10 tipos de laranjas para fazer suco, lanches e tudo o mais

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Laranjas pode fazer de tudo, desde fazer suco até marmelada e marinada. Mas nem todas as laranjas são criadas da mesma forma: cada variedade possui seu próprio sabor e aparência exclusivos. Principalmente na temporada do final do outono até a primavera, cada tipo de laranja tem seu próprio poder especial, seja a melhor para cozinhar, fazer sucos ou petiscar direto da casca. Aqui estão dez tipos populares de laranja que você deve comprar na próxima vez que for ao supermercado ou ao mercado de produtores. (Ah, e só para constar, as laranjas podem ser mantidas em temperatura ambiente, embora refrigeração eles estendem sua vida útil - apenas certifique-se de deixá-los atingir a temperatura ambiente após resfriar para que recuperem sua suculência.)

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1. Laranjas de umbigo

Essas laranjas doces e ligeiramente amargas são indiscutivelmente o tipo mais comum de todos. Você reconhecerá uma laranja de umbigo quando vir uma, graças à sua marca registrada na parte inferior que se assemelha a um umbigo. Por causa de seu sabor convidativo e da falta de sementes, Laranjas de umbigo são uma ótima escolha para petiscar crus ou adicionar a saladas. Sua doçura também os torna ótimos para fazer suco, contanto que você vá beber imediatamente. Você também pode usar as raspas para assar, como fazer pães rápidos ou muffins, para iluminar o sabor de um prato. As laranjas de umbigo são sazonais de novembro a junho, então sinta-se à vontade para incorporá-las em qualquer receita, desde salada de frutas a peixes grelhados o ano todo.

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2. Como fazer laranjas

Este tipo de laranja de umbigo é extra doce. As laranjas Cara Cara são famosas por sua baixa acidez e doçura refrescante , que os tornam ideais para lanches, pratos crus e sucos. (Eles também tendem a ter sementes mínimas.) Também chamados de laranjas de umbigo de polpa vermelha (sua carne tem uma cor mais profunda devido aos pigmentos carotenóides naturais), o Cara Cara é uma espécie de cruzamento entre uma laranja sanguínea e uma laranja do umbigo, como Tem um sabor adocicado complexo com notas de frutos silvestres e cerejas. Eles vêm originalmente da Venezuela, mas agora são cultivados principalmente na Califórnia, de dezembro a abril.

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3. Valência Laranjas

Se você está de olho no suco de laranja fresco espremido, não procure além das doces laranjas Valencia. Eles têm pele fina e uma tonelada de suco , o que significa que você terá o melhor retorno para seu investimento quando se trata de fazer um copo fresco. Você também pode beliscar crus, desde que fique de olho nas sementes. Apesar de seu homônimo espanhol, as laranjas Valencia foram criadas em meados de 1800 na Califórnia; eles também são cultivados na Flórida. Ao contrário de outras variedades populares, eles são colhidos principalmente no verão, de março a julho. Use laranjas Valencia para fazer suco ou coma-as cruas como parte de uma salada ou solo.

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4. Laranjas de sangue

Ah, laranja de sangue: nenhuma tábua de queijo de inverno ou pasta de sobremesa de férias está completa sem ela. Eles recebem esse nome devido à cor vermelha profunda de sua carne, que é super suculenta, doce e azeda. Seu sabor é único, como uma espécie de laranja azeda misturada com framboesas maduras e rechonchudas. Existem três tipos principais - Moro, Sanguinello e Tarocco - que variam do torta ao doce, respectivamente. Isso os torna uma adição estelar para sobremesas ou molhos, além de uma excelente base para marmelada. Eles também podem ser espremidos ou comidos crus. Laranjas sanguíneas estão mais amplamente disponíveis do final do outono até o inverno (cerca de novembro a março).

