12 alimentos que você não precisa refrigerar, da manteiga ao molho picante

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Você já tentou espalhar manteiga dura como uma rocha em uma fatia de torrada? É como pregos em um quadro-negro. Aqui, 12 alimentos que realmente provam, fatiam e distribuem melhor quando não são refrigerados.

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1. Manteiga

Embora contenha leite pasteurizado, a manteiga pode ficar na bancada por alguns dias (ainda mais se for salgada, que apresenta menor risco de contaminação). É totalmente seguro, de acordo com o USDA , no entanto, o sabor pode ficar rançoso depois de muito tempo. Apenas certifique-se de manter a manteiga em um recipiente hermético (gostamos de um estilo francês manteiga crock ) e que a temperatura ambiente da sua cozinha fique abaixo de 70 ° F. Preocupado por não conseguir passar pela manteiga tão rapidamente? Ponha um quarto de palito de cada vez.

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2. Melões

Melões não cortados com casca áspera (como melancia e melão) precisam ser deixados de fora para amadurecer adequadamente. A única exceção? Honeydew, que na verdade não continua a amadurecer após a colheita e fica bem na geladeira. No entanto, quando os melões estiverem maduros, eles devem ir direto para a geladeira para um frescor ideal.

3. Tomates

Como os melões, esses caras ficam cada vez melhores em temperatura ambiente. De acordo com os especialistas da Serious Eats , as temperaturas do refrigerador são, na verdade, um pouco frias demais para o armazenamento ideal do tomate e podem tornar sua textura farinhenta. Se você está preocupado que eles estejam amolecendo, pode refrigerá-los ou, melhor ainda, usá-los imediatamente.

4. Batatas

Por USDA , a refrigeração faz com que o amido das batatas se transforme em açúcar, o que significa uma textura arenosa e sabor doce. Em vez disso, mantenha-os em um saco de papel em um local fresco e escuro - como embaixo da pia. Ou, diabos, debaixo da sua cama. (E mantenha-os longe das cebolas, o que pode fazer com que ambos os vegetais estraguem mais rápido.)

5. Cebolas

Cebola + geladeira = gosma mole no fundo da gaveta. Isso porque alliums adoram absorver umidade. O USDA recomenda guardar as cebolas em local escuro, fresco e bem ventilado, como porão, despensa ou adega.

6. Pão

Sabemos que você está preocupado com insetos, mas refrigerar aquele pão de centeio não é a resposta. (Ele vai secar e ficar velho, graças às temperaturas frias.) Em vez disso, armazene o pão em uma caixa de pão hermética (ou melhor ainda, seu microondas ) por até uma semana ou congelar por até três meses.

7. Mel

As temperaturas baixas fazem com que os cristais de açúcar se formem mais rapidamente e ninguém quer cristais na camomila. O USDA diz que o mel vai manter a temperatura ambiente por pelo menos um ano e, depois desse tempo, ainda é seguro para comer, mas a qualidade pode não ser tão boa. (Para amolecer o mel cristalizado, aqueça-o suavemente em uma panela com água quente.)

8. Café

O feijão moído pode realmente absorver o odor de outros alimentos enquanto está na geladeira. Café com sabor de tilápia? Ai credo. Os baristas recomendam que você armazene o pó de café em um recipiente hermético, longe da umidade, calor e luz solar. Mantenha a sacola na despensa por até duas semanas. Melhor ainda, compre grãos inteiros e triture-os à medida que for avançando; eles ficarão mais frescos por mais tempo, mesmo em temperatura ambiente.

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9. Manjericão

Ao contrário de outras ervas, o manjericão murcha em temperaturas frias e absorve os odores de outros alimentos, deixando você com folhas pretas e murchas. Em vez disso, coloque-o em seu balcão em um copo de água como flores frescas e vai durar de sete a dez dias.

10. Manteiga de amendoim

Há muito debate em torno coloque manteiga de amendoim na geladeira , mas de acordo com o USDA , um frasco aberto permanecerá fresco em temperatura ambiente por dois a três meses (e seis a nove meses se não for aberto). No entanto, a manteiga de amendoim natural fica rançosa muito mais rápido, então guarde-a na geladeira se demorar muito para terminar um pote.

11. Azeite

O azeite de oliva permanecerá fresco em temperatura ambiente por até 60 dias e é melhor armazená-lo em um local fresco e seco, idealmente entre 60 ° F e 72 ° F, longe da luz solar. Você poderia coloque-o na geladeira, mas ele solidificará e se tornará uma dor de cabeça quando você quiser cozinhar com ele. Basta comprar pequenas quantidades e esgotar rapidamente.

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12. Molho picante

Claro, armazenar sua coleção de molhos picantes na geladeira estenderá sua vida útil até certo ponto. Mas com todo aquele vinagre e sal (ambos conservantes naturais), eles ficarão bem em um armário frio se você quiser liberar espaço na porta da sua geladeira ... para vinho .

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