25 tipos diferentes de frutas vermelhas (e por que você deve comer cada uma delas)

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Você não é um estranho para mirtilos, morangos , Amora silvestre e framboesas . Mas você sabia que existem dezenas e dezenas de espécies diferentes de frutas silvestres no mundo? Se você for pelo significado botânico - que uma baga é uma fruta carnuda e sem caroço produzida a partir de uma única flor contendo um ovário - tudo, desde bananas a pimentas e melancias se enquadra nessa definição. Então, com um significado tão amplo, o que é uma baga, realmente? Coloquialmente, tendemos a usar a palavra baga para designar frutas ricas em nutrientes, suculentas, redondas e de polpa mole. Eles geralmente contêm sementes, além de uma série de antioxidantes, vitaminas e minerais que podem aumentar sua memória, reduzir a inflamação e muito mais. Aqui estão 25 tipos de frutas vermelhas para usar em produtos assados, geléias, smoothies e mais.

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1. Morango

Nome científico: Fragaria x ananassa

Gosto: doce, suculento, ligeiramente ácido

Benefícios para a saúde: Traga o antioxidante, polifenol e vantagens antiinflamatórias. Devido aos seus abundantes flavonóides (que são compostos naturais encontrados nas plantas que protegem o corpo contra as toxinas do dia a dia), comer morangos de forma regular pode ajudar a conter o declínio cognitivo. Você pode comer mais do que apenas baga , também: Tops de morango (também conhecido como as folhas) foram comprovados para ajudar no desconforto gastrointestinal e dores nas articulações. Experimente infundir água ou vinagre com folhas de morango, jogando-os em um smoothie ou mergulhando-os em água fervida para fazer o chá.

Receitas: Aveia com chocolate e morangos durante a noite, salada de macarrão de Soba frio com morangos, torta de morango com crosta de morango

2. Blueberry

Nome científico: Cyanococcus

Gosto: doce, floral, às vezes azedo

Benefícios para a saúde: Mirtilos são carregados de alimentos saudáveis ​​para o coração potássio , folato, fibra e vitamina C. Como morangos, amoras gabar-se de muito aumento da memória antioxidantes e propriedades antiinflamatórias. Estudos mostram que eles também podem atrasar o envelhecimento cognitivo, graças aos seus altos níveis de flavonóides.

Receitas: Smoothie de mirtilo e gengibre, frigideira, pão de milho de mirtilo, bolo de comida de anjo grelhado com molho de mirtilo

3. Framboesa

Nome científico: Rubus idaeus

Gosto: torta doce

Benefícios para a saúde: As framboesas não têm apenas 8 gramas de fibra por porção, mas eles são embalados com diversos antioxidantes e fitonutrientes antiinflamatórios. Mostra de pesquisa que eles podem ajudar a controlar melhor o diabetes tipo 2 e a obesidade. Suas folhas também são carregadas com propriedades curativas que foram usadas para reduzir os efeitos colaterais da gravidez por séculos, incluindo náuseas e vômitos. Chá de folhas de framboesa vermelha é recomendado para fortalecer o útero, encurtar o trabalho de parto, reduzir complicações e prevenir o sangramento pós-parto.

Receitas: Sourdough com queijo cottage batido e geléia de chia de framboesa, soufflé de framboesa, sorvete de prosecco de framboesa

4. Blackberry

Nome científico: Rubus

Gosto: agridoce, às vezes azedo

Benefícios para a saúde: Uma xícara de Amora silvestre contém cerca de 2 gramas de proteína e uns impressionantes 8 gramas de fibra. Cada porção também contém metade da quantidade diária recomendada de vitamina C, bem como antioxidantes e polifenóis que aumentam o cérebro.

Receitas: Queijo Grelhado de Blackberry com Pêssego, Galette de Baga, Bolo de Cabeça para Baixo com Ameixa de Blackberry

5. Cranberry

Nome científico: Vaccinium subgênero Oxycoccus

Gosto: azedo, amargo

Benefícios para a saúde: Cranberries são ricos em antioxidantes e possuem propriedades antiinflamatórias. Consumo regular de cranberries cruas é relatado para melhorar a saúde do trato urinário, sistema digestivo e sistema imunológico. Eles também podem reduzir potencialmente o risco de câncer, úlceras e doenças degenerativas causadas por danos às células.