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5. Laranjas de Sevilha

Essas frutas mediterrâneas também são chamadas de laranjas azedas por um motivo. As laranjas de Seville são minimamente doces e grandes em acidez e amargor. Isso os torna a melhor escolha para marmelada, pois eles podem resistir e complementar a quantidade substancial de açúcar que precisa ser adicionada. As laranjas e suas cascas também são ótimas para temperar marinadas. Por serem tão ácidos, não costumam ser apreciados crus. Se você conseguir colocar as mãos em algumas laranjas sevilhanas durante a temporada de dezembro a fevereiro, use-as em marinadas de peixe ou porco, geleias e marmeladas, molhos, molhos para salada ou coquetéis adoçados.

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6. Laranjas Lima

Se você alguma vez vir esta joia brasileira na seção de hortifrutigranjeiros, pegue um pouco antes que desapareçam. Comum na América do Sul e no Mediterrâneo, as laranjas-lima também são conhecidas como laranjas sem ácido porque eles são super doces com acidez ou acidez mínima. Eles têm cascas grossas e algumas sementes, mas são ótimos para petiscar crus por causa de sua textura macia e macia e suculência distinta. A única desvantagem das laranjas-lima é que sua falta de acidez também lhes dá uma vida útil curta. Portanto, aprecie-os crus ou esprema-os até formar um suco e saboreie o mais rápido possível. Você pode ter a sorte de encontrá-los desde o final do inverno até o início da primavera.

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7. Tangerina

O problema é o seguinte: embora seja frequentemente chamada de tangerina, mandarins tecnicamente não são laranjas em tudo . A tangerina é um grupo de frutas cítricas com casca solta, tamanho pequeno e aparência um tanto achatada. As laranjas são, na verdade, híbridos de tangerinas e pomelos (que são semelhantes à toranja, mas menos amargas). As tangerinas são pequenas e doces, com pele fácil de descascar, o que as torna populares para saladas e petiscos. Eles também são ótimos para assar, já que estão praticamente sem sementes. Tangerinas frescas estão na temporada de janeiro a maio, mas também são comumente encontradas enlatadas e embaladas em calda para consumo durante todo o ano.

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8. Tangerinas

Embora muitas vezes pertençam à mesma família, as tangerinas e as laranjas são dois tipos diferentes de frutas cítricas. As tangerinas são tecnicamente classificadas como um tipo de tangerina, e eles são primos próximos da clementina . (A principal diferença entre as duas é que as clementinas basicamente não têm sementes, ao passo que as tangerinas não.) Em geral, as laranjas são maiores e mais taradas do que as tangerinas, que são pequenas, doces e fáceis de descascar, tornando-as ótimas para sucos, lanches, assados , bebidas e saladas. Eles têm uma longa temporada de novembro a maio, então você tem muito tempo para pegar alguns enquanto eles estão no seu melhor.

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9. Clementinas

Eles são pequenos, sem sementes, doces e absolutamente adoráveis. Não é de admirar que todo mundo adore embalá-los para um revigorante revigorante na hora do almoço. Como tangerinas, as clementinas são fáceis de descascar e comer , graças aos seus pequenos segmentos. Uma clementina é tecnicamente um tangor, que é um cruzamento entre uma tangerina folha de salgueiro e uma laranja doce - é por isso que eles têm uma doçura única de mel e baixa acidez. Eles são fáceis de descascar por causa de sua pele solta e cerne mínimo, o que os torna ótimos para petiscar crus, assar com ou adicionar a uma salada. Sua alta temporada é de novembro a janeiro.

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10. Tangelos

OK, acompanhe de perto: se uma laranja, por definição, é um híbrido de uma tangerina e pomelo, e o tangelo é um híbrido de uma tangerina (que é um tipo de tangerina) e um pomelo, então o tangelo é * basicamente * uma laranja super especial… certo? Tangelos têm um bico notável que os separa de outras frutas cítricas. Sua pele é firme e difícil de descascar, mas a polpa por dentro é super suculenta, ácida e doce. Então, embora possam ser difíceis de comer crus, eles fazem um copo de suco matador. Eles também podem ser usados ​​como substitutos das laranjas tangerina e das laranjas doces. Fique de olho neles de dezembro a março.

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