Esteja você se entregando a um PB&J tarde da noite ou formigas na hora do almoço em um tronco, manteiga de amendoim é uma maneira confiável de enchê-lo - embora, ousamos dizer, seja muito mais digno de cobiça do que um punhado de cenouras infantis. Felizmente, este condimento é muito bom para você também. Manteigas de nozes são uma grande fonte de proteína vegetal, diz Dra. Felicia Stoler , DCN, nutricionista, nutricionista e fisiologista do exercício. A gordura e as fibras do amendoim ajudam a proporcionar saciedade ou sensação de saciedade. Desde que a lista de ingredientes esteja limpa (amendoim deve ser sempre o primeiro ingrediente!), PB pode facilmente fazer parte de uma dieta saudável. Continue lendo para aprender seus benefícios, além de dez marcas de manteiga de amendoim saudável aprovadas por nutricionistas e um guia para armazenar manteiga de amendoim natural.
RELACIONADOS: 15 das melhores receitas de manteiga de amendoim de todos os tempos
Quais são os benefícios para a saúde da manteiga de amendoim?
Nossa coisa favorita sobre a manteiga de amendoim é como ela é farta (e acessível). Adicione-o a receitas de smoothies, aveia, macarrão e sanduíche ou combine com maçãs e aipo para um impulso extra de proteína que certamente o segurará entre as refeições. Além de ser rica em proteínas, a manteiga de amendoim e as nozes em geral têm muitas vantagens para a saúde. [Nozes] são dominantes em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que são consideradas saudáveis para o coração porque ajudam a reduzir o colesterol LDL (também conhecido como 'mau'), diz Stoler. Eles também contêm ácidos graxos ômega-6, bem como biotina, cobre, niacina, folato, manganês, vitamina E, tiamina, magnésio e fósforo. Melhor ainda, o amendoim também contém fibras, uma vez que são leguminosas e são cultivadas no subsolo.
Quais são os ingredientes da manteiga de amendoim saudável?
Para surpresa de ninguém, o primeiro ingrediente do rótulo deve ser o amendoim. Algumas lojas fazem manteiga de amendoim fresca no local [moendo] amendoim em pasta ou manteiga de amendoim, diz Stoler. Às vezes, sal ou outras especiarias são adicionadas. Em alguns casos, óleo adicional também é adicionado para criar uma textura mais lisa.
Algumas manteigas de amendoim também são adoçadas naturalmente com açúcar, melaço ou mel, o que aumentará seu teor de açúcar. Se isso não for um problema para você, Stoler ainda não consideraria aquelas manteigas de amendoim naturalmente adoçadas como prejudiciais à saúde. No entanto, ela faz Sugira ficar longe de manteigas de amendoim adoçadas com adoçantes não nutritivos, se por acaso você encontrar alguma no supermercado.
AmazonasAs 10 melhores marcas de manteiga de amendoim saudável
1. Manteiga de amendoim crocante natural Jif
Por porção de duas colheres de sopa: 190 calorias, 16g de gordura, 8g de carboidratos, 7g de proteína, 3g de açúcar, 3g de fibra, 65mg de sódioIngredientes: amendoim, açúcar, óleo de palma, 2 por cento ou menos de sal e melaço
Esta é uma das marcas preferidas de Stoler. Pense nisso como uma versão natural da manteiga de amendoim de grande marca que é adoçada, salgada e contém óleo. Meu sanduíche favorito - no qual já chamei muitas pessoas - é Jif ou Skippy Natural PB com geléia, geléia ou frutas para barrar em Pão de Batata Martins Integral , ela diz. É grosso, fofo, macio e tem 2 gramas de fibra por fatia.
Tente: Manteiga de amendoim grelhada e sanduíche de geleia
Amazonas2. Pasta Cremosa de Manteiga de Amendoim Natural Skippy
Por porção de duas colheres de sopa: 190 calorias, 16g de gordura, 6g de carboidratos, 7g de proteína, 3g de açúcar, 2g de fibra, 150mg de sódio
Ingredientes: amendoim torrado, açúcar, óleo de palma, sal
Esta outra marca clássica é muito parecida com a Jif, exceto por ter 1 grama a menos de fibra, mais sódio e nenhum melaço. Toda a linha de produtos para barrar naturais do Skippy é livre de conservantes, sabores e cores artificiais. Como a maioria das manteigas de amendoim, esta também não contém colesterol e gordura trans.
