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Você está grávida? Então, você pode ter feito muitas pesquisas sobre o que fazer e o que não fazer. Entre eles, o mais importante é sobre as opções de alimentos seguros. Durante a gravidez, é importante ter controle sobre o que você come.
Se as mulheres grávidas devem ou não comer peixe é algo que confunde muitas pessoas. A preocupação tem sido com o mercúrio nos peixes, que é conhecido por ser prejudicial aos bebês.
Bem, médicos e especialistas em saúde apontam que peixes e crustáceos são uma parte importante de uma dieta equilibrada e, durante a gravidez, podem beneficiar seu corpo e o feto de várias maneiras. [1] . Hoje, o Boldsky o ajudará a entender os tipos de peixes que são as melhores escolhas, aqueles que são boas escolhas e os peixes que você deve evitar devido ao seu conteúdo de mercúrio. Vamos ler sobre Peixe para comer e evitar durante a gravidez .
Peixes durante a gravidez: bons ou ruins?
Geralmente, o peixe contém baixo teor de gordura, Ácidos gordurosos de omega-3 ou o que é conhecido como gordura boa. Eles são ricos em vitaminas, como D e B2 (riboflavina), cálcio e fósforo , e também são uma grande fonte de minerais, como ferro, zinco, iodo, magnésio e potássio [dois] . São extremamente necessários para gestantes, pois aumentam a saúde do bebê.
Os ácidos graxos ômega-3 em peixes são um dos nutrientes essenciais mais importantes para mulheres grávidas. Quanto mais eles consomem essas gorduras essenciais, mais o bebê se beneficia em termos de desenvolvimento na primeira infância [3] .
As mães com níveis sanguíneos mais elevados de ácido docosahexaenóico (DHA), um ácido graxo ômega-3, têm filhos com maior capacidade de atenção. Eles são considerados dois meses à frente de seus pares nascidos de mães com níveis mais baixos de DHA [4]. Eles também são requisitos essenciais para o desenvolvimento do cérebro e da retina dos bebês. O acúmulo de DHA no cérebro durante os primeiros dois anos após o nascimento determina o curso de desenvolvimento futuro da criança.
De acordo com o FDA, as mulheres grávidas devem comer pelo menos 8 onças e até 12 onças (340 g) de uma variedade de frutos do mar (baixo) em mercúrio por semana [5]. A pesquisa mostra que as futuras mamães que comem peixe 2 a 3 vezes por semana durante a gravidez têm bebês que apresentam uma taxa de crescimento e desenvolvimento melhor. Os benefícios de ter (o tipo certo de) peixe durante a gravidez incluem o seguinte:
Benéfico para o cérebro do bebê
Suporta o crescimento fetal
Aumenta a memória da mãe
Melhora o humor
Apoie a saúde do coração
Pode reduzir o risco de parto prematuro
Os perigos do mercúrio nos peixes durante a gravidez
O mercúrio é liberado na água, convertido em metilmercúrio pela bactéria [6] . O peixe na água absorve metilmercúrio e é absorvido pela proteína presente no corpo do peixe e permanece mesmo após o cozimento. Nosso corpo absorve facilmente o metilmercúrio do peixe e pode afetar adversamente a saúde de uma mulher grávida, pois pode atravessar a placenta e afetar o feto. Mesmo uma dose baixa de metilmercúrio pode afetar adversamente o cérebro e o sistema nervoso do bebê. Isso pode resultar em habilidades cognitivas limitadas, visão, problemas de linguagem , etc., na criança [7] .
Agora que você tem uma ideia da importância dos peixes durante a gravidez, vamos dar uma olhada nos tipos de peixe que você pode comer durante a gravidez e os tipos de alimentos que você deve evitar durante a gravidez.
Peixe para comer durante a gravidez
Coma uma variedade de frutos do mar que é baixo em mercúrio e Alto dentro Ácidos gordurosos de omega-3 , tal como [8] :
- Salmão
- Anchovas
- arenque
- Sardinhas
- Truta de água doce
- Cavala do pacífico
- Camarão
- Pollock
- Tilápia
- Código
- Peixe-gato
- Atum
Observação : Limite o consumo de atum a 170 g por semana.
A seguinte lista de peixes é boa para a gravidez, mas deve ser limitada a uma porção (113 g) por semana durante a gravidez [9] .
- Anchova
- Buffalofish
- Carpa
- Robalo chileno
- Linguado
- Trabalho Trabalho
- Snapper
- Cavala espanhola
- Robalo (oceano)
- Tilefish do oceano Atlântico
- Único
- Linguado
- Caranguejo
- Lagostim
- Lagosta
- Mexilhão
- Robalo
- Truta
Peixes a evitar durante a gravidez
Os peixes a seguir devem ser evitados durante a gravidez porque são ricos em mercúrio, que pode ser prejudicial não apenas para a mãe, mas também para o bebê.
Evite os seguintes tipos de peixes, pois são ricos em mercúrio [10] :
- Tubarão
- Peixe-espada
- peixe relógio
- Atum patudo
- Marlin
- Cavala
- Peixe-azulejo
Sushi durante a gravidez: quão seguro é?
Sushi ou Sumeshi é a preparação japonesa de arroz cozido com vinagre. É misturado com outros ingredientes como frutos do mar, vegetais, peixes e, ocasionalmente, frutas tropicais. Não há evidências conclusivas de que comer sushi durante a gravidez possa causar algum mal. No entanto, é importante estar ciente dos riscos [onze] . Por favor, tome apenas em quantidades moderadas. Lembre-se das seguintes dicas se desejar comer sushi durante a gravidez:
- Comer sushi durante a gravidez geralmente não faz mal à mãe ou ao bebê. Mas certifique-se de que você está levando isso apenas em quantidades moderadas para estar do lado mais seguro. É mais importante quando o sushi é feito de peixes grandes [12] .
- É recomendado não pegar peixes grandes (como o salmão) durante a gravidez. A principal razão por trás disso é a chance de o peixe conter mais mercúrio [13] .
- Certifique-se de que o sushi seja congeladas . Pequenos vermes parasitas, como anisakis, presentes em peixes crus como o salmão, podem causar uma doença conhecida como anisakidose [14] . No entanto, o congelamento e cozimento adequado desse peixe cru mata os vermes presentes no peixe e, portanto, torna-o seguro para comer.
Como preparar peixes com segurança durante a gravidez
Frutos do mar podem ser seguros durante a gravidez, mas apenas se forem preparados corretamente [quinze] .
- Compre apenas frutos do mar frescos e devidamente refrigerados.
- Guarde o peixe na geladeira em um recipiente lacrado se não for cozinhá-lo imediatamente.
- Lave todas as tábuas de corte, facas e área de preparação com água quente e sabão após manusear frutos do mar crus.
- Use facas e tábuas de corte separadas.
- Cozinhe frutos do mar (todos os tipos, incluindo amêijoas descascadas, ostras, camarões, lagostas e vieiras) até que a polpa fique opaca com um tom branco leitoso e, no caso dos filés, deve-se lascar facilmente com um garfo.
- Jogue fora qualquer alimento que tenha sido deixado em temperatura ambiente por mais de duas horas e também qualquer alimento perecível, pré-cozido ou sobras após quatro dias.
Em uma nota final ...
Os especialistas médicos recomendam que as mães grávidas, as que amamentam ou as que planejam engravidar devem comer peixe porque ele contém uma variedade de nutrientes vitais demais para serem perdidos. Além disso, consulte um médico para saber sobre as fontes certas de obtenção de ácidos graxos ômega 3 por meio da dieta.
