55 receitas do Memorial Day que não são cachorros-quentes e melancia

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Nunca recusamos um fim de semana do Memorial Day Churrasco (ou piquenique, festa na piscina, churrasco ... você começa a foto). Enquanto estamos sempre prontos para comer cachorros quentes , hambúrgueres e Melancia cunhas, eles não causam alegria exatamente pela milionésima vez. Então, largue as fatias de queijo fundido, afaste-se dos pãezinhos e abra espaço para deliciosos coquetéis, petiscos, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas em seu cardápio. Aqui estão 55 receitas do Memorial Day - de salada de repolho leve e picante a bife grelhado - que farão do feriado deste ano um para os livros. (P.S., veja como criar a melhor reunião de quintal, mesmo que seja apenas você e sua família.)

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Bebidas

1. Limonada com bebida granita

A bebida de verão por excelência já cresceu. Tudo que você precisa para incrementá-lo é sua vodka ou gim favorito. Surpreenda-os com o caseiro limonada e limões vazados para xícaras (ou apenas use o material comprado na loja e sirva em uma tigela comum).

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2. Punch de champanhe com framboesa e limão

Limões espremidos na hora e framboesas maduras adicionam uma doçura azeda que completa a vodca e o vinho. Se você não quiser fazer alarde em champanhe, prosecco ou cava vai funcionar muito bem.

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3. Melonada de alecrim

Esta bebida misturada sem álcool é igualmente bonita e refrescante. Também é carregado com abacaxi, morango e melancia, então finja que é uma salada de frutas e coma três.

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4. Chá doce do sul com limão e menta

A receita pede chá verde em vez de preto, o que lhe dá uma aparência mais clara e um sabor mais suave. Adicione limonada para fazer um Arnold Palmer ou uísque com mel para um coquetel rápido.

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5. Grapefruit shandy

Quando você quiser uma bebida requintada, mas não tiver vontade de estourar o shaker, apoie-se no radler de toranja. Basta misturar o suco de toranja com um pouco de açúcar e, em seguida, despejar sua cerveja de trigo favorita.

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6. Aperol Spritz Congelado

Frosé? Nós não a conhecemos. Em vez disso, esta bev estrelado por prosecco efervescente, que ganha vida graças aos cítricos frescos e uma pitada de Aperol.

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Aperitivos

7. Gaspacho de 15 minutos com pepino, pimenta vermelha e manjericão

Esta sopa fria de tomate não poderia ser mais fácil de fazer. Reúna os seus produtos, azeite e temperos, coloque-os no processador de alimentos ou liquidificador e gire.

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8. Salada Niçoise de Aran Goyoaga

Tem todos os elementos de uma salada de verão inesquecível. Goyoaga, uma fotógrafa de culinária e blogueira, usa atum bonito, alcaparras fritas e endro em sua versão, inspirada pelo tempo que passou na vila de pescadores espanhola de Bermeo.

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9. Salada Caprese com Abobrinha Grelhada

O que há na salada caprese que nunca envelhece? A trifeta de tomate, manjericão e mozz provavelmente tem algo a ver com isso. Daremos a você mais dois motivos, adicionando abobrinha grelhada e um fio de vinagre balsâmico.

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10. Melão embrulhado em presunto com esmalte balsâmico

Salada de frutas é algo que todos podem comer, ainda mais quando é coberto com tiras de presunto salgado. Esmalte comprado em loja funcionará bem, mas você também pode reduzir o vinagre balsâmico em fogo médio para fazer o seu próprio.

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11. Salada de Burrata de 20 minutos com frutas de caroço e aspargos

Certifique-se de que seus filhos recebam uma porção; entre ervilhas, ameixas, pêssegos e cerejas, é provável que haja algo realmente nutritivo que eles gostem. (Se não, sempre há o queijo.)

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12. Pêssego Grelhado e Salada Halloumi com Molho Pesto de Limão

Nenhuma folha de alface mole aqui, pessoal. Pense em vegetais mistos, manjericão fresco e feijão verde crocante coberto com pêssegos de verão carbonizados, halloumi salgado e pinhões torrados.

