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A culinária real de Hyderabad é famosa por sua variedade de kebabs, haleem e biryani. Os kebabs são geralmente associados ao advento dos Mughals na Índia. Eles trouxeram ingredientes como nozes, frutas secas e fragrâncias de rosa e kewda da Turquia, Afeganistão e Pérsia. Os chefs das cozinhas reais combinaram esses ingredientes com os ingredientes locais para criar alguns dos melhores pratos que se pode saborear.
A culinária Hyderabadi é um dos melhores exemplos dessa combinação de ingredientes locais e estrangeiros. O amor do Mughal pela carne se misturou aos temperos ardentes de Andhra Pradesh, o que levou à criação de alguns dos melhores kebabs e outros pratos de carne da Índia.
Este ano, o Eid-Ul-Fitr será celebrado da noite de 23 de maio à noite de 24 de maio. Como o Eid está ao virar da esquina, a maioria de nós está ocupada com seus preparativos. Então, Boldsky hoje pensou em listar algumas das melhores receitas de Hyderabadi que você pode experimentar para o festival. Essas receitas Hyderabadi certamente serão um deleite para todos os seus convidados no Eid.
Confira essas receitas incríveis de Hyderabadi e tenha um deleite delicioso no Eid.
Receita de Kebab Hyderabadi Shikampuri
O kebab de Shikampuri de Hyderabad também é uma receita de kebab que vem das cozinhas reais dos Nizam. Originalmente, os kebabs da culinária Hyderabadi são cozidos na pedra aquecida. Essa pedra aquecida libera um sabor de fumaça ao entrar em contato com a carne e os temperos. É isso que dá aos kebabs seu sabor único.
Hyderabadi Lal Gosht
Hyderabadi lal gosht é um caril de carneiro apimentado que é preparado com alguns ingredientes únicos. O sabor e o sabor desta deliciosa receita de carneiro dependem do iogurte e da mistura aromática de especiarias que tornam este prato simplesmente difícil de resistir.
Gosht Masala
Ghost masala é um curry de cordeiro apimentado que vem do paraíso da carne de Hyderabad. É uma receita de Ramzan ideal para apimentar sua experiência alimentar durante este mês de jejum. Esta receita de carneiro indiano é muito popular em todo o país por seu sabor apimentado.
Mutton Haleem
Haleem é uma iguaria rara que se originou na Pérsia. Foi transportado para a Índia durante o reinado de Mughal e, desde então, esta receita real conquistou muitos corações. Haleem é tradicionalmente preparado com carne de carneiro ou bife. Pouco antes do início de Ramzan, quase todos os restaurantes principais e secundários começam seus preparativos para Haleem.
Bagara Egg Masala
Bagara egg masala é uma receita especial de ovo da cidade real de Hyderabad. Na verdade, é uma versão improvisada da receita original feita com berinjela chamada 'bagara baingan'. A chave para esta receita deliciosa e picante é a especial 'bagara masala' que adiciona um sabor maravilhoso ao prato.
Bhindi Ka Salan
Salan é uma receita muito popular de Hyderabad. Geralmente é preparado com pimenta verde. Mas aqui estamos usando os mesmos ingredientes usados no salan para fazer esta deliciosa receita vegetariana de bhindi ka salan. Você pode cozinhar este acompanhamento de estalar os lábios com ingredientes simples e úteis. O sabor fica ainda melhor se você fritar o bhindi antes de adicionar os temperos.
Lagan ka murg
Lagan ka murg é uma receita de caril de frango extremamente picante e saborosa. Esta é uma das receitas de frango Hydrebadi mais populares. O sabor incrível desta receita de frango vem do fato de que os temperos são primeiro assados e depois adicionados a este saboroso prato. Você não precisa de muito tempo para esta receita de frango ao curry.
Kebab de Mutton Keema
Mutton Keema Kabab, uma deliciosa receita puramente indiana, vinda de Hyderabad é a favorita de todos os não vegetarianos.
Mirch Ka Salan
Mirch ka salan é cem por cento vegetariano e duzentos por cento picante. Portanto, você deve escolher este prato somente se tiver tolerância ou alimentos muito quentes. O tempero deste curry de pimentão verde é contrabalançado pelo molho de coco no qual é cozido. Mirch ka salan tem a marca da culinária Hyderabadi. É uma mistura dos estilos de cozinha do norte e do sul da Índia.
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Para os comedores de frango, os fins de semana nunca ficam completos sem uma refeição satisfatória. Arroz picante cozido com frango e vegetais saborosos vai encher o aroma por toda a casa atraindo até os vizinhos para virem dar uma mordida na receita.
