Embora adoremos picar uma abóbora de inverno, jogá-la no azeite e assá-la no forno, existem muitas outras maneiras inspiradoras de prepará-la. Se você preferir Butternut , kabocha , delicata ou outra cabaça, aqui estão 80 receitas de abóbora de inverno para fazer de agora até a primavera, se você estiver com vontade de comida mais leve, como tigelas de salada de abóbora assada ou comida caseira simples (traga o macarrão com queijo) .
RELACIONADO: Veja como cortar uma abóbora sem se machucar
Foto: Matt Dutile / Estilo: Erin McDowell1. Bolo invertido de abóbora caramelizada
Nova tradição de Ação de Graças? Nós pensamos assim.
Pegue a receita
Foto: Nico Schinco / Estilo: Aran Goyyahan2. Travessa de vegetais assados de inverno com molho Miso Aioli e Romesco
Nada contra vegetais crus, mas há algo aconchegante e satisfatório sobre um assado vegetais crus planos.
Pegue a receita
Foto: Christine Han / Estilo: Erin McDowell3. Risoto de abóbora com alho-poró crocante
O risoto nunca deixa de nos deixar de bom humor, mas esta versão caída leva o bolo.
Pegue a receita
Esteban Castillo / Chicano Come4. Bolos de abóbora delicata com chouriço
Um sanduíche vegetariano que pode ser feito antecipadamente? Conte conosco.
Pegue a receita
Aran Goyoaga / Canela e Baunilha5. Salada de Abóbora Assada com Feijão Branco, Pão Ralado e Limão em Conserva
Se a pele da abóbora for fina, você nem precisa descascá-la.
Pegue a receita
Michael Graydon e Nikole Herriott / Nothing Fancy6. Abóbora assada de Alison Roman com iogurte e pistache temperado com manteiga
Estamos absolutamente vivendo para aquele molho de iogurte de limão.
Pegue a receita
Laura Edwards / Do Forno à Mesa7. Abóbora Assada e Tofu com Soja, Mel, Pimenta e Gengibre
Não deixe de apertar o tofu - é a melhor maneira de obter resultados crocantes.
Pegue a receita
Foto: Michael Marquand / Estilo: Nisha Vora8. Sopa de abóbora instantânea picante tailandesa de abóbora
Oh, ei, jantar (ou almoço) de 30 minutos.
Pegue a receita
Foto: Nico Schinco / Estilo: Heath Goldman9. Anéis de abóbora Delicata com molho de alho e limão
Desculpe, anéis de cebola. Encontramos um novo aperitivo favorito. (Psst: o molho começa com maionese de galho.)
Pegue a receita
Skinnytaste One and Done10. Frango Dijon-Maple com Couve de Bruxelas e Abóbora Butternut
Basta jogar tudo em uma assadeira e direto ao forno para um jantar outonal fácil.
Pegue a receita
Vamos ficar em11. Salada De Abóbora Delicata Assada
Para sua informação, a pele de abóbora delicata é totalmente comestível, então pule a tediosa tarefa de descascar.
Pegue a receita
Ellen Silverman / Everyday Dorie12. Cunhas de abóbora assadas de bolota de Dorie Greenspan
Um esmalte de melaço de romã dá a essas fofas todo o sabor doce e azedo.
Pegue a receita
Cozinheira linda13. Abóbora agridoce delicada
Agrodolce significa azedo e doce em italiano, e esta abóbora com cobertura de mel e vinagre não é exceção.
Pegue a receita
Ottolenghi Simple: A Cookbook14. Yotam Ottolenghi's Abóbora Assada com Lentilhas e Gorgonzola
Você pode servir quente - para que o queijo fique deliciosamente derretido - ou na temperatura ambiente.
Pegue a receita
David Loftus / Now & Again15. Julia Turshen’s Radicchio e Salada de Abóbora Assada
Alface amarga e abóbora doce são uma combinação perfeita.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell16. Pizza com Abóbora Butternut
Os tomates não precisam ser aplicados. (Sim, nós fomos lá.)
Pegue a receita
Sociedade durante a semana17. Bulgur com Abóbora Butternut Assada, Sálvia e Queijo de Cabra
É saboroso, quente e fácil de preparar - tudo o que queremos em uma refeição durante a semana.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell18. Abóbora Butternut Recheada
Você não gosta? (As aparências enganam. São tão fáceis de fazer.)
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell19. Vegan Spaghetti Squash com Molho de Cogumelo Marinara
Carboidratos? Nós não os conhecemos.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell20. 'Fondue' de Abóbora Butternut Sem Lácteos
É tão suave, picante e fácil de mergulhar quanto o O.G. versão., apenas sem o queijo e a manteiga.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell21. Salada de Abóbora Butternut e Queijo de Cabra
Gostamos de chamar isso de mágica do futuro, já que é ainda melhor no dia seguinte.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell22. Hasselback Butternut Squash
Batatas Hasselback são boas e tudo, mas a abóbora leva as coisas para o próximo nível.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell23. Macarrão com queijo em tigelas de abóbora bolota
Encontramos o amor em um lugar sem tigela.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell24. Butternut Squash Carbonara
Ninguém saberá que está repleto de vegetais escondidos, mesmo os seus filhos exigentes.
