80 receitas de sopa de outono que você (provavelmente) nunca experimentou antes

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Como uma temporada, outono tem muito a seu favor: suéteres, cachecóis e folhas coloridas são apenas algumas das delícias outonais que aguardamos todos os anos. Mas todo mundo sabe que o mais importante do outono é que ele marca o início da melhor época do ano, sopa temporada. Não nos importamos se é carnudo, noodle-y, cremoso ou cheio de vegetais - se pode ser comido com uma colher, estamos todos dentro.

Ah, e sobre os vegetais: além de ser aconchegante e reconfortante, fazer sopa é uma maneira fácil de usar o que você ganha com os produtos do mercado. Quer seja batata doce , abóbora , abóbora de inverno , couve ou uma combinação, você pode basicamente jogá-lo em uma panela (ou panela elétrica ou Panela instantânea) e deixá-lo ferver. Sirva com uma salada crocante ou um lado de queijo grelhado , em um potluck ou uma inauguração de casa, como um jantar durante a semana ou apenas porque. (Você pode dizer que amamos sopa? Pare-nos a qualquer momento.) De cenoura a missô (e tudo mais), aqui estão as melhores receitas de sopa de outono para inspirar seus planos para o jantar.

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1. Sopa Instantânea de Cenoura e Gengibre

Uma refeição quente e reconfortante não precisa levar horas para ser feita. Precisa de provas? Não procure mais.

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2. Almôndega de cordeiro com especiarias e sopa de escarola

Esta sopa foi inspirada nos sabores do shawarma de cordeiro e nos componentes da sopa italiana de casamento. Tem gosto de um milhão de dólares (mas leva menos de uma hora para fazer).

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3. Instant-Pot Harissa Bean Stew

A beleza de fazer um feijão sopa no Pote Instantâneo é que você pode começar com feijão seco e ainda ter o jantar pronto em tempo recorde.

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4. Batata doce com pimenta e feijão preto

Alguns podem argumentar que o chili não tecnicamente uma sopa, mas você come em uma tigela com uma colher ... e é tão ideal para outono . Para torná-lo vegetariano, basta pular o peru moído .

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5. Sopa de Feijão Branco com Bacon

Você não vai acreditar apenas no sabor, mas este vem junto com apenas cinco ingredientes.

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6. Sopa de Milho Torrado

Razão não. 100 para abastecer seu freezer com milho fresco de verão .

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7. Sopa de alho-poró com batata temperada tailandesa

Aqui, uma sopa clássica (mas meio simples) aumenta o volume com gengibre, alho, capim-limão e Pimenta tailandesa .

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8. Sopa Instantânea de Matzo Ball

É a sopa equivalente a um cobertor felpudo.

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9. Sopa de Ravioli

Ravioli congelado ou fresco comprado em loja tornam esta tigela uma brisa de montar. Para prepará-lo com antecedência, guarde o ravióli separado do caldo e adicione quando estiver pronto para comer.

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10. 30 minutos picante de frango com missô Katsu Ramen

É saboroso, picante e rico, e parece superimpressionante. Surpreendentemente, porém, é feito em uma panela e principalmente com alimentos básicos da despensa.

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11. Canja de Frango com Gengibre e Limão Picante

No topo da nossa lista de alimentos reconfortantes? Sopa de galinha . Esta versão ganha pontos de bônus pelo sabor e pela facilidade: fica pronta em cerca de uma hora e pode ser personalizada de acordo com o desejo do seu coração.

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12. Pastinaga com curry e sopa de maçã

As pastinaga são como cenouras, mas mais doces, por isso são um par natural para maçãs e muitos temperos aquecedores.

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13. Sopa de cenoura da Canal House

Depois de dominar a receita original, agite as coisas. Você pode adicionar ervas, limão ou especiarias para três versões diferentes em uma.

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14. Sopa Restauradora de Macarrão Miso

A sopa de missô clássica é nutritiva como está, mas esta aqui tem macarrão e verduras como extra oomph .

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15. Sopa Picante de Feijão Preto de Coco Rápido e Fácil

Por rápido e fácil, queremos dizer pronto em 35 minutos.

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16. Sopa de Salsicha, Milho e Poblano

Esta sopa também congela muito bem, então você pode fazer um lote com antecedência e retirá-lo em uma noite fria e preguiçosa.