Receitas: Molho de Cranberry com 5 Ingredientes de Vinho Tinto, Brie Assado com Cranberries e Romã, Frango Assado com Cranberry Balsâmico

6. Boysenberry

Nome científico: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Gosto: doce, picante, floral

Benefícios para a saúde: Boysenberries - um cruzamento entre framboesa, amora preta, amora do orvalho e amora silvestre - são repletas de fibras, vitaminas e minerais. A pesquisa mostra que eles podem ajudar a diminuir pressão arterial e ajuda na prevenção absorção de gordura no trato gastrointestinal. Uma vez que têm muitos antioxidantes como outras frutas silvestres, os boysenberries podem ajudar a manter um cérebro saudável e proteger contra o envelhecimento cognitivo, danos celulares e doença de Alzheimer.

Receitas: Geléia de Boysenberry , Torta de Boysenberry , Cheesecake de Boysenberry

7. Lingonberry

Nome científico: Vaccinium vitis-idaea

Gosto: azedo, ligeiramente doce

Benefícios para a saúde: Como a maioria das frutas silvestres, os mirtilos são ricos em antioxidantes, flavonóides e agentes antiinflamatórios. Uma porção embala um colossal 139 por cento de seu manganês diário recomendado, um mineral que ajuda o corpo a formar o tecido conjuntivo, ossos e hormônios. O mirtilo também pode ajudar na saúde intestinal, dos olhos e do coração, promover níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue e ajudar no controle de peso.

Receitas: Almôndegas Suecas com Molho de Lingonberry , Lingonberry Jam , Fried Herring com Lingonberries

8. Sabugueiro

Nome científico: Sambucus

Gosto: doce azedo, terroso, brilhante

Benefícios para a saúde: Os sabugueiros, que crescem na mesma árvore que as flores do sabugueiro, são mais apreciados por suas propriedades de reforço imunológico. Xarope de sabugueiro, chá e suplementos são supostamente encurtar resfriados e reduzir os sintomas respiratórios que os acompanham. Eles são carregados com antioxidantes, vitaminas A e C e minerais como potássio, fósforo, ferro e cobre, então não é surpresa que eles tenham sido usados ​​como remédio por séculos.

Receitas: Xarope de sabugueiro , Compota de Sabugueiro , Torta De Amêndoa De Sabugueiro

9. Mirtilo / Mirtilo

Nome científico: Vaccinium

Gosto: azedo, amargo, doce

Benefícios para a saúde: Os mirtilos são semelhantes aos mirtilos na aparência, mas contêm menos açúcar e, portanto, têm um sabor mais amargo. Eles são ricos em fibras, vitaminas A, B e C, antioxidantes e ferro. Huckleberries também são conhecidas por sua capacidade de diminuir o colesterol e proteger o corpo contra doenças cardíacas, veias varicosas, glaucoma e degeneração muscular.

Receitas: Huckleberry Fig Shrub , Salmão Grelhado com Huckleberry Relish , Bolo De Chá De Limão Huckleberry

10. Goji Berry / Wolfberry

Nome científico: Lycium barbarum

Gosto: agridoce quando cru; agridoce e ligeiramente amargo quando seco

Benefícios para a saúde: Vindos da Ásia, os goji berries têm sido usados ​​na medicina tradicional chinesa, coreana, vietnamita e japonesa desde pelo menos o século III. Eles são mais comumente vendidos secos nos EUA e usados ​​como um comida saudável , devido ao fato de conterem 19 aminoácidos. As bagas de Goji também têm uma grande quantidade de ferro, zinco, cálcio e antioxidantes.

Receitas: Green Smoothie Bowl, Sementes e Goji Berry Granola , Salada de Superalimento Torrada de Butternut e Goji Berry

11. Amora preta

Nome científico: Mais preto

Gosto: doce azedo, amadeirado

Benefícios para a saúde: Semelhante às amoras, as amoras pretas são ótimas para tortas e geleias e são especialmente populares nas cozinhas do sul dos Estados Unidos. Eles são carregados com antioxidantes e polifenóis, que podem ajudar a manter o colesterol bom e a saúde cardiovascular, além de prevenir a obesidade. As amoras também podem melhorar o açúcar no sangue e reduzir o risco de câncer, diminuindo o dano oxidativo nas células e tecidos.

Receitas: Tarte de Amora com Cardamomo e Pimenta Preta , Pudim de arroz de coco com compota de menta e amora , Galette rústica de amora e morango

12. Groselha Preta

Nome científico: groselha preta

Gosto: azedo e terroso quando cru; doce quando seco

Benefícios para a saúde: Estes são conhecidos por aumentar a função renal, saúde ocular e imunidade. Groselhas pretas também são mais altas em antocianinas do que a groselha, que é um tipo de flavonóide que pode ajudar a reduzir a pressão arterial, prevenir diabetes, melhorar a visão, reduzir o crescimento de células cancerosas e muito mais.

