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O inverno indiano chegou, assim como o frio. De dezembro a fevereiro, a maior parte do país é coberta pelo clima congelante, com Delhi, Tawang, Leh e Gulmarg sendo os mais frios do país. Os meses mais frios vão de dezembro a janeiro, quando as temperaturas ficam em torno de 10 -15 ° C.
Especialistas em saúde dizem que, enquanto empilham roupas de inverno e consertam o aquecedor em casa, a maioria das pessoas frequentemente esquece a maneira mais importante e fácil de comer alimentos no inverno que podem ajudar a mantê-lo aquecido e saudável durante os meses frios.
Temporada de inverno e hábitos alimentares
As estações mudaram, mas por que não seus hábitos alimentares? O inverno é uma época em que você se entrega a mais hábitos alimentares para se manter aquecido e confortável. Também é verdade que nosso corpo precisa de mais energia durante os invernos para se manter aquecido. Portanto, as calorias são queimadas mais rapidamente e até a taxa de metabolismo é alta durante os meses de inverno (bônus: isso ajuda a acelerar a perda de gordura da barriga).
No inverno, você precisa comer alimentos que aumentam sua imunidade, pois as chances de pegar infecções e doenças relacionadas ao resfriado são altas [1] . Mas, se você cuidar do que come, pode evitar que se torne vulnerável a infecções transmitidas pelo ar, como resfriado e gripe, adicionando alimentos à sua dieta de inverno que podem ajudar a melhorar sua imunidade e mantê-lo saudável [3] .
Leia o artigo para descobrir alguns alimentos de inverno indianos saudáveis e saborosos (e outros) que podem ajudar a mantê-lo aquecido e livre de doenças.
1. Mel
Um dos melhores alimentos para o inverno indiano, o mel é rico em muitos nutrientes e açúcares naturais que fornecem um rápido aumento de energia. Querida pode impulsionar nosso sistema imunológico e torná-lo mais forte e evitar o aparecimento de infecções, que podem estar associadas às suas propriedades antibacterianas [4] . O mel também ajuda com dores de garganta, um problema comum que a maioria das pessoas enfrenta no inverno.
2. Ghee
Desi ghee é amplamente consumido na Índia e em todo o mundo por seus surpreendentes benefícios à saúde. Ghee é rico em vitaminas solúveis em gordura, ácidos graxos essenciais e vitamina A. Ghee pode ajudar a equilibrar o calor e a temperatura do corpo devido à presença de ácidos graxos essenciais nele [5] .
3. Jaggery
Açúcar mascavo é outro alimento reconfortante rico em calorias e é comumente consumido em partes da Índia durante o inverno para estimular o calor do corpo [6] . Jaggery pode ser adicionado a pratos doces e bebidas com cafeína, para manter o corpo aquecido.
4. Canela
Adicionar canela aos seus pratos durante o inverno pode ajudar a impulsionar o seu metabolismo e, assim, gerar calor nos climas frios [7] . Canela em pó misturada com água de rosas é eficaz no tratamento da pele seca no inverno e beber água com infusão de canela pode ajudar a controlar a tosse e o resfriado também.
5. Açafrão
O aroma e o sabor do açafrão são estressantes e beber esse ouro vermelho (a especiaria mais cara do mundo) ajuda a aquecer seu corpo. Ferva 4-5 variedades de açafrão em um copo de leite e beba quente para se livrar da tristeza do inverno.
6. Mostarda
Mostarda é outra especiaria pungente conhecida por manter seu corpo aquecido durante os invernos. Tanto a mostarda branca quanto a marrom possuem um composto pungente importante chamado isotiocianato de alila, que pode elevar a temperatura do corpo de maneira saudável [8] .
7. Sementes de gergelim
As sementes de gergelim são usadas em pratos doces indianos, como o chikki, que é popularmente apreciado durante os meses frios do inverno. Essas sementes são conhecidas por aquecer seu corpo e fazer você se sentir aquecido durante os invernos [9] .
8. Painço (Bajra)
Também conhecido como milheto, bajra é popular no Rajastão. Bajra é um alimento indiano humilde e saudável que é consumido na Índia desde os tempos pré-históricos e é um ótimo complemento para sua dieta durante o inverno [10] . Você pode fazer purê de rotis, khichdi, vegetais e milho.