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17. Keto Instant Pot Sausage-Couve Sopa

Este é um tipo de receita do tipo escolha sua própria aventura: use qualquer tipo de salsicha e folhas verdes. Só não pule a couve-flor.

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18. Couve-flor Chili

Por falar em couve-flor, ela é um ótimo substituto para a carne nessa versão mais leve do pimentão.

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19. Sopa de brócolis com espinafre, coentro e pão torrado

É coberto com croutons com ervas e alho para um pouco de crocante.

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20. Caldo de Cura Intestinal

A melhor parte? Um lote dura até três meses quando congelado, então você pode ter um pouco à mão para emergências de sopa.

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21. Sopa de batata doce com missô

O salgado missô equilibra a doçura do spuds . Combine com uma grande salada verde para um almoço de sonho.

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22. Frango e bolinhos fáceis

Dia chuvoso? Está com o tempo? Meio que blá ? Isso pede frango e bolinhos.

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23. Sopa de abóbora vegana de cozimento lento

É quente, aconchegante e você quase não precisa levantar um dedo para fazê-lo.

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24. Sopa de lasanha

Seu caminho mais fácil do que montar o prato de massa tradicional, mas tem o mesmo sabor.

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25. Sopa Cremosa de Tortellini, Salsicha e Espinafre

Nosso conselho? Mantenha sempre um pacote de tortellini comprado em seu freezer. Você nunca sabe quando será útil.

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26. Divida a sopa de ervilha com bacon

Ervilhas partidas têm uma má reputação por serem, bem, pouco atraentes. Mas você já provou esta sopa?

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27. Sopa Tom Kha Gai

Esta canja de coco é um prato clássico da Tailândia. É picante, cremoso e tudo o que queremos em uma noite fria.

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28. Caldo Instantâneo de Osso

O caldo geralmente leva horas para ser feito no fogão, mas a Panela Instantânea facilita o trabalho rapidamente.

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29. Coconut Chickpea Curry

É feito com ingredientes da despensa e chega em cerca de 30 minutos. O que mais você poderia pedir?

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30. Sopa Fácil de Brócolis e Cheddar

Isso tem gosto de infância, e não podemos ter o suficiente.

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31. Ensopado de Cordeiro Instant-Pot

Vai ter o gosto de você estar trabalhando na cozinha por horas (mas não diga a ninguém que isso não é verdade).

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32. Sopa de Feijão Branco com Azeite de Alecrim

Uma sopa guarnecida com macarrão? Fique quieto nosso coração.

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33. Almôndega de Frango e Sopa de Vegetais

É farto e saboroso, mas adivinhe? É também Whole30 -aprovado.

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34. Sopa de Quinoa de Legumes com Couve

Bem quando você pensou que estava * tão farto * da quinua, ela atacou novamente. Adicione à sopa vegetariana para extra proteína e corpo.

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35. Maple Turkey Chili à noite durante a semana

Faça um lote enorme para que você possa comer chili dogs e nachos nas noites dois e três.

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36. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup

A parte mais difícil de fazer esta receita é cortar o abóbora . (Psst: Veja como fazer sem se machucar.) Todo o resto é simples e vem junto em no máximo 30 minutos.

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37. Sopa fácil de lentilha Kielbasa

Qual é o oposto de uma panela chata de sopa de uma nota só? Essa beleza é o quê. Com quantidades iguais de vegetais, salsichas e especiarias, é saboroso e bom para você - uma situação em que todos ganham.

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38. Sopa de Vegetais Freekeh

O que é freekeh, você pergunta? É um grão tradicional que é popular na culinária do Oriente Médio e é exatamente o que esta sopa de vegetais satisfatória precisa. O grão adiciona corpo e uma leve fumaça que fará todos pedirem alguns segundos.

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39. Sopa saudável da Toscana

A linguiça de peru e meio a meio tomam o lugar do porco e do creme de leite de sempre nesta versão farta, mas saudável, de um favorito italiano. (Isso significa que você pode ter breadsticks extras, certo?)

