Existe alguma coisa que essas leguminosas mágicas não podem fazer? Eles são saborosos, ricos em proteínas, baratos e fáceis de cozinhar, qualquer um pode dominá-los. Pegue uma lata de sua despensa e experimente 27 receitas de grão de bico que você usará continuamente.
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Colheita Meio Assada 1. Pizza de Crosta de Couve-Flor com Grão de Bico
Há um milhão de razões pelas quais esta torta é melhor do que entrega, mas vamos citar apenas duas: ela é pobre em carboidratos e cheia de proteínas. E ainda nem chegamos na 'pepperoni' de grão-de-bico, polvilhada com páprica defumada, sementes de erva-doce e flocos de pimenta vermelha.
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. Hambúrgueres de grão de bico
Nós amamos cheeseburgers. Gosto muito. Mas às vezes estamos com vontade de algo mais leve. Entre nesta alternativa vegetariana, que surge do zero em menos de uma hora. Faça um para o jantar e coloque o resto no congelador na próxima semana.
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Emily Morgan3. Hummus caseiro fácil com batatas fritas Za'atar Pita
Você pode agarrar totalmente seu pote usual de homus comprados em loja e chips pita ensacados no supermercado. Ou você pode fazer em casa em 15 minutos e economizar seu dinheiro. A escolha é sua (mas parece clara para nós).
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Padeiro Minimalista 4. Shakshuka de grão de bico de uma panela
A boa notícia: este jantar farto e saboroso chega em 30 minutos. Notícias ainda melhores? É feito em uma panela, o que significa que você pode gastar menos tempo lavando pratos e mais tempo trabalhando em um segundo prato.
Bem banhado por Erin 5. Abóbora Butternut Recheada com Quinoa, Cranberries e Couve
É isso. Estamos jogando fora todas as nossas tigelas. Não só este prato é bonito (craisins ficam bem em * tudo *), mas também é super saudável. Isso exige uma sobremesa extra.
Colheita Meio Assada 6. Risoto de Massa Rápido e Simples com Grão de Bico Assado com Ervas
Achamos que era impossível, mas descobrimos que macarrão pode ser saudável e ser decadente, tudo ao mesmo tempo. Além disso, você terá todas as qualidades amanteigadas do risoto com uma fração do trabalho (olá, ditalini).
Padeiro Minimalista 7. Wraps de grão de bico de búfalo picante
Sente-se, molho de rancho. Este é um trabalho para homus enriquecido com limão e xarope de bordo. Substitua-as por asas na noite do jogo. Prometemos que ninguém ficará louco. Principalmente porque eles estarão prontos em apenas 30 minutos.
Pitada de yum 8. Desintoxicação Tigela Glow de grão de bico com especiarias marroquinas
É como uma mistura de guisado e salada. E é glorioso. Pimenta em pó, cominho, garam masala e cúrcuma juntam-se aos tomates assados no fogo para transformar o grão de bico em lata em um almoço de sonho que fará inveja na sala de descanso. Estamos empilhando os nossos com pão sírio torrado e tzatziki.
The Simple Veganista 9. Sanduíche de salada de grão de bico com cranberry e nozes
Te vejo mais tarde, salada de frango. Este grandalhão tem a mesma quantidade de proteína e é totalmente vegano. Manteremos os cranberries secos, o aipo e as nozes, mas estamos trocando a maionese pegajosa por tahine cremoso, xarope de bordo e vinagre de champanhe.
Pitada de yum 10. Salada Winter Spa com Frango ao Limão
Se a desintoxicação é assim, estamos fazendo isso o ano todo. Você não vai acreditar como a marinada de frango é simples (só quatro ingredientes, gente). Troque romã e laranja por frutas de verão, se estiver na estação. Estamos falando de morangos, milho, pêssegos - o que você quiser.
Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. Caril de coco com vegetais e grão de bico
O restaurante tailandês do seu bairro vai sentir sua falta. Este gêmeo takeout vem junto em meia hora e pode trabalhar com qualquer vegetal que você tenha na geladeira. Troque couve-flor por brócolis, ervilha-de-bico por pimentão ou cebola roxa por cebolinha. Enlouquecer.
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Foto: Michael Marquand / Styling: Jodi Moreno12. Ensopado de grão de bico de Harissa com berinjela e painço
Cansado de quinua? Conheça o milho, a estrela desta tigela de grãos pela qual você está prestes a se apaixonar. Difícil. Faça um aquecimento quando o tempo estiver frio ou troque a berinjela por abobrinha grelhada no verão.
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Erin McDowell13. Rissóis de falafel caseiros
Chocantemente fácil de fazer. Não tão chocantemente fácil de comer. Substituímos a fritura por refogados leves, o que significa que você pode mergulhar presunto em maionese picante ou iogurte com ervas.
