Soro de leite coalhado é essencialmente um subproduto da nata batida. É o líquido residual magro, magro e ligeiramente ácido que você obtém quando o creme ou o leite são transformados em manteiga. É assim que tradicional, leitelho caseiro (conhecido como chhaas em lares indianos) é geralmente descrito. Depois, há também a variedade comercial de leitelho, que você pode comprar nas lojas. Mas esse tipo de leitelho é cultivado pela adição de bactérias do ácido láctico inofensivas ao leite desnatado. Não importa a variedade que você escolher, há uma miríade de benefícios em beber ou adicionar leitelho aos alimentos. Aqui estão alguns dos benefícios essenciais do leitelho, dos quais você deve estar ciente.
1. Melhorando Nosso Sistema Digestivo
dois. Acidez de combate
3 Ossos mais fortes
Quatro. Reduzindo o colesterol
5 Controle de Peso
6 Usado na culinária
7 Mantendo-nos hidratados
8 Beneficie nossa pele e cabelo
9 PERGUNTAS FREQUENTES:
Melhorando Nosso Sistema Digestivo
Buttermilk contém probióticos, que nada mais são do que bactérias vivas que são boas para a saúde intestinal ou para a digestão. Um crescente corpo de pesquisas mostra que alimentos ou bebidas com probióticos podem ajudar no tratamento dessa obstinação digestiva problemas de saúde como síndrome do intestino irritável. Depois de uma refeição pesada, será sempre aconselhado beber um copo de soro de leite calmante. Isso ocorre porque o leitelho rico em probióticos pode resfriar seu corpo e remover os óleos e gorduras que podem estar revestindo as paredes de seu estômago.
Buttermilk é recomendado para mulheres na pré ou pós-menopausa para lutando contra ondas de calor , principalmente por causa do efeito de resfriamento do líquido dentro do corpo. Portanto, se você enfrentar problemas digestivos, o leitelho pode beneficiá-lo muito.
Dica: Adicione um pouco de cominho em pó e gengibre ralado a um copo de leitelho para ajudá-lo a digerir os alimentos mais rapidamente.
Acidez de combate
Seus avós sempre devem ter sugerido que você deveria beber leitelho frio para combater a acidez. Bem, é um antídoto útil e pode ajudá-lo a aliviar a azia. Assim, como isso contraria a acidez ? Para começar, o leitelho é um probiótico natural. As boas bactérias presentes nos probióticos evitam o acúmulo de gases e o inchaço que costuma causar refluxo ácido.
Também permite que nutrientes e alimentos sejam digeridos e absorvidos corretamente, o que acaba por eliminar e reduzir a possibilidade de ocorrência de acidez. É por isso que as refeições indianas são frequentemente seguidas de leitelho ou chhaas . Da próxima vez que você fizer uma refeição apimentada ou pesada, lembre-se deste excelente benefício do leitelho.
Dica: Adicione uma pitada de pimenta preta em pó ao leitelho para torná-lo ainda mais benéfico.
Ossos mais fortes
Buttermilk contém fósforo e cálcio - ambos são necessários para ossos saudáveis . Se você estiver comprando a variedade fortificada, também poderá obter vitamina D. Como todos sabemos, a vitamina D é um nutriente crucial para a manutenção da saúde óssea. A vitamina D ajuda nosso corpo a absorver cálcio, entre outras coisas, dos alimentos que consumimos.
A pesquisa mostra que o cálcio e a vitamina D juntos podem assumir a responsabilidade de fazendo ossos mais fortes em mulheres após a menopausa. Eles também são úteis na prevenção de outros distúrbios, como raquitismo. Os médicos dizem que é essencial manter os níveis de vitamina D intactos, pois sua deficiência impede a absorção de cálcio pelo corpo. Crianças que sofrem de deficiência de vitamina D podem sofrer de tosse e resfriado recorrentes.
O soro de leite coalhado pode combater essa deficiência específica e tornar os ossos mais fortes. Escusado será dizer que o fortalecimento saúde óssea é um benefício real do leitelho .
Dica: Se você comprar leitelho integral, também pode obter vitamina K2, benéfica para a saúde óssea.
Reduzindo o colesterol
Um estudo publicado em Boa , uma publicação do British Medical Journal, disse recentemente que biomoléculas específicas contidas no leitelho ou outros produtos lácteos fermentados poderiam reduza o colesterol acúmulo - na verdade, pode impedir que outros lipídios sangüíneos prejudiciais também causem um ataque cardíaco. Portanto, você pode contar com o combate ao colesterol como um benefício do leitelho.
