Imagem: 123RF Vitaminas, minerais, proteínas e oligoelementos são os pilares essenciais de sua alimentação e sistema digestivo. Pense nas pedras fundamentais sobre as quais uma casa ou torre é construída. Se isso estiver instável, a estrutura vacila. Seu corpo também funciona da mesma maneira. Tudo o que você alimenta seu corpo e seu sistema reflete na maneira como você olha para fora, incluindo sua imunidade. Onde há imunidade, há vitaminas. As vitaminas, como todos sabemos, são extremamente vitais para a estrutura, base, imunidade, visão, cicatrização de feridas, reforço dos ossos e muito mais.
De todas as vitaminas , B12 é um tipo que ajuda a manter os nervos e as células sanguíneas do seu corpo saudáveis e auxilia na produção do DNA ou do material genético das células. Embora a vitamina B12 seja encontrada naturalmente em produtos de origem animal, os cereais matinais fortificados também contêm uma quantidade generosa da vitamina necessária para atender às suas necessidades corporais.
Aqui estão alguns alimentos que são ricos em vitamina B12 ou cianocobalamina e podem ser facilmente incorporados em sua dieta:
1. Laticínios
dois. Ovos
3 Camarões
Quatro. Atum
5 Mexilhão
6 Cogumelo Shitake
7 Levedura nutricional
8 Você precisa de um suplemento de vitamina B?
9 Sinais e sintomas de deficiência de vitamina B
10 FAQs
Laticínios
Imagem: 123RF A fonte mais rica de vitamina B12 são os produtos de origem animal. Produtos lácteos como leite, leitelho, queijo e manteiga são uma fonte potente de vitamina. No entanto, para aqueles quem são veganos pode escolher alternativas à base de plantas para o leite, como leite de soja, amêndoa ou amendoim, garantindo que você elimine suas alergias a esses ingredientes primeiro. Entre todos os queijos, os queijos suíços, elementares e cottage são uma fonte extremamente rica em vitamina B12.
Ovos
Imagem: 123RF O ovo é uma fonte natural de vitamina B12. Se você for eggetário, incluir dois ovos por dia pode ajudar a atender às suas necessidades dietéticas. Cozido ou frito, adicione ovos para sua dieta do jeito que você gosta, como acompanhamento de suas saladas ou como acompanhamento do jantar. Você também pode adicioná-lo em sopas, se não consumir ovos cozidos autônomos.
Camarões
Imagem: 123RF Outro rica fonte de vitamina B12 e um da família dos peixes, os camarões são bastante famosos por seus coquetéis. Porém, também se destacam pelos fatores nutricionais. O precursor é a proteína. Além de ser abundantemente rico em proteínas, o camarão também é uma fonte saudável de vitamina B12. Eles são antioxidantes por natureza e também ajudam no combate às células danificadas e radicais livres. Astaxantina, outro antioxidante ajuda a reduzir a inflamação essa é uma causa conhecida e fator de envelhecimento e doença.
Atum
Imagem: 123RF O atum é o mais peixes comumente consumidos . É embalado com as proteínas, minerais e vitamina A usuais, que geralmente é um ingrediente rico encontrado em todos os frutos do mar. No entanto, o atum também é abundante em sua constituição de vitamina B12, juntamente com B3, selênio e proteínas magras e fósforo. Devido ao seu pacote distinto de ingredientes que conferem imunidade , o atum é uma ótima opção para quem busca melhorar a ingestão de vitamina B12.
Mexilhão
Imagem: 123RF Baixo teor de gordura e alto teor de proteína são duas maneiras de descrever a posição nutricional dos amêijoas na tabela de alimentos. No entanto, o que também é interessante é que não está muito atrás na corrida dos nutrientes sólidos. Com selênio, zinco, ferro, magnésio e niacina, os moluscos são um candidato de alto nível por vitaminas e alimentos ricos em proteínas . Os moluscos, em particular, têm demonstrado ser uma grande fonte de ferro, antioxidantes e vitamina B12. Na verdade, o caldo de amêijoas cozidas é igualmente rico em vitaminas. Então, da próxima vez que você considerar jogar fora o caldo, pense novamente!
Cogumelo Shitake
Imagem: 123RF Boas notícias para vegetarianos e não alérgicos a cogumelos. Os cogumelos shitake contêm vitamina B12, no entanto os níveis são relativamente baixos em comparação com os não vegetarianos ou laticínios. Embora regularmente consumindo cogumelos pode não ser uma idéia muito boa, você pode ocasionalmente adicionar shitake às suas sopas ou pratos de arroz para adicionar algum sabor e tempero.
Levedura nutricional
Imagem: 123RF O fermento nutricional e o fermento para fermento são bastante diferentes em suas propriedades e ação e, portanto, não podem ser usados indistintamente. A levedura nutricional não funciona como um agente de fermentação como a levedura de cozimento. O fermento nutricional, ao contrário do fermento para panificação ou do fermento ativo, é uma forma desativada de fermento que é vendida comercialmente para uso em preparações alimentícias e também como produto alimentício. São geralmente flocos, grânulos e pó fino de cor amarela. A levedura nutricional fortificada pode atender às suas necessidades de vitamina B12 e também pode ser adicionada aos alimentos para aumentar o déficit de proteínas, minerais e vitaminas. Eles são de natureza antioxidante e trabalham para reduzir o colesterol e aumentando a imunidade .