Tente: Coleira Rainbow Wraps com Molho de Manteiga de Amendoim
US $ 18 / pacote de oito na Amazon
Amazonas3. Pacotes de compressão de manteiga de amendoim clássicos de Justin
Por porção de um pacote: 210 calorias, 18g de gordura, 6g de carboidratos, 7g de proteína, 2g de açúcar, 1g de fibra, 25mg de sódio
Ingredientes: amendoim torrado seco, óleo de palma
Adoro que as empresas tenham começado a fazer manteiga de amendoim e outras manteigas de nozes em embalagens individuais, diz Stoler, por causa da facilidade com que mantêm o controle das porções e lanches em trânsito. Essa marca popular sem OGM e sem glúten não possui adição de açúcar ou sal, o que explica sua baixa contagem de açúcar e sódio em comparação com marcas maiores. O Justin's também usa óleo de palma de origem sustentável que não desloca ou prejudica os orangotangos nas áreas onde é colhido.
Tente: Aveia durante a noite com manteiga de amendoim e banana
US $ 6 / pacote de dez na Amazon
Richard louco's4. Manteiga de amendoim crocante totalmente natural do Crazy Richard
Por porção de duas colheres de sopa: 180 calorias, 16g de gordura, 5g de carboidratos, 8g de proteína, 2g de açúcar, 3g de fibra, 0mg de sódio
Ingredientes: amendoim torrado seco
Ufa, por onde começamos? Em primeiro lugar, não fica mais limpo do que um rótulo de um ingrediente. Em segundo lugar, esta escolha é livre de açúcar, óleo e sal, vegan, não OGM e livre de BPA e colesterol. Cada frasco de manteiga de amendoim natural contém 540 tipos de amendoim cru, todos processados e cultivados naturalmente nos Estados Unidos. Basta usar um agitador para misturar o óleo e o crocante de amendoim para torná-lo mais fácil de espalhar.
Tente: Chips de maçã com especiarias e torrada de manteiga de amendoim
US $ 13 / pacote duplo na Amazon
Amazonas5. 365 by Whole Foods Market Organic Cremoso Manteiga de Amendoim
Por porção de duas colheres de sopa: 190 calorias, 16g de gordura, 7g de carboidratos, 8g de proteína, 2g de açúcar, 3g de fibra, 0mg de sódio
Ingredientes: amendoim torrado seco orgânico
É quase idêntico ao do Crazy Richard's em termos de nutrição, mas significativamente mais barato (e talvez mais acessível, se você mora perto de um local do Whole Foods Market). Este PB orgânico não-OGM é livre de adição de açúcar e sal, vegano e feito com amendoim cultivado nos EUA. (Aliás, você pode pensar que toda a manteiga de amendoim é vegana, mas aquelas que contêm açúcar branco não orgânico * tecnicamente * não são ... apenas pergunte ketchup .) Semelhante à maioria das manteigas de amendoim naturais - especialmente aquelas que são livres de óleos ou emulsificantes - os óleos naturais de amendoim se separam dos sólidos. Mas alguns críticos da Amazon afirmam que este em particular não é tão difícil de mexer quanto outras marcas.
Tente: Macarrão de Soba com Molho de Amendoim
RXBAR6. RX Manteiga de Noz Manteiga de Amendoim
Por porção de duas colheres de sopa: 180 calorias, 14g de gordura, 8g de carboidratos, 9g de proteína, 3g de açúcar, 2g de fibra, 110mg de sódio
Ingredientes: claras de ovo, tâmaras, óleo de coco, sal marinho
Há um punhado de manteigas de amendoim no mercado que são naturalmente adoçadas com tâmaras, mas esta também tem a clara adição de clara de ovo para proteína extra. É não-OGM, ceto-amigável (como a maioria da manteiga de amendoim), sem glúten e não contém açúcar adicionado. Use-o para fazer um molho de amendoim para macarrão de soba ou regue com aveia para torná-lo ainda mais rico em proteínas e fibras.