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40. Sopa Cremosa de Frango e Arroz Selvagem de Panela Lenta

Esta maravilha cremosa leva apenas cinco minutos para ser preparada e é mil vezes mais saborosa do que as enlatadas. (Obrigado, fogão lento, por mudar nossas vidas.)

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41. Sopa de tomate em tigelas de pão de queijo grelhado

Em vez de fazer um sanduíche à parte, faça esta tigela de pão genial - a tampa é um mini queijo grelhado, para que você possa molhar como quiser.

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42. Sopa de abóbora em mini tigela de abóbora

Não fica mais bonito (ou mais outonal) do que isso. O itty-bitty abóboras são tão fáceis de cozinhar quanto qualquer abóbora velha, e suas sementes têm uma função dupla na cobertura crocante.

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43. Massa de Cozinhar Lenta e Sopa de Feijão

Este parece que você passou horas no fogão ... mas leva apenas cinco minutos para se preparar. O segredo? Uma casca de parmesão na sopa adiciona sabor salgado e umami profundidade.

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44. Sopa de frango assado em panela lenta

Parece superimpressionante e ninguém precisa saber que a crosta crocante da cobertura da torta começou como uma massa de biscoito comprada em loja.

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45. Sopa de cebola francesa de cozimento lento

Se você ainda não sabia, adoramos contar com nossa panela elétrica para preparar sopas com facilidade. Normalmente, cebolas caramelizadas demoravam horas no fogão - fazíamos isso em 25 minutos.

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46. ​​Sopa de Tortellini com Salsicha Italiana

Quando o outono chega, macarrão e sopa se tornam nossos dois grupos de alimentos favoritos. Só fazia sentido combiná-los em um prato glorioso. Melhor ainda, ele atende oito pessoas e leva apenas 20 minutos de preparação.

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47. Sopa de Nhoque de Frango

Quem precisa de macarrão de frango quando você pode comer frango nhoque ? Uma colherada e você nunca mais vai voltar.

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48. Rotisserie Chicken Ramen

Este ramen simplificado é saboroso, satisfatório e além de simples de fazer - como um upgrade para o material embalado.

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49. White Turkey Chili com Abacate

Para uma nova versão de um antigo favorito, troque o de sempre Carne moída e feijão vermelho para peru, feijão branco e milho.

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50. Pimentão Vegetariano

Esta versão vegetariana vem junto em um único pote e serve facilmente a uma multidão.

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51. Sopa de macarrão com pesto italiano picante

Ela é um pouco picante (mas não muito) e cheia de couve, cenouras , ervas e queijo. O que não é amar?

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52. Sopa de cogumelos húngara

Sopa cremosa e cremosa de cogumelos e muitos croutons caseiros são tudo o que as temperaturas exteriores frias exigem.

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53. Sopa de brócolis com couve-flor de cheddar lightened-up

É uma versão saudável (e saborosa) de um clássico. Ainda há muita manteiga, queijo e creme ... mas não tanto que você se sinta pesado depois de uma tigela.

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54. Frango Enchido Pho

Recriar o Pho em casa pode ser bastante difícil, mas começar com caldo de galinha comprado e coxas com osso torna este prato fácil e cheio de sabor.

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55. Batata doce torrada e sopa de alho-poró

É tão cremoso que você vai sentir que está se entregando. Mas é realmente muito saudável (e sem laticínios, se você pular a cobertura de queijo).

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56. Sopa de Tortilla de Frango à Noite, à Noite com Batata Doce e Cerveja

Oh, ei, sopa de tortilha de 35 minutos. Esperamos o ano todo por você e sua infinidade de coberturas Tex-Mex.

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57. Sopa Cremosa de Coco e Abóbora com Pepitas Torradas

Esta é a estação para todas as coisas de abóbora, e esta sopa vegana opcional sem glúten é melhor do que um café com leite qualquer dia.

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58. Minestrone frio

Vegetais? Verificar. Feijão, massa e queijo? Sim, soa como minestrone para nós. Uma boa quantidade de pesto e toneladas de couve o mantém fresco.

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59. Cheddar Apple Butternut Squash Soup com Canela Pecan Crumble

Quem precisa de camadas de suéteres, lenços e cobertores quando se toma uma sopa cheia de queijo cheddar? (Nem nos fale sobre a cobertura crumble de nozes.)