Você precisa de um suplemento de vitamina B12?
Imagem: 123RF A vitamina B12 também conhecida como cianocobalamina, é uma vitamina essencial, mas altamente complexa, que contém o mineral cobalto (daí o nome). Esta vitamina é produzida naturalmente por bactérias e como todos sabemos, é um fator importante que contribui para a síntese de DNA e celular. produção de energia . De acordo com um estudo da National Library of Medicine, a vitamina B12 é usada para tratar doenças como anemia perniciosa e pessoas que sofrem de gastrectomia parcial ou total, enterite regional, gastroenterostomia entre muitas outras.
Imagem: 123RF Quando se trata de tomar suplementos de vitamina B12, é essencial consultar o seu médico primeiro, com base na necessidade recomendada de vitamina pelo seu corpo. Os vegetarianos e veganos precisam especificamente ter em mente que o folato em sua dieta pode mascarar a presença da vitamina B12 em caso de deficiência. Em segundo lugar, se você seguir uma dieta vegana, idealmente necessitará de suplementos que atendam a 100 por cento ou mais de sua dose diária recomendada. O Grupo de Prática Dietética de Nutrição Vegetariana sugere que os veganos consomem níveis muito mais elevados de vitamina B12 (250 mcg / dia para adultos) para compensar a má absorção de suplementos. Independentemente da preferência alimentar, os Institutos Nacionais de A Health recomenda que todos os adultos com mais de 50 anos de idade recebem a maior parte de sua vitamina B12 por meio de suplementos e alimentos fortificados, devido à absorção prejudicada que ocorre durante o envelhecimento.
Sinais e sintomas de deficiência de vitamina B12
Imagem: 123RF Fraqueza e fadiga: Como a cianocobalamina é responsável por manter a contagem de glóbulos vermelhos, a deficiência da vitamina pode causar fraqueza e fadiga. Devido à baixa contagem de glóbulos vermelhos, o oxigênio não é transportado para as células do corpo, o que deixa a pessoa muito cansada e fraca.
Paratésia: Um dos efeitos colaterais mais notáveis dos danos aos nervos. Se você sentir a sensação de alfinetes e agulhas na sua pele . A mielina, um componente bioquímico, envolve os nervos como uma camada protetora e isolante. Na ausência de vitamina B12, a mielina é produzida de forma diferente, afetando assim a função otimizada do sistema nervoso.
Dificuldade de mobilidade: Se não for diagnosticada, a deficiência de vitamina B12 pode causar dificuldade em suas habilidades motoras e movimentos. Você pode perder o senso de equilíbrio e coordenação, tornando-se propenso a quedas.
Imagem: 123RF Visão mais fraca: A visão turva ou perturbada é outro sintoma marcante da deficiência, pois o nervo óptico que leva ao olho é diretamente afetado. Essa condição é conhecida como neuropatia óptica. Essa condição pode, entretanto, ser revertida com medicação prescrita regular e imediata e suplementação com vitamina B12.
Glossite: Nomenclatura científica para a língua inflamada, essa condição faz com que a língua mude de cor, forma, dá vermelhidão e pode levar ao inchaço. Isso torna a superfície sua língua acidentada, lisa, fazendo com que suas papilas gustativas desapareçam. Além disso, também pode causar úlceras na boca , ardor ou coceira na cavidade oral.
FAQs
Imagem: 123RF P. Quem tem maior probabilidade de ser deficiente em vitamina B12?
PARA. Uma vez que a vitamina b12 é absorvida no estômago, aqueles que têm um sistema digestivo comprometido ou foram submetidos recentemente à cirurgia bariátrica são indivíduos de maior risco para essa deficiência. Além disso, os seguidores de dieta vegana ou vegetariana também podem experimentar essa deficiência, se não for bem compensada com suplementos.P. Os alimentos de origem animal são a única fonte de vitamina B12?
PARA. Embora produtos alimentícios de origem animal como leite, iogurte, manteiga, ovos, carne, peixe e frango sejam abundantes em cianocobalamina, você também pode encontrar vestígios dessa vitamina nos cogumelos ou no fermento nutricional. Dito isso, não cumpre o seu requisito diário recomendado . Portanto, a suplementação é uma boa opção.P. Como a deficiência de vitamina B12 é tratada?
PARA. Embora alarmante, a deficiência de vitamina B12 também pode ser tratada sem receita. No entanto, é sempre ideal ficar longe da automedicação caso você não esteja totalmente ciente de suas alergias ou da ingestão recomendada em sua dieta. Às vezes, seu médico também pode prescrever injeções de vitamina B12.Leia também: #IForImmunity - Aumente sua imunidade com coco
