couve-flor não ficará tão crocante no dia seguinte, mas com aquele molho de tahine com mel, não nos importamos nem um pouco.

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59. Salada Caesar Vegan Abacate

No trabalho, você normalmente pegaria uma salada Caesar de US $ 15 em uma loja de rede no final da rua. Imploramos que você experimente esta versão caseira. Vales a pena.

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60. Xícaras de Sushi Vegetariano

Eles são quase fofos demais para comer, mas temos a sensação de que você (e seus filhos) acharão fácil ignorar esse fato - esta versão sem peixes Sushi é muito saboroso. Não se esqueça de levar alguns pauzinhos.

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61. Summer Rolls

Vegetais crocantes. Em borracha Macarrão de arroz . Suculento camarão . Todas as ervas frescas. Sim, esses handhelds de inspiração vietnamita vão certamente satisfazer (e deixar seus colegas de trabalho com inveja). Passe o molho doce de pimenta.

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62. Biscoitos Ritz com Ricota de Mel Batido e Bacon

Queijo e bolachas são, sem dúvida, a nossa refeição improvisada favorita. Isso requer apenas 15 minutos do seu tempo - menos ainda se você fizer o bacon antes.

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63. Mini Shawarma de Frango

Ouça-nos: estes pequenos sammies ficam ainda mais deliciosos na segunda vez e, por isso, não precisam de ser servidos quentes. Basta embalar os ingredientes restantes separadamente, para que você possa montá-los na manhã em que embalar seu almoço ou em sua mesa. Dessa forma, nada fica empapado.

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64. Orecchiette com Spring Greens

Esta joia de 15 minutos tem um gosto tão bom frio quanto quente, prometo. Também é carregado com nutrientes espinafre e ervilhas, além de um punhado de alimentos ricos em proteínas amêndoas .

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65. Prato Mezze de 15 Minutos com Pão Pita Za'atar Torrado

Pode parecer como um prato de lanches (Ok isso é um prato de salgadinhos), mas isso não significa que não vai encher você. Entre o homus, o salame, o iogurte grego e a pita integral, temos a sensação de que você ficará satisfeito até a hora do jantar.

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66. Granola De Caju Crocante De Quinoa

Ter um lote de granola caseira à mão é sempre uma boa ideia. Regue com iogurte, cubra com leite, polvilhe sobre um smoothie tigela - as possibilidades são infinitas.

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67. Pão da Herança com Tomate

Faça uma pequena sesta no meio do dia e, em seguida, relaxe com o espanhol equivalente ao italiano Bruschetta . O tomate A mistura é tão simples quanto ralar os tomates, picar suas películas, temperar e espalhar sobre a ciabatta fatiada.

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68. Sanduíches de Salada de Frango com Estragão

Salada de galinha pode ter um blá reputação, mas essa iteração está longe de ser entediante. Pense em estragão Dijonnaise, cebolas em conserva rápida e rúcula apimentada.

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69. Zoodles de limão frio

Compre pré-espiralizado abobrinha macarrão e a maior parte do trabalho já está feito. Acredite em nós: depois de prová-lo, você vai querer fazer este prato refrescante para cada piquenique ou churrasco você já hospedou.

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70. Conselho de Fruicuterie

Na dúvida, você realmente não pode errar com uma variedade de seus queijos e produtos favoritos. Enfeite-o com carnes curadas, se necessário.

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