Os 31 melhores acompanhamentos sem glúten para servir o ano todo

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Uma dieta sem glúten pode fazer você sentir que suas opções no departamento de carboidratos são limitadas. Mas nem todos os pães, massas, crostas de pizza e tortilhas são feitos com trigo farinha de trigo , nem precisam ser. Continue lendo para 31 acompanhamentos sem glúten que irão impressionar todos os convidados na mesa (não importa sua dieta), naturalmente livre de glúten saladas e sopas até riffs sem trigo em pratos clássicos com carboidratos.

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1. Rissóis de couve-flor sem glúten

Graças à troca de farinha de aveia por farinha de aveia, os hambúrgueres são totalmente livres de glúten, mas igualmente resistentes. Sinta-se à vontade para assá-los se preferir evitar a fritura. Sirva os hambúrgueres junto com bifes , hambúrgueres ou com uma tigela grande de ketchup para mergulhar.

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2. Rolinhos de Couve-flor ‘Everything Bagel’

Esses baixo teor de carboidratos , gemas sem glúten são simplesmente geniais. A base pede uma cabeça de couve-flor picante e farinha de amêndoa, além de alguns alimentos básicos adicionais para ajudar a unir e dar sabor.

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3. Macarrão de Batata Doce com Molho de Amêndoa

Como você consegue a consistência de massa sem usar farinha, você pergunta? Espiralize algumas batatas-doces e refogue no óleo até ficarem macias. (Apenas certifique-se de substituir farinha sem glúten no molho cremoso de amêndoas.)

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4. Vegan Butternut Mac e ‘Cheese’ com Smoky Shiitake ‘Bacon’

Sem pilha de carne de porco puxada está completo sem um monte de Mac ao seu lado. Troque macarrão regular pelo seu tipo sem trigo favorito (gostamos de grão de bico ) para tornar o prato todo sem glúten.

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5. Salada de pepino resfriada

Se você estiver hospedando convidados sem glúten, não pode errar com vegetais crocantes e refrescantes em um simples molho de vinagre. Adicione um pouco de creme de leite à salada para dar um toque de cremosidade.

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6. Salada de limão-tahine com lentilhas, beterraba e cenoura

Doente de seu César de couve de sempre? Este molho brilhante de nozes dá ao verde uma vida totalmente nova, enquanto as lentilhas ajudam a tornar a salada mais recheada. Combine com grelhados frango ou peixe.

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7. Sopa de Milho Veludo

Não há muito mais neste lado de verão do que a espiga recém-saída milho , creme de leite e um glug de vinho branco . Cubra cada tigela com grãos de milho suculentos, bacon esfarelado e um pouco de creme de leite ou iogurte.

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8. ‘Palitos’ de queijo e couve-flor sem glúten

Nosso vegetariano crucífero favorito faz isso de novo. Essas dippers crocantes e com queijo merecem ser temperadas com uma xícara de marinara quente e seu prato favorito de massa sem glúten.

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9. Zoodles com molho de abacate e manga

Você não se importará de trocar macarrão pastoso por espiralizado abobrinha , promessa. (Especialmente quando é encharcado em um molho surpreendentemente saboroso feito com doce manga , abacate amanteigado, picante Ruivo e ervas frescas.)

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10. Salada de painço de verão

Pessoas é um grão naturalmente sem glúten que adoramos usar no lugar do arroz, quinua ou bulgur. Seu sabor é suave e levemente nozes, tornando-o uma ótima combinação para qualquer produto da estação ou queijo salgado.

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11. Batatas gratinadas

Felizmente, a quintessência comida afetiva é totalmente isento de trigo, então todos podem entrar naquelas camadas de batatas recheadas amanteigadas e rico queijo Gruyère.

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12. Tortilhas de couve-flor

Taco terça-feira é salvo, graças a esta alternativa fácil sem glúten para tortilhas de farinha. Só é preciso uma cabeça de couve-flor, alguns ovos e alguns temperos essenciais. Enquanto eles assam, reúna suas carnitas, camarão picante e guacamole .

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13. ‘Bifes’ de brócolis torrado na frigideira com vinagrete de gergelim e alho

Claro, a couve-flor fica com muito da glória, mas brócolis é tão merecedor de destaque. Aqui, as coroas caramelizam com perfeição crocante em um vinagrete com mel que até seus filhos vão gostar.

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14. Vegetais Rasos de Primavera e Salada de Maçã com Molho de Gengibre-Dijon

É o primeiro prato da nossa lista assim que os produtos da primavera chegam ao mercado dos fazendeiros. Está carregado de ervilhas, cebola vermelha e espargos , além de couve-flor crocante, suculenta maçã e corações de cânhamo crocantes.

