Cortesia de PurecaneSe você está tentando reduzir o açúcar, mas não consegue imaginar a ideia de perder a sobremesa ou beber seu café puro, substitutos do açúcar são uma ótima maneira de satisfazer sua vontade de comer doces enquanto segue sua dieta. Agora, sabemos o que você está pensando. Outro adoçante saudável? Mas como o pequeno pacote que poderia, PureCane é muito mais.
Vamos começar com os fatos: Purecane é um adoçante totalmente natural sem calorias e sem carboidratos feito de cana-de-açúcar de origem sustentável fermentada para criar o doce mais puro, o que significa que é bom para você e para o meio ambiente. Como uma alternativa de baixo índice glicêmico que pode ser usada para substituir o açúcar em panificação e bebidas, os cientistas de Purecane utilizaram a molécula Reb-M da folha de estévia para criar este produto. Nunca ouviu falar de Reb-M? Isso porque é a molécula mais difícil de isolar da planta. Reb M é a molécula mais doce dos mais de 40 tipos diferentes de moléculas doces que ocorrem naturalmente na folha da estévia, diz o Dr. Gale Wichmann, Diretor Sênior de Gerenciamento de Programas, mas ela representa apenas a menor porcentagem da folha.
Purecane também é feito usando o processo de fermentação mais sustentável disponível, sem produtos químicos artificiais, como a sucralose. Sério, os únicos ingredientes listados são o eritritol (que é um álcool de açúcar que ocorre naturalmente) e a fermentação da cana-de-açúcar Reb-M. Também é amigo do ceto, não OGM e uma ótima alternativa para pessoas que lidam com diabetes . No passado, as pessoas dependiam de alimentos doces para sobreviver, explica o Dr. Alex Woo, Diretor de Ciências. Esses alimentos fornecem energia e calorias de que precisamos para abastecer nossos corpos. Purecane desenvolveu uma maneira de fazer esse sabor doce com zero calorias e de uma forma que é compatível com o diabetes.
Cortesia de PurecaneAgora, para provar. Para adicionar doçura ao seu café da manhã ou o chá da tarde, a Purecane oferece dois produtos: os saquinhos e a recém-lançada caixinha de colher. Ambos são adoráveis e igualmente funcionais, mas se você é o tipo de pessoa que usa apenas metade do pacote de açúcar, a lata permite que você escolha a doçura ideal (sem desperdício). Para mim, o pacote continha a quantidade perfeita de açúcar para o meu café, então fui em frente.
Eu esperava sentir o sabor amargo e artificialmente doce que minhas papilas gustativas se acostumaram com substitutos como Stevia ou Splenda, mas não poderia estar mais errada. Minha única xícara de Peet’s Medium Blend era deliciosamente doce, não tinha gosto residual desagradável e foi dispersa uniformemente do primeiro ao último gole. Acho até que ajudou a mascarar o gosto amargo do café pelo qual meu velho Keurig é famoso (sim, sei que preciso limpá-lo). Ao todo, foi um nítido 10/10 e agora é a única coisa que vou usar no meu café da manhã.
Além dos adoçantes para bebidas, o Purecane possui um alternativa de cozimento para trazer a alegria de não adicionar açúcar aos seus produtos assados favoritos. Com uma proporção de um para um de açúcar para Purecane, o adoçante de panificação pode ser facilmente trocado sem quaisquer conversões ou medições confusas. TBH, minha habilidade de cozimento começa e termina com ovos, óleo e uma caixa de mistura para bolo pré-preparada, mas depois do sucesso do meu café, eu tive que dar uma chance a essa versão. Então, acordei cedo em um sábado e comecei a fazer biscoitos de açúcar - metade com açúcar de verdade e metade com Purecane. Infelizmente, três horas depois, misturei demais o primeiro lote, queimei o segundo e fiquei sem extrato de baunilha para o terceiro. No entanto, eu segui em frente (e forcei minha família a fazer um teste cego de sabor ao longo do caminho).
Catrina YohayCom toda a honestidade, os verdadeiros biscoitos de açúcar eram de longe os melhores sobremesa , mas fiquei surpreso com a quantidade de doçura que o lote de Purecane reteve. Em termos de sabor, eles eram deliciosos - levemente doces, sem nenhum gosto residual artificial. Mas em termos de textura? Eles eram grossos, endurecidos e duros depois de resfriados. Isso poderia ter sido resultado de minha total incapacidade de controlar as variáveis de teste? Absolutamente. Dito isso, acho que vou me limitar a açúcar de verdade quando assar e só quebrar a Purecane nos dias de café.
No que diz respeito aos açúcares de zero caloria, este certamente leva o bolo. É uma pequena vitória, mas me sinto muito menos culpado por minhas xícaras de café da manhã e adoro poder saboreá-lo em casa ou em trânsito (sim, mantenho pacotes na bolsa). E sem o usual A.M. pico de açúcar no sangue, não experimentei quaisquer quedas do meio-dia ou quedas de energia. Fazer essa troca foi uma mudança simples que terá efeitos duradouros e adoro que me ajude a começar meu dia na pista sem sacrificar o sabor.
Agora, quem quer uma segunda xícara?
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