9. Gengibre
O gengibre tem sido amplamente utilizado como especiaria ou medicina popular em todo o mundo. O gengibre contém polifenóis pungentes conhecidos como gingeróis como 6-shogaol, 6-gingerol e zingerone, que têm efeitos termogênicos e são conhecidos por aquecer o corpo [onze] .
Mais alguns alimentos que podem ajudar a aquecê-lo durante o inverno:
10. Pimenta
A pimenta malagueta contém um composto químico chamado capsaicina, que pode induzir diretamente a termogênese, um processo pelo qual as células do corpo convertem energia em calor. A capsaicina ativa um receptor encontrado nos neurônios sensoriais, criando uma sensação de calor e aumentando a temperatura corporal [12] .
Aviso : O consumo excessivo de pimenta malagueta pode causar problemas intestinais em algumas pessoas. Os sintomas podem incluir dor abdominal, sensação de queimação no intestino, cólicas e diarreia dolorosa.
11. Pimenta Preta
A pimenta-do-reino contém piperina, um composto que confere à pimenta-do-reino seu sabor picante, que pode ajudar a manter o corpo aquecido durante o inverno. Você pode obter os benefícios da pimenta-do-reino adicionando-a a sopas quentes e ensopados.
12. Cebola
A cebola tem sido usada na medicina tradicional chinesa para manter o corpo aquecido e controlar o frio. Adicionar cebolas (cruas) à comida (saladas) pode ajudar a aumentar a temperatura do corpo e mantê-lo aquecido durante os invernos frios.
13. Alho
Uma erva comumente usada na culinária indiana e na culinária mundial, o alho contém grandes quantidades de cálcio, potássio, bem como certos compostos sulfúricos que são bons na prevenção do aparecimento de infecções e aumentam de forma saudável o calor do corpo [13] .
14. Vegetais de raiz
Os vegetais de raiz, como nabos, cenouras, rabanete e pastinacas são consumidos principalmente durante o inverno. Porque eles contêm um composto chamado isotiocianato de alila que ajuda a manter o corpo aquecido. A batata-doce também é um complemento saudável à sua dieta durante o inverno [14] .
15. Grãos Inteiros
Os grãos integrais são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que demoram para serem digeridos no corpo. Durante esse processo, o corpo usa energia extra para digerir os alimentos, o que, por sua vez, torna o corpo mais quente [quinze] . Adicione grãos inteiros como arroz integral, aveia, trigo rachado, etc. à sua dieta.
16. Carne
A carne bovina é uma grande fonte de gordura monoinsaturada, ácido linoléico conjugado (CLA) e outros nutrientes como proteínas, ferro, zinco, vitamina B6, vitamina B12, vitamina D, fósforo, magnésio e potássio. Quando você come carne, o corpo gasta energia extra para quebrar a comida e isso, por sua vez, gera calor corporal [16] .
Alguns outros alimentos que você pode experimentar durante o inverno são os seguintes:
- Chá verde
- Sementes de erva-doce
- Cúrcuma (leite dourado, adicione ao caril)
- Nozes como castanha de caju e amêndoas
- couve de Bruxelas
- Ovo
- Sopas
- Frutos do mar como salmão e atum
- pimentões vermelhos
Aqui está uma lista de pratos que você pode experimentar neste inverno, que é igualmente saudável e saboroso:
- Gajar ka Halwa (sobremesa de cenoura)
- Sarson ka saag (mostarda com folhas de curry)
- Sakarkand rabdi (sobremesa de batata-doce)
- Gond ke ladoo (goma de acácia, farinha de trigo, amêndoas e caju)
- Refogado de beterraba-coco / cenoura (prato do sul da Índia com beterraba e poriyal de cenoura)
- Lapsi (feito com ghee, frutas secas, trigo partido e passas)
- Chikki (barra nutricional indiana feita com nozes e açúcar mascavo)
- Raab (uma bebida feita com farinha de milho)
- Thukpa
Em uma nota final ...
Os alimentos cozidos são uma das melhores opções para o inverno. Coma bastante sopa, ensopados e caldos feitos de alimentos de inverno. É melhor evitar refeições pré-cozinhadas ou embaladas e escolher vegetais e frutas sazonais recém-cozinhados para sua dieta de inverno.