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13. Fruicuterie Board

Você não vai precisar trabalhar muito para montar este impressionante peça central . Todas as frutas com caroço, melões e bagas da estação darão conta do trabalho pesado.

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14. Sopa Liquidificadora de Pepino-Abacate de 15 Minutos

Não podemos decidir o que amamos mais, a sopa super-refrescante que leva minutos para preparar ou a baguete incrustada com Asiago para mergulhar.

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15. Salada de Abacate com Frango

Troque a maionese globby por abacate e acrescente cebolinha e aipo para crocá-la. Com uma borrifada de limão, endro fresco e muita pimenta-do-reino moída, esta pasta está pronta para biscoitos, sanduíches ou uma colher furtiva.

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16. Frigideira Nacho Dip

Este app borbulhante de carne moída, cebola, tomate, queijo, cebolinha, salsa e jalapeños em conserva. Compre (ou, ousamos dizer, faça) chips de tortilha para mergulhar, jogue fora o creme de leite e seu trabalho estará feito.

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17. Pizza de pão sírio grelhada com alcachofra, ricota e limão

Pizza caseira ficou muito mais fácil. Pegue alguns pães achatados no supermercado, carregue-os com seus recheios favoritos e coloque-os na grelha. Esta torta também contém ricota para molho de tomate, e nunca mais voltaremos para a marinara.

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18. Espetos de Feta de Melancia

OK, dissemos sem melancia, mas você ter para experimentar este prato. O mascote oficial da fruta do verão se juntou ao feta para um sabor saboroso e fumegante que você definitivamente não vai querer perder.

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19. Mini Tortas de Pêssego com Queijo de Cabra e Mel

Simples o suficiente para preparar em 30 minutos (obrigado, massa folhada comprada), elegante o suficiente que seus convidados nunca saberão.

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20. 'Batatas Fritas' de Batata Assada Carregada

Amamos muito as batatas em todas as suas formas, mas esta pode levar o bolo. Você obtém bacon, queijo cheddar, batata e creme de leite em cada mordida, sem ter que se comprometer com uma batata inteira.

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21. Húmus de abacate picante

Pegue os tomates cereja e os chips pita, há um novo mergulho no churrasco. Este híbrido homus-guacá tem nozes terrosas do tahini, além de especiarias do jalapeño e pimenta de Caiena.

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22. Poblano assado e milho guacamole

No verão, queremos milho carbonizado em * tudo *, e o guacamole não é exceção. Isso dá um je ne sais quoi esfumaçado do qual nunca nos cansamos.

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23. Sliders cubanos

É a maneira mais rápida de alimentar uma multidão faminta. Mencionamos que só vai levar seis ingredientes?

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24. BLT Tacos

Pão branco quem? Troque por tortilhas do tamanho de um taco, asse um lote de bacon cortado grosso e monte. Usamos abacate cremoso e um pouco de limão no lugar da maionese, mas fique à vontade para espalhar uma camada antes de adicionar os recheios.

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Lados

25. Milho grelhado com fumaça

É difícil encontrar um companheiro melhor para hambúrgueres, costelas e bife do que milho amarelo doce. É ainda mais difícil encontrar uma correspondência melhor do que isto milho, que é carbonizado no fogo antes de ser espalhado com maionese de pimenta-limão e polvilhado com parmesão e páprica defumada.

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26. Salada de macarrão com abacate e feijão preto

Nenhuma festa no quintal está completa sem uma salada de macarrão gelada. Apenas certifique-se de prepará-lo antes da festa para que abacate permanece bonito e verde quando todos começam a fazer seus pratos.

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27. Salada de batata japonesa com ovos, presunto e pepino

Se a sua parte favorita de qualquer prato é a crocância, você está com sorte. Esta variação divertida na salada de batata pede pepinos crocantes, ervilhas e cenouras, além de maionese japonesa rica em umami feita com saboroso pó de cogumelo.

