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Valorizada por seu aroma doce e sabor único, o tempero da noz-moscada é a semente da árvore perenifólia tropical (Myristica fragrans). A noz-moscada, comumente conhecida como jaiphal em hindi, é um tempero popular usado na culinária e no cozimento. A especiaria tem um sabor doce e leve de noz e costuma ser combinada com outras especiarias doces, incluindo cravo, canela e pimenta da Jamaica.
A noz-moscada é usada como semente inteira e em pó. Além de ser usada para fins culinários, a noz-moscada é amplamente conhecida por suas propriedades medicinais [1] . Na medicina tradicional, a noz-moscada tem sido usada como remédio para problemas gastrointestinais como diarréia, indigestão e flatulência.
Mace é a cobertura externa ou arilo da semente da noz-moscada, que também contém nutrientes essenciais e tem seu uso separado no mundo culinário e medicinal.
Neste artigo, falaremos sobre os benefícios da noz-moscada para a saúde e as maneiras de usá-la.
Valor nutricional da noz-moscada
100 g de especiaria de noz-moscada contêm 525 kcal de energia, 6,23 g de água e também contém:
- 5,84 g de proteína
- 36,31 g de gordura total
- 49,29 g de carboidrato
- 20,8 g de fibra
- 2,99 g de açúcar
- 184 mg de cálcio
- 3,04 mg de ferro
- 183 mg de magnésio
- 213 mg de fósforo
- 350 mg de potássio
- 16 mg de sódio
- 2,15 mg de zinco
- 1,027 mg de cobre
- 2,9 mg de manganês
- 1,6 mcg de selênio
- 3 mg de vitamina C
- 0,346 mg de tiamina
- 0,057 mg de riboflavina
- 1,299 mg de niacina
- 0,16 mg de vitamina B6
- 76 mcg de folato
- 8,8 mg de colina
- 102 IU de vitamina A
1. Reduz a inflamação
A inflamação crônica está associada a problemas de saúde graves, como diabetes, doenças cardíacas e artrite. Os compostos antiinflamatórios chamados monoterpenos, incluindo terpineol, sabineno e pineno encontrados na noz-moscada, podem ajudar a diminuir a inflamação no corpo. Além disso, foi demonstrado que a presença de compostos fenólicos na noz-moscada exibe fortes propriedades antiinflamatórias. [dois] [3] .
Um estudo animal mostrou que o óleo de noz-moscada tem a potente capacidade de reduzir a dor relacionada à inflamação e o inchaço nas articulações [4] . No entanto, mais estudos são necessários para demonstrar os efeitos antiinflamatórios da noz-moscada em humanos.
2. Combate infecções bacterianas
Estudos de pesquisa mostraram as propriedades antibacterianas da noz-moscada contra cepas de bactérias prejudiciais. Um estudo em tubo de ensaio mostrou que o extrato de noz-moscada exibiu efeitos antibacterianos contra bactérias que causam cáries e inflamação da gengiva [5] . Outro estudo mostrou a atividade antibacteriana da noz-moscada contra o crescimento da bactéria E. coli [6] .
No entanto, mais estudos de pesquisa são necessários para mostrar os efeitos antibacterianos da noz-moscada em humanos.
3. Aumenta a libido
Estudos em animais descobriram que a noz-moscada pode aumentar o desempenho sexual. Um estudo publicado no BMC Complementary Medicine and Therapies mostrou que ratos machos que receberam altas doses de extrato de noz-moscada experimentaram um aumento na atividade sexual e no desempenho sexual [7] .
Mais estudos de pesquisa são necessários para mostrar os efeitos da noz-moscada na saúde sexual em humanos.
4. Pode melhorar a saúde do coração
Estudos em animais apontaram que a ingestão de altas doses de suplementos de noz-moscada reduziu os níveis de colesterol e triglicerídeos, que são os principais fatores de risco para doenças cardíacas [8] . No entanto, faltam estudos em humanos nesta área.
5. Combate o estresse oxidativo
A noz-moscada possui antioxidantes poderosos que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres. Um aumento nos radicais livres leva ao estresse oxidativo, que tem sido associado a condições graves como doenças cardíacas e câncer. Estudos têm demonstrado os efeitos antioxidantes do extrato de noz-moscada contra os radicais livres [9] .
6. Pode controlar os níveis de açúcar no sangue
Estudos em animais demonstraram que ratos diabéticos que receberam 100 e 200 mg / kg de extrato de noz-moscada ajudaram na redução significativa dos níveis de açúcar no sangue [10] . No entanto, são necessários mais estudos de pesquisa em humanos.
7. Melhora o humor
A depressão é uma doença mental comum que afeta a maioria das pessoas. Estudos em animais mostraram que o extrato de noz-moscada exibe atividade antidepressiva [onze] [12] . Embora o estudo tenha sido feito em animais, mais estudos são necessários para avaliar os efeitos antidepressivos da noz-moscada em humanos.
Possíveis efeitos colaterais da noz-moscada
Quando consumido em quantidades limitadas, a noz-moscada é geralmente considerada segura. Porém, consumir noz-moscada em excesso pode causar náuseas, vômitos e alucinações. Os pesquisadores descobriram que a noz-moscada contém óleo de miristicina, que demonstrou apresentar efeitos tóxicos [13] . Portanto, evite consumir grandes quantidades de noz-moscada.
Maneiras de incluir noz-moscada em sua dieta
- Você pode adicionar noz-moscada em pó em sobremesas, incluindo bolos, biscoitos e creme.
- Adicione noz-moscada em receitas salgadas e à base de carne.
- Você pode combinar o tempero com outras especiarias como cravo, canela e cardamomo para dar um sabor intenso aos seus pratos.
- Adicione o tempero a bebidas quentes e frias.
- Você pode polvilhar a noz-moscada em pó na aveia, no iogurte e na salada de frutas frescas.
Receitas de noz-moscada
Chá de noz-moscada e gengibre [14]
Ingredientes:
- 1 ½ xícara de água
- 1 pitada de noz-moscada moída
- ½ cm de gengibre esmagado
- ¾ colher de chá de folhas de chá
- 2 colheres de sopa de leite (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
Método:
- Em uma tigela, adicione a noz-moscada em pó, o gengibre e despeje a água. Ferva por dois a três minutos.
- Adicione as folhas de chá e desligue o fogo. Deixe descansar por um minuto.
- Adicione o leite e o açúcar. Aproveite sua xícara de chá de noz-moscada!
FAQs comuns
P. Quanta noz-moscada é segura por dia?
PARA. Adicione pequenas quantidades de noz-moscada em sua comida.
P. A noz-moscada é boa no café?
PARA. Sim, você pode polvilhar a noz-moscada em pó no café.
P. A noz-moscada é boa para a ansiedade?
PARA. Sim, a noz-moscada pode ajudar a aliviar a depressão e a ansiedade.