Dica: Não confie apenas em leitelho para combater o colesterol . Verifique com seu médico quais outros remédios anticolesterol eficazes podem ser.
Controle de Peso
Sim, leitelho pode nos ajudar a perder peso . Como? Para começar, em comparação com outros produtos lácteos, como leite e queijo, o leitelho tem um teor de gordura incrivelmente baixo. Para simplificar, ele contém uma série de vitaminas e minerais sem aumentar nossa ingestão de calorias. Na verdade, contém todos os elementos necessários que nos ajudam manter nossos níveis de energia . Mais importante, leitelho contém vitamina B2 , também conhecido como riboflavina, que pode ajudar a melhorar o metabolismo.
Como todos sabemos, um metabolismo mais rápido pode queimar mais calorias do que uma taxa metabólica mais baixa e, conseqüentemente, pode nos ajudar a perder alguns quilos. Portanto, ao facilitar a digestão ou o metabolismo, o leitelho pode nos beneficiar, ajudando na redução de peso. Um copo cheio de leitelho pode mantê-lo saciado e hidratado por um período significativo de tempo em um dia. E isso pode ser útil se você está tentando perder peso.
Dica: Substitua as bebidas com alto teor calórico por leitelho rico em vitaminas e baixo teor calórico, como parte de sua perda de peso estratégia.
Usado na culinária
Os benefícios do leitelho incluem sua excelente aplicação culinária . O soro de leite coalhado agora é amplamente utilizado na panificação. Isso ocorre porque o leitelho e o bicarbonato de sódio reagem para liberar dióxido de carbono, ajudando assim a massa para, digamos, scones e waffles crescerem. O soro de leite coalhado também é usado, principalmente nos países mediterrâneos, como uma marinada cuja acidez ajuda a carne - carneiro, cordeiro, frango ou peru - a ficar mais macia e saborosa.
Dica: Da próxima vez que você fizer um peru ou frango assado , marinar a carne no leitelho.
Mantendo-nos hidratados
Buttermilk ou chhaas pode nos proteger da desidratação. É cheio de eletrólitos, o que o torna extremamente benéfico. Nos meses de verão, o leitelho nos beneficia ao combater as estações específicas problemas como o calor espinhoso , desidratação e desconforto geral com o calor.
Dica: Em vez de refrigerantes, opte pelo leitelho durante o verão.
Beneficie nossa pele e cabelo
São excelentes Benefícios do leitelho para nossa pele e cabelo . Para começar, o leitelho pode ser um excelente agente clareador natural. Portanto, você pode usá-lo externamente para combater o bronzeamento ou os danos do sol. Uma vez que tem uma base de coalhada, o leitelho pode ser um bom agente de limpeza também. É por isso que o leitelho pode limpar não apenas nossa pele, mas também nosso couro cabeludo.
Além do mais, sendo um excelente agente hidratante, o leitelho pode ajudá-lo a se livrar de problemas de couro cabeludo seco. Você pode aplicar leitelho diretamente no couro cabeludo - espere cerca de meia hora antes de enxaguar com água morna. Isso pode ajudá-lo a combater a caspa.
Dica: Use leitelho como ingrediente no rosto e máscaras de cabelo .
PERGUNTAS FREQUENTES:
P. Existem efeitos colaterais do consumo de leitelho?
PARA. Diz-se que o leitelho pode ter alto teor de sódio. Alimentos com alto teor de sódio podem levar a pressão alta e isso, por sua vez, pode precipitar doenças cardíacas. Além do mais, os alimentos com alto teor de sódio podem danificar os rins. Portanto, aqueles que são sensíveis aos sais dietéticos devem ficar longe do leitelho. Além disso, em alguns casos, leitelho pode desencadear reações alérgicas ou problemas digestivos. Portanto, consulte um nutricionista para verificar se você deve consumir leitelho, especialmente se você tem intolerância à lactose.
Q. Buttermilk pode combater úlceras estomacais?
PARA. As úlceras estomacais ou gástricas são um tipo de úlcera péptica e na raiz dessa doença está o ácido. Como o leitelho contém probióticos ou bactérias vivas, ele pode neutralizar os ácidos no estômago e impedir que eles se movam para cima no corpo. Além do mais, estudos demonstraram que o leitelho pode combater eficazmente o H.pylori, que se acredita ser a causa mais comum de úlceras estomacais .