Receitas: Brie assado de groselha preta e nozes recheadas , Geléia de groselha preta simples , Bolo de Listra de Limão e Groselha Preta

13. Groselha

Nome científico: Ribes uva-crispa

Gosto: ácido, azedo, doce

Benefícios para a saúde: Fibras, vitaminas, antioxidantes, meu Deus! Estas estão entre as frutas mais ácidas que você pode comer, mas seu conteúdo de fitonutrientes que combatem a inflamação faz com que valham a pena. Groselhas também contém uma quantidade sólida de ácido clorogênico, que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, assim como cobre, manganês e potássio. Normalmente, quanto mais escura a groselha, maior o teor de antocianina.

Receitas: Torta Cape Gooseberry com Mile-High Meringue , Geleia de groselha , Tortinhas de groselha-mirtilo

14. Açaí Berry

Nome científico: Euterpe oleracea

Gosto: doce, terroso, azedo

Benefícios para a saúde: Graças ao seu conteúdo de proteínas e fibras, o açaí é primordial para aumentar a energia e mantê-lo satisfeito. (Provavelmente você já experimentou uma tigela ou smoothie da moda de açaí, ou até mesmo açaí em pó.) Também está relacionado à melhoria circulação sanguínea e prevenir a formação de coágulos sanguíneos, visto que se propõe a agir como uma espécie de diluente natural do sangue que relaxa os vasos sanguíneos. A superfruta brasileira também é carregada com antioxidantes (três vezes a quantidade encontrada nos mirtilos, para ser exato) e pode ajudar a impulsionar o funcionamento do cérebro e o colesterol saudável.

Receitas: Tigela de Smoothie de Açaí de Chocolate Amargo, Sorvete de Açaí-Banana , Bolo De Chocolate Açaí Ice Box

15. Hardy Kiwi / Kiwi Berry / Siberian Gooseberry

Nome científico: Actinidia arguta

Gosto: azedo, doce, aromático

Benefícios para a saúde: Esses fofinhos têm gosto de kiwi sem penugem, só que mais complexos e ácidos (embora eles ainda sejam um substituto sólido para kiwis regulares na maioria das receitas). As bagas de kiwi são embalado com vitaminas, fibra, magnésio, potássio e antioxidantes, assim como a maioria das frutas silvestres nesta lista. Uma porção se orgulha 120 por cento de sua vitamina C diária recomendada, bem como 2 gramas de proteína e 8 gramas de fibra.

Receitas: Salada de Framboesa com Kiwi Berry , Kiwi Berry Martini , Iogurte Kiwi Berry Perfeito

16. Salmonberry

Nome científico: Rubus spectabilis

Gosto: floral doce

Benefícios para a saúde: Nativa do Alasca e do Canadá, a salmonberry se parece muito com uma framboesa cor de rosa ou laranja. Como a maioria das outras frutas, eles têm conteúdo de fibra sólida, mas são baixas em calorias, então eles vão mantê-lo satisfeito sem sobrecarregá-lo. Eles também são ricos em polifenóis, o que os torna ótimos para indigestão , saúde cardiovascular e combate ao diabetes.

Receitas: Bolo De Salmonberry , Torta De Salmonberry , Geléia de Salmonberry

17. Saskatoon Berry / Juneberry

Nome científico: Amelanchier alnifolia

Gosto: doce, nozes, terroso

Benefícios para a saúde: Eles se parecem muito com mirtilos, mas são mais macios e de cor mais vermelha. Nativas do Alasca, Canadá Ocidental e partes dos EUA, as bagas de saskatoon são ricas em antioxidantes e fazem maravilhas contra a inflamação e a artrite. Use-os para aumentar a ingestão de magnésio, ferro, potássio, cálcio, cobre e muito mais.

Receitas: Saskatoon Berry Butter Tarts , Bolo De Migalha De Queijo Creme De Berry Saskatoon , Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Nome científico: Rubus chamaemorus

Gosto: floral, ácido, ligeiramente doce

Benefícios para a saúde: Estas lindas bagas podem suportar o tempo frio como um encanto, quer sejam cultivadas no Maine, Escandinávia ou até mesmo no Círculo Polar Ártico. Graças a seus muitos antioxidantes , amoras silvestres estão ligadas ao fortalecimento dos ossos, ao combate à anemia e à desintoxicação do corpo. Eles também são ricos em proteínas em comparação com outras frutas, ostentando quase 3 gramas por porção.

