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Ugadi marca o amanhecer da primavera e o frescor dessa bela estação é celebrado com grande fervor. Também marca o início da temporada da manga. As mangas verdes estão disponíveis em grandes quantidades durante este período. Além disso, muitas outras variedades de flores e frutas estão disponíveis durante este período.
Mas a parte mais original de Ugadi está começando o novo ano com um saboroso e um chutney de sabores mistos conhecido como Ugadi pachadi. Este pachadi é uma mistura de seis sabores que é uma lembrança simbólica das várias facetas de nossas vidas. Este pachadi especial é feito com manga verde, flores de nim, açúcar mascavo, tamarindo e outros ingredientes. Faz cócegas nas suas papilas gustativas com sabores diferentes e também é um prato extremamente saudável. A presença de flores de nim ajuda a limpar seu sistema e prevenir todos os tipos de doenças.
Dê uma olhada nesta receita especial de Ugadi pachadi e experimente.
Serve: 5
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- Manga verde - 1 xícara (picada com pele)
- Flores da árvore de Neem - 1 colher de sopa
- Jaggery- 1 xícara (ralado)
- Pedaços de coco - 1 colher de sopa
- Pasta de tamarindo - 4 colheres de sopa
- Pimenta vermelha em pó - uma pitada
- Sal- conforme gosto
- Água- 3 xícaras
Procedimento
1. Aqueça a água em uma panela e cole a pasta de tamarindo.
2. Em seguida, adicione os pedaços de manga e cozinhe até ficar macio.
3. Agora adicione o açúcar mascavo, pimenta vermelha em pó, sal, flores de nim, pedaços de coco e leve a mistura para ferver.
4. Cozinhe em fogo médio por 8-10 minutos.
5. Uma vez feito isso, desligue o fogo e sirva.
O Ugadi pachadi especial está pronto para ser servido. Sirva em pequenas quantidades como acompanhamento da comida principal.