Pegue a receita
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell25. Gratinado Espiralizado de Vegetais de Inverno
É como uma versão saudável de batatas gratinadas. Não se preocupe, ainda há muito queijo.
Pegue a receita
Sabor Chloe26. Vegan Butternut Mac e ‘Cheese'com Smoky Shiitake ‘Bacon'
Este prato, entretanto, não contém nenhum tipo de congelamento. Squash é versátil assim.
Pegue a receita
Sociedade durante a semana27. Risoto de cevada sálvia com abóbora
Em vez de arroz arborio, este prato usa cevada. É um cozimento rápido e cheio de proteínas, um golpe duplo.
Pegue a receita
Colheita Meio Assada 28. Abóbora de Bolota Assada com Manteiga de Mel com Burrata e Romã
Você nos pegou na manteiga de mel e novamente na burrata.
A Ajuda Integral 29. Succotash de feijão-limo
Sirva com um pedaço de pão crocante para efeito máximo.
Foodie Crush 30. Colheita de Abóbora e Cascas Recheadas de Ricota
É tão aconchegante e agradável quanto seu suéter de outono mais quente.
Healthfully Ever After 31. Salgados Rolinhos de Abóbora Butternut Alho
Isso pode ser ainda melhor do que um pãozinho de canela, e isso quer dizer muito.
Chocolate para manjericão 32. Tortas de abóbora picada com manteiga
A crosta é feita de masa harina, um tipo de farinha feita com grãos de milho. (Leia: é mais saboroso.)
Alimente-me Phoebe 33. Batatas fritas de abóbora assadas com sálvia e anchova Aioli
Você não encontrará batatas fritas como essas no corredor de congelados.
Maldito delicioso 34. Frango Uma Panela com Abóbora Butternut e Couve de Bruxelas
Quanto menos panelas, melhor será o jantar.
Pitada de yum 35. Kabocha Squash Lentil Curry
A abóbora Kabocha, também conhecida como abóbora japonesa, é extremamente doce e cremosa, então boa sorte guardando quaisquer sobras deste prato.
Spoon Fork Bacon 36. Abóbora espaguete assada vegan com abóbora e cebola verde Alfredo
Não podemos acreditar que não é leite. (O segredo é o creme de caju.)
Snixy Kitchen 37. Abóbora assada com burrata, avelãs picantes e vinagrete de bordo
As avelãs doces e picantes são apenas a cereja no topo.
Uma casa nas colinas 38. Kabocha Squash Shakshuka
Brunch, jantar ou queimando , isso sempre será um sucesso.
O moderno adequado 39. Butternut Squash Quesadilla com Cebola Caramelizada
Hoje não, frango.
O que é Gaby Cooking 40. Pizza de abóbora assada com cogumelo selvagem
Mesmo o seu lugar favorito para levar não tem isso no menu.
Colheita Meio Assada 41. Panela Assada Frango com Romã Pegajosa e Abóbora Assada com Mel
Parece muito trabalho ... mas está pronto em 40 minutos.
O que está cozinhando bem parecido 42. Mingau de aveia salgado com abóbora assada e pesto de sálvia e nozes
Sim voce pode e deve coma abóbora no café da manhã.
Sal e vento 43. Butternut Squash Parmesan
Você já ouviu falar em Parm de frango e Parm de berinjela, mas e quanto a Parm de abóbora?
Cozinha Ambiciosa 44. Frigideira Enchilada de Abóbora Butternut e Feijão Preto
Não se esqueça das batatas fritas de tortilla para servir.
Cookie e Kate 45. Abóbora Bolota Recheada Vegetariana
Isso se encaixaria perfeitamente no seu Mesa de ação de graças .
Foodie Crush 46. Lasanha de Vegetais com Abóbora Butternut e Cogumelos Shiitake
Existem dois tipos de queijo escondidos entre essas camadas.
Butter Be Ready 47. Macarrão de Abóbora Butternut com Manteiga Marrom com Pancetta
Todos os nossos sabores de outono favoritos reunidos em uma tigela.
Sal e vento 48. Coconut Miso Butternut Squash Soup
Tem de tudo um pouco: cremoso, picante, salgado, doce.
Padeiro Minimalista 49. Salada de abóbora assada, noz-pecã e romã
Guarde a velha salada de alface para outro dia.
Nibbles and Bits saudáveis 50. Macarrão de abóbora assado com queijo
Magicamente, a abóbora torna este prato de queijo ainda mais decadente.
Eu sou um blog de comida 51. Abóbora de nozes torradas na frigideira com macarrão cremoso com alho
Nunca ouviu falar de honeynut? É como a mais doce e delicada prima minúscula da abóbora (e a estrela deste prato).