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Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell14. Salada de Couve com Grão de Bico Crocante
A salada realmente vale a pena sem uma tonelada de coberturas crocantes? É um não difícil para nós. É aí que entram os grãos-de-bico, polvilhados com páprica defumada e raspas de limão antes de crocá-los no forno. O molho também é carregado com anchovas ricas em umami, alho esmagado e mostarda Dijon.
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Nassima Rothacker / Happy Food15. Omelete Vegan de Grão de Bico com Molho de Manga
Essas leguminosas são sempre convidadas para o brunch. Desta vez, na forma de farinha de grão de bico. Diga aos seus convidados que o café da manhã estará pronto em 30 minutos. A pegada? Esta omelete não tem ovos.
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Cozinha Flutuante 16. Couve-flor Assada e Sopa de Grão de Bico
Ah, os dois ingredientes mais versáteis em nossa cozinha reunidos em um pacote aconchegante. É uma coisa linda. Creme pesado, batatas Yukon douradas e muito alho tornam este prato favorito nas noites frias.
Peter Som17. Panela de Mel Tahini Salmão com Grão de Bico e Cuscuz
Pronto para impressionar todos os convidados do jantar? Este prato infalível tem preparação mínima e limpeza, graças a tudo isso reunido em uma única assadeira. E aquele molho cítrico com mel tahine? * Beijo do Chef. *
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Antonio Nascimento / Radiant: The Cookbook18. Saladeira Indiana com Grão de Bico Crocante
Algo nos diz que você e sua pele vão ficar muito animados com esta salada. Você sabia que o grão-de-bico combate linhas e rugas, já que é rico em manganês? Traga o curry em pó e o coco ralado.
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Eleisa Johnson / The Peach Truck Cookbook19. Cuscuz de pérola com grão de bico, berinjela e pêssegos
Estamos ligando a grelha para aqueles pêssegos neste minuto. A fruta doce e esfumaçada fará maravilhas com azeitonas kalamata salgadas e cebola vermelha picante. Além disso, o cuscuz poderia ser mais bonito?
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Foto: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell20. Spicy Avocado Hummus
O grão de bico acaba de ganhar um novo visual, graças ao abacate amanteigado. Nós o iluminamos com suco de limão e pimenta jalapeño. Espalhe em um sanduíche ou mergulhe com pita, tortilla chips ou cenouras baby.
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40 aventais 21. Giroscópios de grão de bico
Nada bate uma pita carregada com todas as suas coberturas favoritas. Pense em tomates uva, pepino fatiado, cebola roxa, grão de bico de páprica com alho e todos os tzatziki caseiros que seu coração deseja. Estamos tão prontos.
Sal e vento 22. Sopa Tahini de Cenoura com Za'atar croutons
Considere isso um abraço apertado em uma tigela. O alho-poró, o alho, a cenoura, o grão-de-bico e o tomilho fervem antes de serem misturados em um purê homogêneo com suco de limão, sal e caldo. O grão de bico crocante é uma virada de jogo, mas espere até experimentar os croutons assados.
Padeiro Minimalista 23. Batata doce assada mediterrânea
O grão-de-bico e o inhame são algumas das nossas coisas favoritas. Mas o molho cremoso de ervas com alho está no topo da lista, feito com homus, suco de limão e endro. Sim, vamos colocar isso em tudo.
Padeiro Minimalista 24. Salada Shawarma de grão de bico
Alface, tomate, cebola. Booooring . Cubra-os com grão-de-bico crocante e molho de ervas de alho. Pontos de bônus por usar homus caseiro, mas não diremos se você optar por comprar em loja.
Averie Cooks 25. Batata grão de bico e coco curry
Ama todas as coisas picantes? Conheça a pasta de curry vermelho tailandês, seu novo melhor amigo. É ousado por si só, mas adoramos combiná-lo com leite de coco integral. Sirva com arroz basmati cozido no vapor com um lado de naan.
Duas Ervilhas e Seu Vagem 26. Grão-de-bico fácil com legumes e batata frita
Um jantar saudável em 20 minutos? Inscreva-nos. Ervilhas, pimentão vermelho, brócolis e cenoura ficam macios em um molho de açúcar mascavo de gergelim que as crianças vão engolir. Adicione castanhas de água ou cajus para obter mais crocância.
Duas Ervilhas e Seu Vagem 27. Torrada de grão de bico e abacate assada
Não esperava ver isso na mesa do café da manhã, não é? Sinceramente, comemos em qualquer refeição, mas nada como começar o dia com grão de bico crocante com colorau, abacate amassado e molho de tahine com limão. Vamos definir os diagramas.
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