Receitas: Bolo de Cardamomo com Creme Cloudberry , Laranjas com sorvete de laranja e geléia de amora , Sorvete de amora silvestre

19. Bearberry

Nome científico: Arctostaphylos uva-ursi

Gosto: seco e sem graça quando cru; mais doce quando cozido

Benefícios para a saúde: Embora seja naturalmente encontrada nas zonas árticas e subárticas ao redor do globo, bearberries podem ser cultivadas em todo o território indígena dos EUA. folhas de bearberry na medicina popular por muito tempo, pois acredita-se que eles aliviam tudo, desde dores de cabeça a pedras nos rins e dores nas costas. Eles também têm sido historicamente usados ​​para tratar a bexiga e infecções do trato urinário .

Maneiras de usá-los: Seque as folhas para o chá, cozinhe as bagas em molho ou adicione-as a produtos assados ​​como muffins, bolos ou scones.

20. Amora Vermelha

Nome científico: Morus Rubra

Gosto: doce, ligeiramente azedo

Benefícios para a saúde: Semelhante a amoras pretas que se assemelham a amoras, as amoras vermelhas parecem framboesas longas. Seus fibra O conteúdo pode ajudá-lo a manter um nível de colesterol e sistema digestivo saudáveis, enquanto as altas quantidades de ferro e vitamina C podem ajudar na saúde da pele, reduzir o risco de doenças cardíacas e diminuir a pressão arterial. Chá feito com folhas de amoreira também pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue e reduzir a inflamação.

Receitas: Torta de amora , Geléia de amora , Panquecas de amora

21. Caperberry

Nome científico: Capparis spinosa

Gosto: picante, à base de ervas, forte

Benefícios para a saúde: alcaparras são os botões de flores em conserva da alcaparra mediterrânea. Se você deixar esses botões crescerem em vez de conservá-los prematuramente, eles amadurecerão e se transformarão em mirtilos. Caperberries são ricos em antioxidantes, ferro, cálcio e vitaminas A, B2 e K. Eles foram usados ​​nos tempos antigos como medicamento e um afrodisíaco .

Receitas: Feta Assado com Dill, Caper Berries e Citrus, Carne grelhada, pimenta grelhada e frutos silvestres , Robalo com Caper Berries, Azeitonas Verdes e Limão Meyer

22. Chokeberry

Nome científico: Aronia

Gosto: seco, amargo, agudo

Benefícios para a saúde: Chokeberries são um dos mais amargos que existem, graças à sua notável taninos . Como um copo de tânico vinho tinto , eles vão deixar sua boca seca. Quando cozidos ou assados, eles são menos intensamente amargos. Algum estudos mostram que chokeberries são um dos melhores para a saúde cardiovascular e seus antioxidantes ajudam a reduzir a inflamação, a pressão arterial e o colesterol.

Receitas: Salada Aronia Berry com Abóbora e Couve de Bruxelas , Sorvete de aronia-açaí , Torta de mirtilo aronia

23. Chokecherry

Nome científico: Prunus virginiana

Gosto: amargo, adstringente, azedo

Benefícios para a saúde: Não deve ser confundido com chokeberries, chokecherries são cheios de antioxidantes que combatem doenças e flavonóides, bem como ácido quínico, que é saudado por prevenir infecções do trato urinário. A pesquisa mostra que o ácido quínico também está relacionado à melhora da circulação e da função dos vasos sanguíneos. Os nativos americanos usavam chá de cereja para tratar doenças como resfriados, tuberculose e diarréia, enquanto as frutas eram comidas cruas para ajudar na digestão.

Receitas: Geléia de chokecherry , Chokecherry Coulis Over The Moon

24. Groselha Vermelha

Nome científico: Costelas vermelhas

Gosto: picante, ácido, ligeiramente doce

Benefícios para a saúde: groselha são ricos em antioxidantes, flavonóides e vitamina b , que ajuda a proteger os tecidos do corpo e evita diabetes e apoplexia. Como a groselha preta, a groselha vermelha auxilia os sistemas imunológico e respiratório e é rica em fibra .

Receitas: Groselha Vermelha e Geléia de Menta , Clafoutis de groselha vermelha , Vanilla Panna Cotta com Groselha e Framboesa Coulis

25. Dewberry

Nome científico: Rubus flagelaris

Gosto: azedo, ligeiramente doce, ligeiramente amargo

Benefícios para a saúde: Esses bagas pretas selvagens crescem em vinhas longas em todo o noroeste do Pacífico e têm gosto semelhante ao das amoras-pretas que você conhece e ama, só que mais azedo e amargo. Eles têm quantidades significativas de vitamina A e C, magnésio, zinco e cobre. O teor de potássio no amoras também pode ajudar a reduzir a pressão arterial.

Receitas: Geléia de amora , Cobbler Dewberry , Scones Dewberry-Limão

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