Funciona bem com manteiga 52. Salsicha de Frango em Forma de Panela e Legumes de Colheita
Amigável para preparar refeições e antecipar? Sim por favor.
Padeiro Minimalista 53. Sopa cremosa de outono em tigelas de abóbora bolota
O melhor de tudo é que você não precisa lavar as tigelas.
Alimente-me Phoebe 54. Molho Quente de Abóbora Butternut com Gruyère e Pistache
Isso supera o creme de leite e cebola em qualquer dia.
Bolos Grandbaby 55. Ravioli de Abóbora Butternut com Massa Caseira
Massa caseira só sons difícil de fazer. Na verdade, é muito fácil (e requer apenas dois ingredientes).
Nibbles and Bits saudáveis 56. Couve-flor Assada Harissa com Abóbora Delicata e Grão de Bico
Amamos a combinação de harissa picante e abóbora doce.
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell57. Spaghetti Squash Fritters
Eles são como bolinhos de abobrinha, mas para o outono.
Pegue a receita
Um biscoito chamado desejo 58. Butternut Squash Hummus
Você vai querer pita extra para mergulhar, confie em nós.
A Ajuda Integral 59. Feijão Preto de Cozedura Lenta, Abóbora Butternut e Pimenta Quinoa
Mesmo sem carne, este prato consegue ser farto e farto.
O que é Gaby Cooking 60. Abóbora De Bolota Assada
É coberto com ricota, mel e romã para uma boa medida.
How Sweet Eats 61. Brócolis Cheddar - Abóbora Espaguete Recheada
Se ao menos todos os nossos vegetais verdes fossem servidos desta forma.
Pitada de yum 62. Orecchiette cremoso de parmesão com abóbora e brócolis
É rico, mas não muito pesado e repleto de favoritos sazonais. Desmaio .
RELACIONADO: 19 receitas de massas de outono que levam uma hora ou menos
O Prato Definido 63. Beef Enchilada - Abóbora De Bolota Recheada
Você nem vai sentir falta das tortilhas neste.
Maldito delicioso 64. Bolinhos de Abóbora Butternut
Eles são como latkes, com um toque outonal.
Me dê um pouco de forno 65. Nhoque com Abóbora Butternut, Molho de Couve e Manteiga de Sage Brown
Nunca nos cansaremos desta combinação de sabores. O nhoque é comprado em loja para agilizar o processo.
O moderno adequado 66. Salada de Abóbora Assada com Maple
Isso é fazer com que o couve César corra atrás de seu dinheiro.
Colheita Meio Assada 67. Macarrão cremoso de abóbora com vodka alla
Isso pode ser o jantar todas as noites? Pedindo por um amigo ...
Cookie e Kate 68. Tacos de abóbora assados com manteiga
Tudo fica mais saboroso quando é servido como taco.
Spoon Fork Bacon 69. Torta de abóbora com especiarias
Sim, você pode até usar abóbora na sobremesa. (Afinal, abóbora é uma abóbora.)
The Mom 100 70. Carneiro Marroquino e Guisado de Abóbora Butternut
Sirva com arroz ou purê de batata, ou sozinho.
Todas as coisas saudáveis 71. Salada de outono com vinagrete de mostarda de bordo
Quando você precisar de uma pausa das refeições espetaculares, esta salada deliciosa estará à sua espera.
How Sweet Eats 72. Galette de abóbora com crosta de sálvia parmesão
Torta para o jantar? Não se importe se o fizermos.
Um toque clássico 73. Salada de Couve com Abóbora Butternut de Bordo e Vinagrete de Romã
Isso daria um almoço de preparação de refeição médio.
Sassy Kitchen 74. Kabocha Assado com Cogumelos Selvagens, Quinoa e Tomilho Limão
Ver? Legumes torrados não precisam ser enfadonhos.
I Heart Umami 75. Abóbora Kabocha Cozida com Frango e Cogumelos Enoki
Psst: você pode montar os ingredientes em um saco, congelar e cozinhar quando estiver pronto (ou se estiver com preguiça).
Jantar no Zoo 76. Abóbora Brown Sugar Delicata
Este vai ser o nosso novo prato lateral, podemos apenas dizer.
Spoon Fork Bacon 77. Muffins de abóbora com bolota streuseled
Isso exige um bule de café fresco.
Droga, Good Veggies 78. Squash Apple Brussel Sprout Bake
Você tem uma panela e 20 minutos de sobra, certo?
The Simple Veganista 79. Abóbora Delicata Recheada com Quinoa, Cranberry e Pistache
Eles são bonitos e sofisticados o suficiente para uma propagação de feriado, mas simples o suficiente para qualquer noite da semana.
Spoon Fork Bacon 80. Butternut Squash Mezzaluna
Você é chef de restaurante ou algo assim?
RELACIONADO: 50 ideias para o jantar de outono para saborear durante toda a temporada
