As 40 melhores receitas de abóbora butternut para enfrentar esta temporada de suéteres

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Oh, abóbora , nós te adoramos. Seu doce sabor de nozes. Sua textura saudável e macia. Sem mencionar a abundância de nutrientes que você possui. (Estamos falando de quase 300 por cento de nossa vitamina A diária por xícara, mais 48 por cento de nossa vitamina C diária e uma grande dose de potássio para arrancar.) Você também é super versátil, então podemos colocá-lo em massa , purê você em pizza molho (mais sobre isso mais tarde), envolva-o em quesadillas ou transforme-o em um chili que aquece a alma ou sopa . Não é de admirar que você não tenha inimigos. E mesmo que você fizesse, esses 40 butternut abóbora as receitas certamente os converteriam. Eis uma ode ao nosso vegetal de outono favorito.

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Melhores receitas de abóbora com abóbora e molho de abóbora Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

1. Pizza com Molho de Abóbora Butternut

Molho de tomate? Você pode fazer melhor do que isso. Este molho pede apenas abóbora, alho, ervas frescas e caldo. Cubra com fresco mussarela , ricota e sálvia antes de servir (e mude a noite da pizza para sempre).

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melhores receitas de abóbora recheada Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

2. Abóbora De Butternut Recheada

Conheça o prato principal sem carne mais recheio ao redor. Eles são recheados com quinua, grão de bico , pimentões vermelhos torrados e muitos suplementos de outono, como avelãs, Gruyère e vinagre de cidra de maçã.

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melhores receitas de abóbora com abóbora Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

3. Butternut Squash Carbonara

A melhor maneira de obter seus vegetais? Em uma tigela grande de espaguete, é claro. Pancetta e parmesão ralado aumentam seu sabor salgado.

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melhores receitas de abóbora abóbora quesadilla cebolas carmelizadas O moderno adequado

4. Quesadilla de abóbora com cebola caramelizada

Taco Terça-feira ficou chique. E estamos convidando feijões pretos , abacate e toda a salsa verde.

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melhores receitas de abóbora com abóbora vegan mac e queijo com bacon Sabor Chloe

5. Vegan Butternut Mac e ‘Cheese’ com Smoky Shiitake ‘Bacon’

Amamos tudo sobre isso. De tudo, desde o molho de 'queijo' de castanha de caju até a 'carne' de cogumelo shiitake.

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melhores receitas de abóbora com abóbora assada Sociedade durante a semana

6. Bulgur com Abóbora Butternut Assada, Sálvia e Queijo de Cabra

Nunca experimentou bulgur? Este prato de outono causará uma ótima primeira impressão para os grãos antigos. Também tem honeycrisp maçãs , seco cranberries , tomilho e nozes pecãs torradas, caso o nome por si só não seja outonal o suficiente para você.

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melhores receitas de abóbora com abóbora Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

7. Hasselback Butternut Squash

Pegue uma página do livro sueco sobre batatas e aplique a este vegetal aromático de outono. É regado com mel, manteiga e ervas frescas antes de ser assado. Seus convidados para o jantar serão assim impressionado.

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melhores receitas de abóbora com lentilha e curry de couve-flor com abóbora Inspirado

8. Caril de lentilha e couve-flor com macarrão de abóbora assado

Nossos desejos são satisfeitos, graças ao membro da Coterie, Ali Maffucci. Espiralize a sua própria ou confira nos zoodles em seu supermercado local para abóbora pré-espiralizada.

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melhores receitas de abóbora com abóbora e chili de peru Foodie Crush

9. Abóbora Butternut Assada e Chili Peru com Feijão Branco e Sálvia

Um abraço aconchegante em um dia legal, graças à integrante do Coterie Heidi Larsen. Aqueça seus ossos com uma forte tigela de chili, finalizada com vinho branco e pimentos pasilla assados.

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salada de macarrão com abóbora e queijo de cabra Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

10. Salada de Abóbora Butternut e Queijo de Cabra

E você pensou que o verão tinha salada de macarrão. Este prato de queda de gritos, da canela e pinhão ao tomilho fresco e queijo de cabra.

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melhores receitas de abóbora com abóbora lasanha de abóbora Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

11. Lasanha de Abóbora Butternut

Lasanha saudável? Inscreva-nos. É carregado com alho espinafre e fitas de abóbora no lugar de macarrão.

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melhores receitas de abóbora com abóbora fondue de abóbora com manteiga Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

12. 'Fondue' de Abóbora Butternut Sem Lácteos

O inverno final comida afetiva , tornou-se vegano e livre de laticínios . O segredo? Azeite extra virgem e leite de coco em lata.

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melhores receitas de abóbora com sálvia rissoto de cevada com abóbora Sociedade durante a semana

13. Risoto de cevada sálvia com abóbora

Anexo A: A definição de yum. Essa beleza não só leva 30 minutos para fazer, mas também tem 18 gramas de proteína por porção, graças à cevada e ao queijo Asiago.

