Quando se trata de entretenimento, uma mesa de charcutaria é a escolha certa para os anfitriões - e a favorita dos fãs entre os convidados - por um bom motivo. Enquanto 'charcutaria' significa tecnicamente uma variedade de carnes curadas diferentes, esses pratos vão além do salame e do presunto, normalmente apresentando vários queijos , biscoitos , espalha e produz. Mas o que exatamente os torna tão populares? Para começar, eles são extremamente flexíveis: você pode ajustar os ingredientes para diferentes preferências, aumentar ou diminuir as porções com base no número de convidados e torná-los tão acessíveis (ou sofisticados) quanto desejar. Você pode até vinculá-los a um determinado tema, como uma cor, região geográfica ou estação do ano. Mas talvez o principal motivo seja que eles não exigem nenhuma habilidade culinária para serem reunidos.
Claro, há uma arte em fazer um tabuleiro de delicatessen parecem tão impressionantes quanto os que você viu em todo o Instagram e Pinterest. Não se preocupe, estamos aqui para lhe dar algumas receitas que valem a pena e ideias para pratos de charcutaria para sua próxima reunião ou festa de feriado .
RELACIONADO: 55 Lanches de Natal que até os anfitriões mais ocupados podem tirar
EasyPx / Getty ImagesComo criar uma mesa de charcutaria
Acredite ou não, você não precisa ter inclinação artística para fazer uma placa de charcutaria memorável (embora definitivamente não machuque). Na verdade, é um processo bastante padronizado, tão simples quanto dividir seu tabuleiro em categorias e, em seguida, escolher os ingredientes para essas categorias que se complementam. Por exemplo, tábuas de charcutaria deve ter carnes macias, fáceis de pegar e já fatiadas (como presunto ou jamón ibérico), além de carnes mais duras que precisam ser cortadas (como uma tora de salame ou soppressata). Como as carnes mais duras precisam ser fatiadas, elas costumam ser colocadas ao lado de queijos mais duros, como um pedaço de queijo cheddar ou Manchego. Muitas tábuas também incluem queijos moles para barrar, como chevre, mas você pode trocá-los por qualquer pasta ou mergulhar para obter o mesmo efeito rico e suave, como tzatziki ou homus.
Depois de definir suas carnes principais, queijos e patês ou molhos, é hora de decorar com todos os detalhes. Estavam falando biscoitos , horas, pão , picles , fruta , favo de mel e tudo o mais que você quiser. Em termos de apresentação, você precisará de uma superfície plana para servir de tudo, como um lindo bloco de açougueiro de madeira ou um tábua de cortar mármore . Pequenos rótulos de etiqueta para cada componente são bonitos e úteis, enquanto pequenas tigelas e pratos usados para guardar conservas ou frutas podem adicionar cor e dimensão à propagação.
Pronto para começar?
31 ideias para pratos de charcutaria
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell1. Prosciutto e tábua de salada de figo
A parte difícil de servir salada em uma tigela? Todas as coberturas (leia-se: a melhor parte) vão para o fundo. Usar uma placa de corte ou charcutaria sofisticada resolve esse problema.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. Fruicuterie Board
Se houver vegetarianos na festa, construa uma tábua de queijos épica sem carne. Aqui, cinco tipos de queijos encontram uma variedade de frutas frescas (kiwi! pêssegos ! figos ! bagas!) que dá ao aplicativo uma aparência naturalmente deslumbrante.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell3. Prato de Queijo Final com Uvas Torradas
Cada placa de charcutaria deve conter algo inesperado, como uvas torradas beijadas por ervas. Eles ficam super doces e gelados depois de uma temporada no forno.
Pegue a receita
Kylie Mazon-Chambers / Compartilhar + Savor4. Quadro de tapas espanholas
Se você está tendo problemas para acertar os elementos da sua tábua de queijar, escolher um tema específico pode ajudar. Esta escolha se orgulha espanhol favoritos como panela de família com tomate, patatas bravas com aioli de açafrão, azeitonas manzanilla, amêndoas marcona e presunto serrano.
Pegue a receita
O moderno adequado 5. Mesa Presidencial do Queijo
Trate seus convidados como VIPs. Todos os componentes do conselho são inspirados nas comidas favoritas dos presidentes anteriores.
Doce Lizzy 6. Rolo de queijo com alecrim e cranberry sem laticínios e tábua de charcutaria
Sim, estamos falando sério. Cajus encharcados e missô leve tornam esta joia sem laticínios possível.
Cozinha Ambiciosa 7. Charcuterie Board Two Ways
O primeiro tabuleiro é para os amantes de carnes e queijos. O segundo coloca homus, tapenade, nozes e crudités na frente e no centro para seus amigos veganos.
O que's Gaby Cooking 8. Summer Charcuterie Snack Board
Teríamos isso em nossa última refeição, Gaby Dalkin. Veja-nos mastigando no pátio com um copo de vinho na mão.
Maldito delicioso 9. Antipasto Aperitivo para Queijo
Este starter tem um pouco de tudo para todos. Nossa parte favorita é a pérola mussarela marinado em azeite, ervas e especiarias, mas o marinado Alcachofra os corações estão em segundo lugar.
How Sweet Eats 10. Maple Cream e Apple Baked Brie Board
Aquela barra de crostini, no entanto. Esta beleza outonal tem a hora do coquetel de Ação de Graças estampada nela.
A Vida Tornou-se Mais Doce 11. Brunch Board
Troque ingredientes usuais, como capicola e salame, por bacon crocante e salmão defumado. Em seguida, enfeite-os com waffles, frutas frescas, iogurte grego, panquecas ou até donuts caseiros.
