35 receitas de tomate fresco para a temporada de verão

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Imagine: um maduro tomate , recém colhido da videira e ainda quente do sol - o verão não fica melhor do que isso. Para tirar vantagem do seu Jardim (ou mercado do fazendeiro), aqui estão 35 receitas de tomate fresco para fazer com a colheita da estação.

Quando os tomates estão na temporada?

Verão, claro. Embora você possa comprar tomates no supermercado o ano todo, os tomates frescos do verão - como os que você encontrará no mercado local - são muito mais saborosos e suculentos, com carne vibrante e uma textura suculenta. (Em nossa humilde opinião, eles também são os únicos que vale a pena comprar.) É importante notar que os tomates cereja são um pouco mais confiavelmente saborosos ao longo do ano, já que têm menos água e um sabor mais concentrado para começar.

Que tipo de tomate você pode escolher?

Além dos tomates convencionais vendidos no supermercado, existem inúmeras variedades disponíveis. Aqui estão alguns tipos principais:

Tomate relíquiavêm em todas as formas, tamanhos e cores; eles são cultivados a partir de sementes que foram passadas de estação para estação e selecionadas pelas melhores características. Eles são valorizados por seu sabor superior e aparência variável, e você pode encontrá-los em um mercado de fazendeiros. tomate cerejasão pequenos, redondos e saborosos, sem mencionar que estão prontamente disponíveis. Você pode cultivá-los em todos os tipos de cores, mas os convencionais geralmente são vermelhos. Corte-os em fatias e adicione às saladas ou cozinhe-os em um molho de massa doce. Tomate uvasão semelhantes aos tomates cereja, mas de formato oval. Eles são muito suculentos e firmes, então são ótimos para petiscar. Tomate Bifesão grandes, vermelhos e redondos, e a escolha clássica para hambúrgueres e BLTs, pois são resistentes e de sabor suave. Mas isso também significa que são melhor servidos crus do que cozidos. Tomate ameixa, também conhecidos como tomates Roma, são maiores do que seus primos cereja, mas menos carnudos do que os bifes. Graças à sua casca fina, baixo teor de água e sementes, eles são excelentes em molhos.

Quais são os benefícios do tomate para a saúde?

Os tomates são realmente tão nutritivos quanto deliciosos: eles têm poucas calorias e são repletos de antioxidantes como o licopeno, além de vitamina C, vitamina K, folato e potássio. De acordo com USDA , um pequeno tomate contém 16 calorias, 0 gramas de gordura, 3 gramas de carboidratos, 1 grama de proteína, 2 gramas de açúcares e 1 grama de fibra - então coma.

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1. Macarrão com Tomate Cereja Estourado, Milho Fresco e Burrata

Você pode manter suas festas na piscina e picolés ; estaremos aqui comendo macarrão brilhante e suculento molho de tomate.

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2. Molho de Feta Batido com Tomate Cereja Assado

Nós encontramos o seu melhor aperitivo de verão : É tão elegante quanto um elaborado Delicatessen se espalha e vem junto em 30 minutos.

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3. Bruschette com tomate e burrata de herança mista

Poderíamos ser poéticos sobre os tomates que parecem joias por dias, mas seríamos negligentes em não mencionar seus coadjuvantes: torradas com alho e burrata cremosa.

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4. Salmão com Pesto e Tomate Blistered

Sirva este com bastante rosé crocante, pão fresco e um acompanhamento verde. É um jantar fácil e elegante à noite, durante a semana.

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5. Salada de tomate tradicional com molho de cacau e agave

Você nunca comeu cacau-agave antes ... mas uma mordida e você nunca mais vai olhar para trás.

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6. Brusqueta de tomate relíquia de arco-íris

Caminho muito bonita para comer. (Na verdade, pensando bem ...)

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7. Torta de tomate relíquia

Psst : Congeladas massa folhada é o segredo para tornar este aperitivo totalmente sem esforço.

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8. Gaspacho de tomate amarelo com pêssegos

Você pode preparar tudo na noite anterior e, em seguida, montar tudo em menos de 10 minutos. É uma das nossas receitas de tomate de verão.