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melhores receitas de abóbora com abóbora salada de panzanella com groselha Sal e vento

14. Salada de Abóbora Butternut, Maçã e Panzanella de Groselha

Se você está se perguntando o que é panzanella, é basicamente salada de pão. E este aqui é tão outonal que está praticamente usando um cardigã e bebendo um PSL .

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melhores receitas de abóbora de abóbora assada com lentilhas e gorgonzola Ottolenghi Simple: A Cookbook

15. Abóbora Butternut Assada de Yotam Ottolenghi com Lentilhas e Gorgonzola

Quão lindo é esse prato? É estrelado por lentilhas terrosas, abóbora torrada doce e Gorgonzola picante. Podemos ouvir seus convidados ' oohs e ahhs já.

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melhores receitas de abóbora com abóbora risoto receita de alho-poró crocante FOTO: CHRISTINE HAN / ESTILO: ERIN MCDOWELL

16. Risoto de abóbora com alho-poró crocante

Esqueça a água fervente. O risoto cozinha em um purê de abóbora assada e caldo de galinha, o que o torna super saboroso e cremoso.

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melhores receitas de abóbora picante instantânea de maconha tailandesa receita de sopa de abóbora 1 Foto: Michael Marquand / Estilo: Nisha Vora

17. Sopa de abóbora instantânea picante tailandesa de abóbora

Apresentando a tigela de sopa mais bonita que você já vai comer. O iogurte de coco, amendoim torrado e sementes de gergelim são um toque final lindo.

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melhores receitas de abóbora com manteiga Dijon Maple Frango com receita de Bruxelas e Butternut Skinnytaste One and Done

18. Frango Dijon-Maple com Couve de Bruxelas e Abóbora Butternut

Não, nós nunca vamos superar os jantares feitos em folha. Especialmente aqueles revestidos com esmalte de mostarda de bordo. E ainda mais se demorarem menos de uma hora para fazer.

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melhores receitas de abóbora com canela Bem banhado por Erin

19. Abóbora Butternut Assada com Canela

O xarope de bordo, o alecrim fresco e as especiarias levam este vegetal por um longo, longo caminho.

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melhores receitas de abóbora com abóbora, alho assado, queijo grelhado sanduíche 4 Oh My Veggies

20. Sanduíches de queijo grelhado com espinafre, alho assado e abóbora

Se uma receita pede uma cabeça inteira de alho assado , é provável que queiramos comê-lo. Tipo, o mais rápido possível. O jack de pimenta derretida também chamou nossa atenção.

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melhores receitas de abóbora com abóbora assada salada de maçã com abóbora Cookie e Kate

21. Abóbora Butternut Assada Farta e Salada de Maçã

Nossa parte favorita de uma salada é sempre os pedaços crocantes por cima. Aqui, isso significa nozes de bordo-canela.

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melhores receitas de abóbora com abóbora assada sopa de bacon com abóbora Maldito delicioso

22. Abóbora De Butternut Assada e Sopa De Bacon

Querer fazer almoço durante toda a semana em 40 minutos? Não procure além deste salgado e atordoante de ervas.

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melhores receitas de abóbora com manteiga e hambúrguer de feijão preto How Sweet Eats

23. Sliders de Butternut Feijão Preto com Ketchup Chipotle

Uma vez que a abóbora é super úmida e cremosa, você não terá que se preocupar com estes hambúrgueres vegetarianos ficando seco.

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melhores receitas de abóbora tacos de abóbora assada com salada de repolho Cookie e Kate

24. Tacos de abóbora assados

Abóbora com tempero chileno e salada de repolho com feijão preto caseiro guacamole . Vamos trazer o margaridas .

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melhores receitas de abóbora com abóbora picante com queijo feta How Sweet Eats

25. Abóbora Assada Picante com Feta e Ervas

Receitas flexíveis são as melhores receitas. Este aqui pede abóbora, mas pode ser feito com butternut, delicata, kabocha ou qualquer cabaça que você tenha em mãos.

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Melhores receitas de abóbora com abóbora Butternut Squash Maçã Pita 1 Cozinha Flutuante

26. Pizzas de Abóbora Butternut e Pão Pita de Maçã com Queijo Cheddar e Sálvia

Esqueça a agitação com massa de pizza, feita em casa ou comprada em loja. Mini pitas vai funcionar muito bem. Vamos levar mel extra e flocos de pimenta vermelha esmagados nos nossos, por favor.

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melhores receitas de abóbora butternut Caramelizada Butternut Squash alho torrado manteiga de coco queijo grelhado How Sweet Eats

27. Butternut Caramelizado, Alho Torrado e Queijo Grelhado com Manteiga de Coco

Claro, geralmente leva cerca de cinco minutos para fazer um queijo grelhado , não 35. Mas assar o alho e refogar a abóbora é assim, então vale o trabalho extra. Vá em frente, mime-se.