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60. Sopa de Feijão Branco com Bacon Esfarelado e Manteiga Marrom Temperada

Se estamos sendo honestos, você nos enganou na manteiga marrom com especiarias. Mas quando descobrimos que essa sopa usa feijão em lata e leva 45 minutos para ser preparada, ficamos totalmente vendidos.

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61. Lazy One-Pot Vegan Tom Yum Soup

O nosso objetivo é um jantar preguiçoso e desanimador. Esta versão da sopa tradicional vietnamita é apenas o seu bilhete.

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62. Sopa Torrada de Alho Branco e Lasanha de Feijão

Nunca soubemos que precisávamos de sopa de lasanha em nossas vidas até agora, e você pode apostar que congelaremos algumas sobras para mais tarde.

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63. 15 minutos Miso Coconut Chicken Ramen

A pasta de missô (um alimento básico na culinária japonesa) é a nossa escolha quando queremos toneladas de sabor, mas só temos um período limitado de tempo. Isso, combinado com um pote instantâneo, é pura genialidade.

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64. Sopa Black Eyed Pea

O problema dessa sopa é que você mal precisa levantar um dedo para prepará-la. É saudável, fácil e basicamente a refeição completa de uma panela.

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65. Sopa de macarrão de frango de cozimento lento

Tem o mesmo gosto que sua avó costumava fazer, com a conveniência adicional de um fogão lento.

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66. Sopa de tomate orzo com couve

Esta receita fácil é infinitamente personalizável. Quer adicionar queijo? Vá em frente. Gosta mais fino? Adicione mais água. O mundo é sua tigela de sopa.

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67. Caril de Grão de Bico Verde com Cuscuz

Você está a 30 minutos de colocar esta sopa nutritiva e recheio na mesa. (E para sua informação, ele vai manter no freezer por até um mês.)

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68. Sopa de Frango Tailandesa Picante de Coco com Zoodles

Confie em nós, você não vai perder o macarrão tradicional aqui. O curry, o leite de coco e as ervas frescas vão mais do que compensá-los.

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69. Bouillabaisse de 30 minutos One Pot Cheater

Sirva com uma garrafa de vinho branco e uma crocante baguete francesa e será como se estivesse na Provença no outono.

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70. Sopa de tomate assado

Ou, como gostamos de chamar, a melhor sopa de tomate. (Com certeza é melhor do que o tipo em uma lata.)

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71. Bolinhos de Frango com Sálvia

É como comer nuvens, exceto que as nuvens são bolinhos e eles são mergulhados em uma canja de galinha herbácea caramelizada. Yum.

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72. Sopa de cenoura marroquina com avelãs com canela

A sopa de cenoura é um clássico. Este aqui tem za'atar, feijão branco e um redemoinho de iogurte de limão -melhor ainda.

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73. Tudo menos a sopa da pia da cozinha

Este está pronto em menos de 25 minutos. Quer saber o que há nele? O que você quiser.

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74. Canja de Galinha com Cúrcuma, Gengibre e Shiitake

Isso vai curar qualquer resfriado, espirro ou tristeza pós-verão que você tenha.

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75. Cozimento lento, feijão preto, abóbora, peru e pimentão

Quase podemos garantir que você tem um extraviado lata de purê de abóbora em algum lugar da sua despensa. Por que não usá-lo bem com este chili surpreendentemente saudável?

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76. Sopa de macarrão com alho, gengibre e carne

Nada nos aquece mais do que uma sopa de macarrão picante e gengibre. Este usa caldo de carne comprado na loja, então é super fácil.

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77. Sopa Tikka Masala

Se a comida para viagem e a sopa tivessem um bebê delicioso, seria isso.

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78. Sopa de abóbora Chai Butternut

Se essa combinação soar muito selvagem, na verdade é simplesmente louca o suficiente para funcionar. Vamos lá, o que é mais aconchegante do que chai?

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79. Sopa de batata assada e couve-flor carregada

A melhor parte de uma batata assada são os recheios, então por que não transformá-los em uma sopa? Arquive este sob o título de gênio.

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80. Sopa de casamento italiana para trapaceiros

Há um pouco de massa, carne, couve e queijo em cada mordida. Leia: Vamos comer isso todas as noites até o próximo verão.

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