Tente: Salada Quente de Macarrão com Gergelim
Prosperar no Mercado7. Prosperar no mercado de manteiga de amendoim cremosa orgânica
Por porção de duas colheres de sopa: 180 calorias, 16g de gordura, 5g de carboidratos, 8g de proteína, 2g de açúcar, 3g de fibra, 5mg de sódio
Ingredientes: amendoim orgânico
Adoramos o conceito desta bolsa compressível. Você pode alisar sobre a torrada, mexer em uma tigela de smoothie ou espremê-lo em fatias de maçã com a mesma facilidade com que pode sorver direto da bolsa (vamos lá, é o mesmo que comer do pote, sem a colher) . Apenas certifique-se de amassar a bolsa para combinar o óleo e os sólidos antes de se deliciar. O PB da Thrive Market é orgânico, não-OGM, vegano e livre de conservantes, glúten e açúcares adicionados e adoçantes.
Tente: Cacau Manteiga De Amendoim Granola
Amazonas8. Espalhe a manteiga de amendoim orgânica nua do amor
Por porção de duas colheres de sopa: 180 calorias, 15g de gordura, 6g de carboidratos, 7g de proteína, 1g de açúcar, 2g de fibra, 0mg de sódio
Ingredientes: amendoim orgânico
Essa marca da Califórnia se orgulha de sua manteiga de amendoim totalmente natural em pequenos lotes, que é vegana, sem glúten, não transgênica e sem sal, açúcar, óleo de palma e conservantes. Produzir o PB em pequenos lotes significa que a marca também pode evitar qualquer processamento de alimentos e estabilizadores desnecessários. Spread the Love é uma propriedade familiar e frequentemente trabalha com organizações sem fins lucrativos, então, embora esta pasta de amendoim seja um pouco exagerada, vale a pena.
Tente: Biscoitos de manteiga de amendoim com 3 ingredientes
Walmart9. Manteiga de amendoim cremosa natural Smucker
Por porção de duas colheres de sopa: 190 calorias, 16g de gordura, 7g de carboidratos, 8g de proteína, 2g de açúcar, 3g de fibra, 110mg de sódio
Ingredientes: amendoim, um por cento ou menos de sal
Você conhece e ama esta marca por sua famosa geléia de uva Concord. Que melhor emparelhamento para isso do que esta manteiga de amendoim natural que tem uma lista de ingredientes limpa e estatísticas de nutrição sólidas? É livre de óleos hidrogenados, não-OGM, vegan e sem glúten para inicializar. Sirva com frutas, espalhe em um sanduíche ou cave na jarra o quanto quiser - nós não diremos.
Tente: Molho de manteiga de amendoim
Amazonas10. PB2 Manteiga de amendoim em pó original
Por porção de duas colheres de sopa: 60 calorias, 1,5g de gordura, 5g de carboidratos, 6g de proteína, 2g de açúcar, 1g de fibra, 90mg de sódio
Ingredientes: amendoim torrado, açúcar, sal
Em vez de usar o material para barrar, Stoler recorre à manteiga de amendoim em pó para smoothies, iogurte, sopas e molhos. É ótimo para bater ou bater, já que não é tão espesso e pegajoso quanto a manteiga de amendoim (o que significa que você não terá que raspar as lâminas e limpar o liquidificador a cada poucos segundos para fazer seu smoothie ou batido de proteína). O pó PB2 não é apenas não OGM e sem glúten, mas tem 90 por cento menos gordura e significativamente menos calorias por porção de duas colheres de sopa do que a maioria das outras marcas de manteiga de amendoim.
Tente: Smoothie de copo de manteiga de amendoim com sal
Como armazenar manteiga de amendoim natural
As manteigas de amendoim de grandes marcas duram na despensa escura e fresca por cerca de seis a nove meses fechadas ou dois a três meses depois de abertas. Refrigerar estende sua vida útil, mas o frio definitivamente o torna menos distribuível.
A manteiga de amendoim natural é ainda menos propagável quando fria, uma vez que não é refinada e contém nada além de amendoim moído e às vezes sal sem conservantes ou óleos hidrogenados para torná-la ainda mais lisa. Muitas marcas aconselham refrigeração depois de aberto, mas a manteiga de amendoim natural pode durar até um mês em uma prateleira escura e fria. (P.S .: Armazenar sua manteiga de amendoim natural de cabeça para baixo na despensa ajudará a distribuir uniformemente o óleo em vez de deixá-lo acumular no topo.)
Se você provavelmente vai devorar o pote inteiro dentro de um mês, fique à vontade para deixá-lo em temperatura ambiente. Se demorar mais para terminar, mantenha-o na geladeira por até seis meses, para que os óleos não estraguem. Apenas certifique-se de mexer o óleo separado de volta na manteiga de amendoim entre os usos - é mais difícil reincorporar quando o PB fica frio e duro.