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melhores receitas de abóbora com manteiga de 30 minutos sopa de abóbora com curry Padeiro Minimalista

28. Sopa de abóbora com curry

Não há cura para o frio como os temperos quentes do curry amarelo e uma dose generosa de pasta de alho e pimenta.

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melhores receitas de abóbora com abóbora Salada de abóbora assada com especiarias e canela nozes e melaço de romã Padeiro Minimalista

29. Salada de abóbora assada, noz-pecã e romã

Nossa bola de cristal diz que você está destinado a servi-lo no Dia de Ação de Graças. Sinta-se à vontade para mover o decorativo abóboras fora da mesa - esta salada é bonita o suficiente para ser uma peça central.

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melhores receitas de abóbora abóbora caramelizada receita de bolo de cabeça para baixo Foto: Matt Dutile / Estilo: Erin McDowell

30. Bolo invertido de abóbora caramelizada

Sim, o seu vegetariano de outono favorito também sobremesa . Pense pudim de caramelo pegajoso com bolo de folha de açúcar mascavo.

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melhores receitas de abóbora com abóbora receita de galette de abóbora de inverno Foto / estilo: Katherine Gillen

31. Winter Squash Galette com Caramelized Onions and Gruyère

Esta beleza é destinada ao seu Ação de graças tabela. Embora a crosta caseira seja bastante simples, não diremos se você usa massa de torta comprada em loja como um atalho.

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melhores receitas de abóbora com risoto de farro com abóbora e receita de cebolinha 1 Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Livro de receitas vegetarianas

32. Farro Risoto com Abóbora Butternut e Cebolinha

Arroz quem? O farro perolado representa o grão tradicional e atende manteiga , alho, abóbora e queijo parmesão ralado para uma rodada decadente no risoto da velha escola.

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melhores receitas de abóbora com manteiga assada Receita de pizza de vegetais e ricota Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

33. Pizza Vegetariana Assada e Ricota

Traga as chalotas, cogumelos e erva-doce. Você não só poderá saborear a generosidade do outono em cada fatia, mas a receita também exige o uso fácil massa de pizza comprada em loja para economizar tempo.

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melhores receitas de abóbora com abóbora salada de abóbora assada feijão branco pão ralado receita de limão Aran Goyoaga / Canela e Baunilha

34. Salada de Abóbora Assada com Feijão Branco, Pão Ralado e Limão em Conserva

Troque sua salada verde habitual por este substituto saudável. Se você quiser fazer o mínimo de trabalho possível, use enlatados feijões para economizar 12 horas de espera.

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Melhores receitas de abóbora com abóbora em espiral gratinado de vegetais de inverno 921 Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell

35. Gratinado Espiralizado de Vegetais de Inverno

Tenra pastinaga, batatas doces e abóbora são transformados em macarrão com um espiralizador para criar o outono mais decadente caçarola de todos os tempos. (É basicamente macarrão com queijo , pessoal.)

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melhores receitas de abóbora butternut receita de agrodolce de canela em maconha instantânea Christopher Testani / Refeições Instantâneas em Família

36. Abóbora Maple-Canela Doce e Azedo

A receita pede o uso de um abóbora de inverno no lado pequeno, como delicata, bolota, carnaval ou bolinho doce. Mas a abóbora teria o mesmo sabor divino se misturada com agrodolce de vinagre de maçã e xarope de bordo.

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melhores receitas de abóbora abóbora receita de salada de abóbora assada com radicchio DAVID LOFTUS / Agora e Novamente

37. Julia Turshen’s Radicchio e Salada de Abóbora Assada

Existem inúmeras maneiras de usar essa versão quente do outono. Sirva como acompanhamento de carne ou Turquia , combine com maionese para um vegetariano sanduíche ou transforme-o em um queijo grelhado com uma generosa dose de cheddar.

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melhores receitas de abóbora com manteiga assada com iogurte e receita de pistache com manteiga temperada Michael Graydon e Nikole Herriott / Nothing Fancy

38. Abóbora assada de Alison Roman com iogurte e pistache temperado com manteiga

Este prato tem o mesmo sabor das melhores partes da temporada de suéteres grossos, desde a cobertura de nozes com cúrcuma até a amanteigada abóbora de inverno.

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Melhores receitas de abóbora com manteiga molho de ação de graças abóbora com manteiga e recheio de ervas Spoon Fork Bacon

39. Abóbora com queijo, linguiça de Andouille e recheio de ervas

Pedaços de baguete francesa. Queijo Gruyère desfiado. Sálvia fresca, tomilho e alecrim. Sim, a gangue está toda aqui.

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melhores receitas de abóbora com maçã cheddar sopa de abóbora com canela e noz-pecã receita crumble Colheita Meio Assada

40. Cheddar Apple Butternut Squash Soup com Canela Pecan Crumble

Ela não é adorável? A menos que você queira manter esta maravilha de uma hora vegetariano , algumas tiras de bacon esfarelado por cima certamente não faria mal.

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Para receitas ainda melhores, verifique nosso primeiro livro de receitas, Apenas as coisas boas .

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