O Prato Definido 12. Prato de Carne e Queijo
BRB, enchendo nossos rostos. Adoramos adicionar nozes doces caramelizadas, pois elas cortam lindamente o salgado do queijo.
Tanta comida 13. Tabuleiro de Queijos e Charcutaria
Sim, vamos comer isso apenas para o jantar. E estamos indo mais longe usando produtos caseiros pão de fermento em vez de comprado em loja.
Maldito delicioso 14. Winter Cheese Board
Entre o caquis , romã arilos e kumquats, é destinado para o seu Natal tablescape.
@recipesano da fruticultura #WeirdPets #Wee #charcuterieboard #Delicatessen #fruitcuterie #tábua de queijos #easyrecipes #tiktokrecipe #tiktokfood #foodtok
♬ som original - ANavaroli13
15. Mesa de Fruicuterie Doces e Salgados
Uma romã cortada ao meio pode deixar qualquer prato lindo. É combinado com frutas frescas, uvas, pretzels (simples e cobertos de iogurte, mini marshmallows e goji berries.
Averie Cooks 16. Tábua de Queijo Fácil de Inspiração Espanhola
Queijo manchego, chouriço e presunto ibérico? Isso exige uma festa.
Spoon Fork Bacon 17. Flatbreads Charcuterie Simples
Se você está servindo apenas a algumas pessoas, não há necessidade de fazer um enorme tabuleiro de charcutaria. Em vez disso, experimente esses pães achatados de presunto burrata.
Lexi’s Clean Kitchen 18. Tabuleiro de charcutaria com geléia de bacon e cebola
Confie em nós, é mais fácil do que parece. Por exemplo, a geléia de bacon e cebola é feita quase inteiramente de grampos da despensa . (Se você não comer carne, experimente nossa geléia de cebola vegetariana para ver o tamanho.)
How Sweet Eats 19. Tábua de queijo e queijo com abóbora de butternut
Você só * pensa * que bolas de queijo estão desatualizadas. Esta versão moderna mistura cream cheese com parmesão, abóbora , manteiga marrom e ervas.
Snixy Kitchen 20. Mesa de Charcutaria Digna de Jantar
Forte o suficiente para desempenhar o papel de prato principal. Nossa parte favorita é a tapenade de alcachofra de manjericão caseira, sem dúvida.
Colheita Meio Assada 21. A tábua de queijo mais leve
Esta escolha apresenta queijos com baixo teor de gordura, perfeitos para os meses mais quentes. (P.S., nós te amamos, embrulhado em presunto Cantalupo .)
Colheita Meio Assada 22. Tábua de Fondue de Queijo
A única coisa melhor do que uma tábua de queijo fatiado? Uma panela de queijo derretido, é claro. Escolher entre vinho branco -Swiss e Cerveja Fondues -cheddar (ou diabos, faça ambos).
Funciona bem com manteiga 23. O Ultimate Burrata Cheese Board
Esqueça os convidados - apostamos que podemos lidar com toda a propagação sozinhos. O mais difícil será escolher qual burrata comer primeiro: balsâmico, pesto ou trufa.
O prato mediterrâneo 24. Prato de Aperitivo de Salmão Fumado
Labneh cremoso e salgado queijo feta segure o forte na frente do queijo, enquanto fatias tenras de salmão defumado assumem o lugar de carnes curadas. Sirva com torradas frescas ou pão pita quente.
Jantar no Zoo 25. Prato Mezze Mediterrâneo
Quer levar este aplicativo de inspiração grega ao topo? Comece fazendo seu próprio homus. (Temos preferência por homus de abacate picante no verão e homus de batata doce no outono, mas você nunca pode dar errado com o O.G.)
Colina Culinária 26. Midwest Charcuterie Board
Pense em linguiça de veado, mini cheeseballs, biscoitos Ritz e geléia de pimenta vermelha sobre cream cheese para mergulhar.
Bolos Grandbaby 27. Mesa do café da manhã
Quando se trata de fazer um brunch matador de charcutaria, o segredo é fazer minis do básico, como panquecas de dólar de prata, torradas em palitos e quiches pequenas. Em vez de carne curada, use bacon e salsicha. Quanto ao queijo, emparelharíamos mascarpone, ricota ou uma mini roda de Brie com frutas frescas.
28. Tabuleiro de Charcutaria de Chocolate
Ei, nem toda placa precisa de queijo! Na verdade, a charcutaria de sobremesa é (quase) o nosso tipo favorito. Assista a este vídeo para ver como se faz.
Foto / estilo: Katherine Gillen29. Candy Land ‘Jarcuterie’
Jarcuterie , também conhecida como charcutaria de dose única servida em copos ou potes de vidro, ainda está em todas as redes sociais. Nossa versão doce das estrelas da tendência são pretzels cobertos de iogurte, tamanho divertido doce barras, pirulitos e muitas gomas.
Pegue a receita
Bolos Grandbaby 30. Tábua de sobremesa com trufas de chocolate com cranberry
Primeiro, oxicoco - canela queijo de cabra e cream cheese são batidos até ficarem homogêneos. Em seguida, a mistura é adoçada, temperada com migalhas de biscoito de graham, enrolada em trufas e mergulhada em água derretida chocolate .
Owlbbaking 31. Tabuleiro de Charcutaria de Sobremesa com Molho de Cheesecake
Traga biscoitos, nozes cristalizadas, caramelos, marshmallows e frutas frescas. O queijo ainda faz o seu caminho para o tabuleiro na forma de molho de cheesecake .
Relatórios adicionais Alexandra Hough
RELACIONADO: 40 aperitivos de queijo que são pegajosos, pegajosos e tão fáceis de fazer