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15. Harissa e cenouras torradas com mel

Nosso método favorito para verduras em placas agora é oficialmente o fosso do iogurte. O dukkah enfeite - uma mistura de especiarias de nozes torradas, sementes e ervas - aumenta ainda mais o nível das cenouras.

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16. Arroz com couve-flor grega Keto Instant Pot

Este lado é carregado com tudo, desde azeitonas kalamata a nozes torradas picadas. Se quiser deixá-lo ainda mais sofisticado, escolha ervas frescas, como endro, hortelã e orégano. Sirva com carne giroscópica, grelhado frango ou salmão assado.

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17. Batata assada com sal e vinagre com queijo feta e endro

Cremoso por dentro, crocante por fora - assim como as batatas fritas. O segredo para a textura perfeita é ferver o batatas até começarem a ficar macios, depois assar até dourar no forno.

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18. Almofada Tailandesa de Macarrão de Kelp e Abobrinha

O macarrão de alga marinha não é apenas sem glúten, mas também é carregado com nutrientes, incluindo ferro, cálcio, fibra e vitamina K. Mergulhe-o em água com um pouco de sal e suco de limão para amolecê-lo.

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19. Arroz frito com couve-flor

Seu acompanhamento favorito para levar, sem os carboidratos extras. Certifique-se de usar Tamari no lugar do molho de soja se quiser manter o prato totalmente sem glúten.

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20. Batata doce assada com Sriracha e limão

Este vibrante prato de batatas é feito em menos de uma hora (e apostamos que você já tem todos os ingredientes de que precisa, exceto os tubérculos).

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21. Milho Grelhado com Aioli Picante

Aqui está um Lado churrasco isso vai agradar a todos e cada um de seus convidados. Em vez de molhar as espigas em manteiga e sal, espalhe maionese sriracha com alho.

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22. Macarrão de Curry com Rabe de Brócolis e Repolho Roxo

Com algumas trocas simples - como Macarrão de arroz e tamari no lugar de espaguete e molho de soja - este prato ousado se torna uma obra-prima sem glúten. O molho de inspiração tailandesa tem leite de coco, pasta de curry vermelho, suco de limão e muitos vegetais refogados.

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23. Couve-flor Cacio e Pepe

Ao contrário da crença popular, a massa não é o único veículo delicioso para o molho cremoso Pecorino Romano e uma tonelada de pimenta-do-reino. Florzinhas de couve-flor também funcionam bem. (Certifique-se de usar amido de milho ou farinha sem glúten para engrossar o molho em vez de farinha AP.)

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24. Macarrão de pepino com gergelim frio

Alôôôô, refrigério. Prepare alguns filés de teriyaki salmão para devorar com o macarrão ao ar livre.

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25. Salada de ervilha-de-açúcar com rancho Chèvre

Esta salada cremosa e picante é tão deliciosa quanto criativa. Combine com suculento bife grelhado - o sabor salgado do molho vai cortar sua gordura.

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26. Pizza com Crosta de Couve-Flor

Você não vai sentir falta da farinha, já que a crosta é super crocante e feita com uma tonelada de mussarela e parmesão. Sinta-se à vontade para trocar marinara por pesto, se preferir.

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27. Sopa de coco desintoxicante de cozimento lento vegano

Apesar de não ter glúten e nem laticínios, esse lado é incrivelmente cremoso, graças ao leite de coco em lata. Encha sua tigela com verduras frescas e macarrão de vidro.

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28. Salada de Radicchio, Lentilha e Maçã com Molho Vegan de Caju

O molho sem laticínios está a apenas quatro ingredientes de distância. Vemos este prato de outono combinando lindamente com costeletas de porco , frango assado ou Turquia .

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29. Vegan Spaghetti Squash com Molho de Cogumelo Marinara

Usar espaguete no lugar de macarrão real não apenas torna o prato baixo em carboidratos, mas também mais leve (o que significa que você terá bastante espaço no estômago para almôndegas ou costeletas de frango).

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30. Arroz com abacate

O abacate cremoso e amanteigado torna tudo melhor, de torradas a tacos - e o arroz não é exceção. Combine este lado cítrico com tudo, desde pernil assado até pollo a la plancha.

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31. Batatas fritas Herby

Em caso de dúvida, batata, óleo e sal são um sucesso garantido. Enfeite as batatas fritas com alecrim fresco e combine-as com hambúrgueres, vieiras , peixe frito e além.

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