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Os vegetarianos adoram comer cogumelos, os fungos produtores de esporos. No entanto, existem muitas pessoas que não gostam do sabor e da aparência dos cogumelos. Mas a maioria de nós não está ciente de seus benefícios para a saúde. Os cogumelos ajudam no combate ao câncer e também estimulam o sistema imunológico do corpo. Se você gosta de comer cogumelo ou quer servir aos seus convidados, aqui está uma receita simples de fazer cogumelo Kadai. Esta é uma receita vegetariana feita com cogumelos e vegetais verdes.
Receita de cogumelos Kadai:
Serve: 3
Tempo de preparação: 20-25 minutos
Ingredientes
- Cogumelos - 250 gms
- Cebolas - 2 (picadas)
- Capsicum- 1 (picado)
- Tomates- 2-3 (picados)
- Gengibre e fratura 12 polegadas
- Alho - 4-5 vagens
- Pimentões verdes - 3-4
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
- Cúrcuma em pó - & frac12 colher de chá
- Pó de coentro - 1 colher de chá
- Garam masala- 1tsp
- Sal
- Ghee- 4 colheres de sopa
- Água- 1 xícara
- Folhas de coentro para enfeitar
Procedimento
- Lave e corte os cogumelos em rodelas.
- Moa gengibre, alho e pimenta verde juntos. Faça uma pasta e adicione algumas gotas de água para fazer uma pasta grossa.
- Aqueça o ghee em uma kadai (panela). Adicione as cebolas e frite até que fiquem douradas. Agora adicione o gengibre, o alho e a pasta de pimenta verde e refogue em fogo médio.
- Adicione o pimentão picado, o tomate e polvilhe com sal. Misture e cozinhe em fogo médio por dois minutos.
- Polvilhe açafrão em pó e pimenta vermelha em pó. Misture bem.
- Agora, despeje a água e adicione os cogumelos fatiados na panela. Misture e mexa bem. Cozinhe em fogo médio por 4-6 minutos (até o molho engrossar um pouco e os cogumelos ficarem macios).
- Adicione garam masala. Misture e tire a panela do fogo.
O cogumelo Kadai está pronto para comer. Sirva quente com arroz puro ou rotis. Você também pode acompanhar pratos chineses como arroz e macarrão.