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28. Salada de repolho leve e picante

A festa não começa até que o slaw chegue. Este tem uma base de vinagre ácido e picante (até mais, maionese) e combina com tudo, de peito a hambúrgueres e cachorros-quentes. Ele também tem toda a vibração de repolho, cenoura e cebolinha que você não encontrará no tipo comprado em loja.

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29. Zoodles com molho de abacate e manga

Você ficará chocado com a rapidez com que este prato de massa vem junto. Espiralize duas abobrinhas, misture o molho tropical (olá, leite de coco e pedaços de manga) e misture. Em seguida, pegue uma gelada e relaxe no pátio.

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30. Salada Cremosa De Batata Vermelha Dilled

Cebola roxa picada oferece crunch ao lado de batatas semi-esmagadas e um molho feito de maionese, iogurte grego e endro. Sinta-se à vontade para adicionar aipo ou outros pedaços crocantes, mas não o culparemos se você optar por menos tempo na tábua.

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31. Couve e Couve de Bruxelas Caesar Slaw

Abra espaço para verduras em um molho inspirado em César feito de sementes de girassol, amêndoas, Dijon e suco de limão. Mencionamos que pede uma xícara inteira de queijo azul? Sim, esse é o nosso tipo de salada.

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32. 5 Ingredientes Gouda-Tomilho Mac e Queijo Defumado

Você consegue comer churrasco sem uma colher cheia de macarrão à parte? Claro, mas não gostaríamos. Este é estrelado por Gouda ralado esfumaçado, o que lhe dá um componente amanteigado de nozes que ninguém pode reclamar.

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Mãos

33. Controles deslizantes de couve-flor torrada

Uma mordida neste sammy vegetariano e você não perderá a carne, nós prometemos. As rodelas de couve-flor são regadas com azeite, temperadas com páprica defumada e tomilho e torradas até dourar. Nossa coisa favorita sobre este prato, porém, é a pasta de iogurte picante.

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34. Tacos de Camarão Picantes com Molho de Manga

Essa receita pode ser experimentada o ano todo, pois pede que o camarão seja refogado no fogão, mas seria negligente se não sugerisse espetos e grelhados na churrasqueira.

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35. Frango desfiado em panela lenta

Configure e esqueça durante a noite para que tudo o que você tenha a fazer no grande dia seja desfiar o frango.

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36. Bife de flanco grelhado com molho de ervas e limão

Deixe o bife esfriar em azeite de oliva, Worcestershire, vinagre, alho, pimenta em pó e ervas por até uma hora. Depois de grelhar, deixe descansar por 15 minutos, depois sirva com uma mistura rápida de mostarda, suco de limão, ervas frescas e o ingrediente secreto, anchovas.

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37. Costeletas de Jerk Chicken Grelhado com Molho de Manga

Aqui está o refúgio tropical que você encomendou. O tempero Jerk traz temperos quentes como canela e pimenta de Caiena para a mesa, e ele combina maravilhosamente bem com suco de manga e limão. Sirva com arroz ou vegetais misturados.

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38. Hambúrgueres recheados com bacon e queijo cheddar

Cansado dos mesmos velhos hambúrgueres de disco de hóquei? Mesmo. Misture bacon, cheddar ralado, molho inglês e pimenta preta na carne moída para obter um hambúrguer caramelizado e incrustado de queijo cheio de delícias salgadas. Melhor ainda? Eles estão a apenas cinco ingredientes e a 30 minutos de distância.

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39. Carne de porco desfiada de cozimento lento

Este prato doce e picante funciona em sanduíches, saladas, quesadillas ou sozinho. O fogão lento também evita que você sue no fogão em um dia quente de verão.

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40. Costela defumada com açúcar mascavo e manteiga de mel

Se você sempre sonhou em comprar seu próprio fumante, agora é a hora. E esta é uma excelente maneira de quebrá-lo. Costelas de porco derretem na boca macias depois de quase sete horas, e são temperadas com mistura seca e manteiga de açúcar mascavo com mel.

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41. Camarão com alho Mojo

Camarões tenros nadando em manteiga de alho-limão são apenas a entrada para um jantar íntimo ao ar livre. Sirva com bastante pão ou arroz branco para absorver o molho que sobrou.

