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Jaggery é um adoçante natural, que se tornou cada vez mais popular nos últimos anos devido ao seu papel como substituto do açúcar. Uma combinação de saúde e sabor, o açúcar mascavo é usado na culinária indiana desde tempos imemoriais.
Muitas vezes referido como um adoçante de superalimento, açúcar mascavo não deve ser visto apenas como um adoçante, pois é carregado com propriedades medicinais e minerais, fibras, carboidratos, proteínas, etc., onde este substituto do açúcar ajuda muito a melhorar nossa saúde [1] .
Uma alternativa mais saudável ao açúcar refinado, açúcar mascavo é uma excelente fonte de ferro, potássio e outras vitaminas e minerais essenciais que podem ajudar na digestão para aumentar a imunidade [dois] . Curiosidade: cerca de 70% da produção mundial de açúcar mascavo não ocorre em nenhum outro lugar a não ser na Índia, onde é comumente chamado de 'gur'.
Benefícios para a saúde do Jaggery
Jaggery é comumente feito de cana-de-açúcar e, às vezes, tamareira também é usada para sua produção. O adoçante contém mais nutrientes do que açúcar refinado por causa de seu conteúdo de melaço - um subproduto nutritivo do processo de fabricação de açúcar, que geralmente é removido ao fazer açúcar refinado [3] .
Alguns dos benefícios de saúde mais comuns do açúcar mascavo são que ajuda a promover a digestão, purifica o sangue e também aumenta a contagem de hemoglobina no sangue e fortalece o sistema imunológico [4] . Jaggery é um tratamento natural eficaz para dores menstruais, pois auxilia no fluxo sanguíneo adequado [5] .
Jaggery é repleto de antioxidantes, especialmente selênio, que ajuda a prevenir os efeitos adversos dos radicais livres em seu corpo [6] . Além disso, consumir açúcar mascavo pode ajudar a aumentar os níveis de imunidade devido à presença de zinco e selênio que evita os danos dos radicais livres causados pelo estresse oxidativo [7] .
Além disso, o açúcar mascavo é um diurético natural e ajuda a estimular a micção, o que é realmente ótimo para pessoas com dificuldade de urinar [8] . Agora, vamos conhecer as diferentes maneiras pelas quais você pode usar açúcar mascavo para ajudar em sua jornada para perder peso.
Jaggery para perda de peso
Por ser um substituto de baixa caloria quando comparado ao açúcar, açúcar mascavo contém vários benefícios para a saúde, incluindo a promoção de uma perda de peso saudável. Vamos ver como você pode adicionar açúcar mascavo à sua dieta para ajudar na perda de peso.
Limpa o corpo : Jaggery sendo um excelente desintoxicante, limpa eficazmente todo o corpo, especialmente os pulmões, o trato respiratório, o estômago, os intestinos e o tubo alimentar. Esta propriedade do açúcar mascavo também ajuda a remover toxinas desnecessárias do nosso corpo, o que é essencial para uma perda de peso saudável [9] [10] .
Aumenta o metabolismo : O consumo de quantidades limitadas de açúcar mascavo pode ajudar a estimular as enzimas digestivas que melhoram a absorção de nutrientes essenciais dos alimentos [onze] . Quando os nutrientes são absorvidos essencialmente, seu metabolismo melhora naturalmente. E um metabolismo mais rápido, por sua vez, ajuda na perda de peso [12] .
Melhora a digestão : Um dos fatores mais importantes de uma jornada saudável para perder peso é a boa digestão. O conteúdo de fibra no açúcar mascavo ajuda a promover a digestão, onde a indigestão e outros problemas relacionados à digestão podem causar um aumento no peso prejudicial à saúde [13] . Jaggery resolve o problema de ganho de peso prejudicial à saúde, limpando o trato digestivo e garantindo um processo de digestão saudável [14] .
Controla a retenção de água no corpo: O teor de potássio presente no açúcar mascavo auxilia na redução da retenção de água, o que auxilia no controle do nosso peso. Isso, por sua vez, também ajuda na construção de músculos e na eliminação dos quilos indesejados [quinze] . Se consumido diariamente em porções controladas, este adoçante medicinal certamente atuará como um auxiliar efetivo na promoção da perda de peso.
Nota importante : Jaggery deve ser consumido apenas em quantidades controladas, não revertendo seus efeitos na redução de peso. 2 colheres de chá de açúcar mascavo podem ser ingeridas diariamente. Ter Jaggery em excesso pode levar a um ganho de peso substancial. Além disso, os pacientes diabéticos devem evitar estritamente açúcar mascavo devido ao teor de açúcar.
Como usar Jaggery para perda de peso
Dê uma olhada nas maneiras de usar a receita de açúcar mascavo ou gur para perder peso.
1. Jaggery Tea
A ingestão de açúcar mascavo em uma quantidade adequada e controlada pode até ajudar na perda de peso, pois ajuda a promover um metabolismo saudável no corpo que ajuda a digerir os alimentos melhor e mais rápido [16] .
Ingredientes
- Jaggery, 3-4 colheres de sopa (ralado)
- Folhas de chá, 2 colheres de sopa
- Cardamomos verdes, 4
- Pimenta preta triturada ½ colher de chá
- Leite ½ xícara (opcional)
Como fazer chá de Jaggery
- Aqueça 1 xícara de água em uma frigideira antiaderente e adicione cardamomo, pimenta moída e folhas de chá e leve para ferver.
- Adicione o leite e ferva (opcional).
- Adicione o açúcar mascavo em uma panela e coe a mistura de chá preparada e mexa bem.
2. Jaggery com água de limão
Ingredientes
- 1 copo de água
- 1 colher de chá de suco de limão
- Pequeno pedaço de açúcar mascavo
instruções
- Aqueça a água.
- Adicione uma colher de chá de suco de limão espremido na hora à água morna.
- Adicione um pequeno pedaço de açúcar mascavo à água morna com limão e misture bem até que se dissolva e beba enquanto morna.
Você também pode comer um pequeno pedaço de açúcar mascavo após as refeições para acelerar o processo de digestão.
Em uma nota final ...
Quando comparado ao açúcar refinado, o açúcar mascavo é nutritivo, porém, ainda é essencialmente açúcar, portanto, consuma-o apenas em quantidades controladas.
perguntas frequentes
P. O açúcar mascavo deixa você gordo?
PARA. Jaggery tem um perfil nutricional melhor do que o açúcar, mas ainda é rico em calorias e é melhor consumido com moderação. O consumo excessivo pode levar ao ganho de peso.
P. Podemos substituir açúcar por açúcar mascavo?
PARA. sim.
P. O açúcar mascavo é bom para pacientes renais?
PARA. sim. Estudos apontam que o açúcar mascavo pode ser usado para reduzir danos renais e pode servir como medicina alternativa no tratamento de doenças renais.
P. O que é melhor para perda de peso, açúcar ou açúcar mascavo?
PARA. Jaggery, mas ainda é rico em calorias e deve ser consumido apenas com moderação.
