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O Pohela Boishakh 2014 é na terça-feira (15 de abril) e as comemorações já começaram. Para quem não sabe, Pohela Boishakh é o Ano Novo bengali e todos os bengalis comem seus peixes favoritos neste dia. Normalmente, pessoas de outras comunidades não comem comida não vegetariana em ocasiões auspiciosas. Mas para os bengalis, não comer comida não vegetariana, especialmente seu peixe básico, seria um sacrilégio impensável que os deuses jamais perdoariam. Portanto, se há o melhor momento para experimentar receitas de peixe bengali, então é agora.
No Pohela Boishakh 2014, você deve experimentar pelo menos alguns desses pratos especiais de peixe bengali. Os bengalis são mestres cozinheiros de peixe. E, no entanto, você ficará surpreso ao ver como cada uma dessas receitas de peixe bengali são totalmente descomplicadas. Mesmo a iguaria de peixe mais complicada de Bengala nunca é cozida demais, porque cozinhar demais estraga o sabor do peixe.
20 RECEITAS GOSTOSAS DE BENGALI PARA POHELA BOISHAKH
Todas as receitas do Pohela Boishakh não precisam ser tipicamente bengalis. A melhor coisa sobre os bengalis é que eles não são rígidos quanto à comida. Na verdade, os bengalis costumam ser experimentais com suas receitas. E enquanto ele nada, os bengalis irão saboreá-lo! É por isso que algumas dessas receitas de peixe não são os pratos típicos de Bengala. Mas também temos uma seleção de iguarias tradicionais bengalis, como paturi e curry malai.
Então aproveite o Pohela Boishakh 2014 experimentando essas receitas de peixe lambendo os dedos.
Fritar Peixe De Manteiga
Fritada de peixe com manteiga é uma receita bengali muito popular. É uma receita de peixe muito simples, onde alguns filés de peixe são marinados e depois fritos em massa. Esta receita de manteiga de peixe é geralmente comida como complemento do prato principal. Você pode até fazer uma preparação de molho com esta receita de peixe frito.
Macher Jhol
O peixe ao molho bengali (Macher Jhol) é um marisco popular que é servido como acompanhamento. Macher jhol é um ensopado de peixe muito delicioso e picante que é servido com arroz. O aroma de alho e gengibre cozido em óleo de mostarda pode tentá-lo a experimentar esta receita de frutos do mar. Confira a receita para preparar macher jhol.
Peixe Do Pyaza
Normalmente, o peixe rohu é usado para preparar esta receita. Mas você pode experimentar com qualquer peixe de sua escolha. É uma receita simples que não é muito picante e pode ser preparada sem muito barulho. Como o nome sugere, 'do pyaza' significa duas cebolas, o que na verdade significa que a receita requer quase o dobro da quantidade de cebolas em comparação com qualquer curry de peixe normal.
Peixe Coentro Picante
Esta não é uma receita típica de Bengali. No entanto, se for peixe, Bongs vai tentar. O curry de peixe picante é melhor servido com arroz ou rotis. Se quiser preparar em casa os coentros picantes com limão, dê uma olhada na receita.
Biryani Peixe Estilo Bengali
Peixe biryani no estilo bengali - Uau! O suficiente para dar água na boca. Há uma história interessante por trás dessa iguaria bengali. Biryani em Bengala evoluiu do estilo Lucknow quando o último Nawab de Awadh foi exilado em Calcutá. O Nawab trouxe seu chef real junto. Devido à recessão da época, a carne era um item caro. Assim, os chefs prepararam o biryani com batatas e os peixes disponíveis localmente.
Muri Ghonto
Os ingredientes básicos desta receita de peixe indiana são a cabeça de peixe e o arroz. Nem é preciso dizer que é um prato muito tradicional. Você não encontrará uma receita perfeita de ghonto de Muri em nenhum livro de receitas. É um legado transmitido por mães e avós. Como a maioria das receitas de Bengala, Muri Ghonto também envolve muita fritura.
Rolinho de Peixe
Um rolo de peixe é extremamente delicioso e gostoso. Os ingredientes principais desta receita de pão são muito simples. Pode ser facilmente feito em casa. Os peixes mais ideais para esta receita são salmão, atum, cavala ou bhetki. Qualquer outro peixe carnudo também serviria. Nesta receita, vamos usar salmão para fazer os pãezinhos
Bharwan ou peixe empalhado
Esta receita é um grande prazer nesta temporada. Você pode tomá-lo com uma xícara de chá / café quente ou como acompanhamento com arroz. O crocante e o peixe recheado enchem e são deliciosos ao mesmo tempo. Confira a receita.
Camas Maach
Pathuri maach é um prato especial bengali feito com peixe. O prato é cozido no vapor e embrulhado em folha de bananeira. O melhor aroma do pathuri maach vem do molho de mostarda que é usado para preparar esta receita. Ao desembrulhar o peixe da folha de bananeira, você obterá um forte aroma de mostarda.
Shorshe Illish
Shorshe Ilish tem todas as marcas registradas de uma receita bengali autêntica. Como Poila Boishak (ano novo bengali) está chegando, este é um bom momento para refrescar sua memória culinária. A maioria dos bengalis considera o Shorshe Ilish uma receita muito difícil, portanto, eles geralmente reservam o prato para ocasiões especiais
Daab Chingri
Daab Chingri é um prato que não só se serve mas também se cozinha no coco! Esta receita bengali leva a combinação popular de coco e camarão, mas adiciona um toque de criatividade a ela. Esta receita de comida indiana usa coco e camarão, mas não o coco maduro com casca e endurecido. É um coco macio que adiciona um sabor suave ao Daab Chingri.
Caril de peixe bengali sem cebola
Nada encanta mais um bengali do que seu maacher jhol e bhath (arroz com curry de peixe) favoritos. Portanto, os bengalis sofrem muito para experimentar seu item favorito, o peixe. Esta receita também vem da cozinha de uma mãe bengali que é deliciosa, simples, rápida e claro, preparada sem cebola.
Posto Chingri
Posto Chingri é uma receita de camarão indiano que vem direto dos arrozais de Bengala Ocidental. Esta receita de camarão é preparada com autênticos temperos bengalis como o Posto, que é sementes de papoula e mostarda. Posto Chingri é uma receita bengali e quase tão antiga quanto a própria terra de Bengala.
Filetes de Peixe Masala Grelhado
Em geral, as receitas de lanches grelhados são preparados no estilo continental. Por isso, o peixe masala grelhado é um petisco muito delicioso para comer à noite ou quando acaba de regressar do escritório. A melhor parte desse petisco grelhado é que ele cozinha em apenas 30 minutos.
Doi Maach
Pohela Boishakh ou Ano Novo bengali é o primeiro dia do calendário bengali. Neste dia, as pessoas adoram suas divindades e se cumprimentam. Peixe ou maach (em bengali) é o alimento básico em Bengala. Então, como podemos celebrar uma festa sem incluir peixes no cardápio? Você já experimentou iogurte de peixe (doi maach)?