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42. Hambúrgueres de Peru Gregos com Molho Tzatziki

Temos uma grande paixão por tzatziki porque tem um gosto bom em quase tudo. E depois que você sabe como fazer isso, é basicamente impossível parar.

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43. Coxas de frango coreanas de abacaxi

Pronto para uma versão fresca do frango grelhado? Tempere com gengibre, molho de soja, vinagre de arroz, alho e gochujang. A receita diz para cozinhá-los no forno, mas estamos jogando esses bebês na grelha. (Pontos de bônus por grelhar o abacaxi também.)

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44. Hambúrgueres de grão de bico

Essas leguminosas podem fazer muito mais do que apenas homus. E fazer hambúrgueres feitos à mão com eles acabou sendo muito fácil (não amar o processador de alimentos?).

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45. Tacos de peixe assados ​​crocantes com salada de repolho

Se você considera a tilápia o pão branco chato do mundo dos peixes, esses tacos têm um osso para escolher com você. Depois de serem dragados em ovo, tempero para taco e farinha, eles assam até ficarem crocantes ao máximo antes de serem cobertos com creme de leite e salada de repolho picante. Alguém passa as fatias de limão.

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Sobremesas

46. ​​Tortas de Maçã Mini Mason Jar

Não seria o fim de semana do Memorial Day sem uma aparição da sobremesa típica da América. Servimos esses fofos recheados de Granny Smith e Honeycrisp à la mode porque, bem ... quem não serviria? (Ah, e economize tempo usando massa comprada em loja.)

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47. Gelo de barbear havaiano de morango e manga

Está quente lá fora, pessoal. Faça uma viagem para Maui sem nunca sair do seu quintal com uma mistura gelada de açúcar, morangos, manga e coco torrado. Nenhuma máquina de barbear gelo necessária.

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48. Torta de Limão com Merengue de Blueberry

Amamos uma torta de limão clássica, mas uma olhada nesta nos deixa prontos para abandonar todas as coisas básicas para sempre. Esta combinação de cores inspira oohs e aahs todas as vezes. O segredo daquele suspiro de alfazema sonhador? Mirtilos liofilizados.

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49. Sorvete de melancia de um ingrediente

Você já conheceu a sobremesa mais fácil da face da terra? Ela tem o prazer de conhecê-lo. Refresque-se com este deleite genial feito de purê de melancia congelado duas vezes. Ninguém jamais vai adivinhar que é apenas fruta pura.

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50. Mini tortas de sorvete de morango

Crosta de cracker de graham esfarelada, morangos torrados quentes, uma colher fria de sorvete de baunilha . Já vendeu? Boa. Polvilhe com alguns mirtilos para um toque final patriótico.

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51. Molho de Massa de Bolo

A barriga da sua criança interior está resmungando. Mistura de confete para bolo, açúcar de confeiteiro e baunilha agradam as multidões e as crianças estão implorando para ter em seus aniversários. (Não se esqueça dos granulados. Muitos, muitos granulados.)

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52. Pêssegos com Sorvete de Creme

Reúna as formas para picolé, é hora da sobremesa. Os pêssegos com açúcar mascavo e canela começam por assar no forno e depois são marmorizados com uma mistura de iogurte de baunilha e amêndoa. Seus pops favoritos comprados em lojas não saberão o que os atingiu.

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53. Torta de Morango com Crosta de Morango

Uma crosta muito rosa tingida com frutas secas congeladas é uma maneira infalível de impressionar cada um de seus convidados (ou você sabe, seu colega de quarto).

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54. Folha de Limão com Bagatela

Modernizamos a guloseima britânica tradicional trocando uma tigela de cristal por uma assadeira fácil de cozer. Ainda tem todo o merengue, cobertura batida e frutas frescas do O.G.

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55. No-Bake Berry Tiramisu

Alguns mostram seu patriotismo com camisetas de bandeira e faíscas. Nós assamos. Este deleite vermelho-branco-e-azul é uma peça central doce para a sua propagação de férias, e mais doce ainda porque não precisa de nenhum tempo no forno.

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