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9. Tacos de Poblano e Cogumelos com Tomate e Queijo de Cabra

Eles são coloridos, cheios de sabor, vegetarianos e prontos em 30 minutos - o nosso tipo de Taco Terça-feira.

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10. Massa com manjericão e tomate

A melhor parte (além de ter apenas um pote para limpar)? Personalizando para o conteúdo do seu coração.

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11. Frigideira Cremosa de Frango, Milho e Tomate

Um punhado de ingredientes e apenas três etapas simples são suficientes para fazer um jantar cinco estrelas.

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12. Orzo com molho de tomate temperado e queijo feta

Espaguete com molho vermelho, nós amamos você ... mas precisamos de algo novo.

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13. Sopa de Tomate Torrado

Afaste-se da sopa de tomate enlatada - esta refeição é muito mais satisfatória.

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14. Baquetas Assadas com Tomate

Novidades: frango assado não precisa ser frito para ficar absolutamente delicioso.

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15. Ovos Assados ​​no Tomate

Tipo ervilhas em uma vagem, não?

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16. Tudo Bagel Tomato Galettes

Escovar nunca pareceu ou provou melhor.

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17. Bolinho de Milho Caprese com Pêssego e Tomate

É sofisticado o suficiente que, se você colocá-lo em um jantar, iria provocar oohs e ahhs - mas fácil de fazer para o almoço.

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18. Galeta de tomate cereja com alho e ervas

Use massa folhada comprada em loja para que tudo se reúna rapidamente.

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19. Buttermilk Skillet Cornbread com Tomate e Scallions

É um pouco mais sofisticado do que o pão de milho tradicional, mas ainda assim tão saboroso.

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20. Salada de Tomate com Halloumi Grelhado e Ervas

Duas palavras: queijo grelhado - e não queremos dizer o sanduíche .

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21. Bacalhau escalfado com tomate com ervas frescas

São apenas alguns ingredientes e chegam juntos em 25 minutos.

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22. Frigideira de Frango Assado com Pêssego, Tomate e Cebola Vermelha

Isso pede um jantar sob as estrelas e uma taça de Sauvignon Blanc .

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23. Almôndegas perfeitas com molho de tomate cereja

Nosso lema? Não se contente com nada além do melhor ... especialmente quando se trata de almôndegas.

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24. Gaspacho de 15 minutos com pepino, pimenta vermelha e manjericão

Sem AC? Sem problemas. Esta sopa doce e picante nem requer ligar o fogão.

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25. Frango Bruschetta

Oh, olhe, encontramos sua refeição na frigideira de verão.

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26. Nova Salada Caprese

Poucas coisas são mais satisfatórias do que um prato cheio de produtos de verão e queijo mussarela fresco.

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27. Salada de Figo Preto e Tomate

Se você procura ingredientes da mais alta qualidade, não precisa adicionar nada. (Dito isso, também combina perfeitamente com seu queijo favorito.)

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28. Abobrinha e Ragù de Tomate

Apresentando o primo italiano chique do ratatouille: abobrinha e ragu de tomate.

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29. Salada de Milho Doce, Tomate e Grãos de Abobrinha

Este prato diz o jantar de verão por excelência em alto e bom som.

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30. Galeta de tomate e abobrinha relíquia com mel e tomilho

Saboroso e maravilhoso? Vendido.

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31. Macarrão e molho de tomate e burrata de herança sem cozimento

Sem cozinhar, este molho fresco e fácil realmente faz brilhar o ingrediente estrela.

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32. Salada de Milho e Tomate com Feta e Limão

Embora você certamente possa usar milho congelado em qualquer época do ano para esta receita, nós altamente (altamente!) Recomendamos procurar milho fresco na espiga. É mais doce e saboroso, e vai caramelizar quando atinge a frigideira quente.

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33. Massa de tomate cereja estourada em frigideira com pão ralado de limão

Você não adora quando o jantar parece realmente impressionante, mas está pronto para comer em menos de uma hora? Mesmo.

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34. Couve-flor com tomate assado, salsa e pão ralado

Uma receita fácil e saborosa que multitarefa? Vendido. Estamos fazendo isso esta noite.

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35. BLT Alface Wraps com Avocado Ranch

Quem precisa de pão quando se come bacon, tomate e abacate?

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