Primeiro, falamos sobre a dieta dos carnívoros. Depois, a dieta Pegan. E agora há um novo plano alimentar que está causando ondas na academia, especialmente com fisiculturistas, atletas e CrossFitters (Hafþór Björnsson, também conhecido como The Mountain from Guerra dos Tronos é um fã). Aqui está o que você precisa saber sobre a dieta vertical.
Qual é a dieta vertical?
A dieta vertical é uma estrutura nutricional baseada no desempenho que começa com uma base sólida de micronutrientes altamente biodisponíveis que suportam uma estrutura de macronutrientes facilmente digeríveis que podem ser ajustados especificamente para atender às demandas do seu corpo, diz o fundador da dieta, o fisiculturista Stan Efferding.
Sim, também estávamos confusos. Mas, basicamente, a dieta consiste em comer um número limitado de alimentos densos em nutrientes e de fácil digestão para ficar mais forte e maximizar seus treinos. Embora a dieta fale sobre macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras), o foco está mais nos micronutrientes (ou seja, vitaminas, minerais e antioxidantes).
E por que é conhecida como dieta vertical?
Imagine um T. de cabeça para baixo. No fundo (a base), você tem seus micronutrientes. Isso inclui leite (para quem pode tolerar), vegetais como espinafre e cenoura, ovos, salmão e batata. Mas a coisa a notar com esses alimentos é que eles não são incluídos na dieta para aumentar as calorias - em vez disso, eles devem ser comidos em pequenas quantidades para seu conteúdo nutricional. Em vez disso, a principal fonte de calorias vem da parte vertical da forma de T - especificamente carne vermelha (de preferência bife, mas também cordeiro, bisão e veado) e arroz branco. Você deve aumentar a quantidade de arroz (indo na vertical) com o passar dos dias.
Posso comer toda a carne que eu quiser?
Não exatamente. Não se trata de grandes quantidades, diz Efferding, mas de satisfazer suas necessidades de proteína usando bife em vez de frango e peixe, que ele argumenta não serem tão densos em nutrientes. Também não constam do cardápio: trigo, arroz integral, feijão e vegetais com alto teor de rafinose (que causam gases), como couve-flor e aspargos.
A dieta é saudável?
A dieta é baseada em alimentos integrais ricos em nutrientes e não elimina nenhum dos principais grupos de alimentos. Efferding também afirma que não é uma dieta de restrição ou fome, o que é sempre uma coisa boa em nosso livro. Mas os detalhes da dieta são um pouco obscuros (o que significa que você tem que comprar um programa de $ 100 para descobrir exatamente o que está no menu), e de acordo com Kristin Kirkpatrick, RD, e Perca isso! Conselheiro, a dieta é muito limitada. A dieta vertical parece conter muita proteína e vegetais, mas é altamente restritiva para alimentos ricos em nutrientes e uma grande fonte de fibra, como arroz integral, feijão e vegetais crucíferos como brócolis, diz ela. Outro golpe? Embora o plano possa ser personalizado para jejum intermitente e seguidores da dieta Paleo, definitivamente não é vegetariano ou vegano. Nossa opinião: deixe de lado a dieta vertical e mantenha-se uma dieta que funciona como a Dieta Mediterrânea ou um plano alimentar antiinflamatório. Ei, a vida é muito curta para não tomar uma taça de vinho e um pouco de chocolate, certo?
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