10 SUBSTITUTOS NÃO ALCOÓLICOS DO VINHO - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Casa Saúde Nutrição Nutrição oi-Amritha K By Amritha K. em 27 de outubro de 2020

Desde muito tempo, vinho tem sido usado não apenas para fins recreativos, mas também para muitos benefícios à saúde da bebida. Feita com suco de uva fermentado, a bebida saborosa é uma das melhores formas de incorporar diversão e saúde. O consumo moderado de vinho pode ser atribuído à longa vida, proteção contra o câncer e melhoria da saúde mental [1] .

Bebido em todo o mundo e utilizado na culinária global, o vinho ocupa um lugar especial na vida das pessoas. Ok, talvez não todos, mas definitivamente uma grande maioria. No entanto, não se preocupe, não amantes de vinho - porque nós temos tudo o que você precisa.

Se não tem vinho em casa ou prefere as castas não alcoólicas, aqui está uma lista de opções que poderá experimentar na próxima vez que cozinhar.

1. Suco de romã

O suco de romã é rico em polifenóis antioxidantes que podem ajudar a controlar a inflamação, reduzir a pressão arterial e reverter a aterosclerose

2. Suco de cranberry

Descobertas de especialistas sugerem que o suco de cranberry pode prevenir infecções, ITUs, atrasar ou reduzir a gravidade da doença crônica e prevenir danos oxidativos relacionados à idade. Para a maioria das pessoas saudáveis, o suco de cranberry é seguro - o que o torna um dos melhores substitutos do vinho (tinto) [3] [4] .

Substitua o vinho tinto pelo suco de cranberry nas receitas de um Proporção de 1: 1 .

Pontas : O suco de cranberry é naturalmente doce, por isso é melhor usar um que não tenha açúcar adicionado. Você pode reduzir a doçura do suco de cranberry misturando-o com uma colher de sopa de vinagre.

3. Suco de uva (vermelho / branco)

Como o vinho é feito de suco de uva fermentado, usar o suco de uva como substituto do vinho não dará errado. Além do sabor rico, o suco de uva tem o potencial de melhorar a saúde imunológica e pode reduzir alguns riscos de doenças cardíacas [5] .

O vinho e o suco de uva têm sabores e cores quase idênticos, de modo que você pode substituir o vinho pelo suco de uva em um Proporção de 1: 1 .

Pontas : Pode-se adicionar um pouco de vinagre ao suco de uva para diminuir a doçura e aumentar a acidez e a acidez.

4. Suco de maçã

O suco de maçã é totalmente livre de calorias e gordura e pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol [6] . Um copo de suco de maçã contém vários nutrientes essenciais como vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K e ácido fólico e ajudam a aumentar seus níveis de energia. Um substituto perfeito para o vinho branco, o suco de maçã tem sabor e cor semelhantes.

Você pode substituir o vinho branco pelo suco de maçã nas receitas de um Proporção de 1: 1 .

Pontas : O suco de maçã funciona melhor como substituto do vinho para uma pequena quantidade de vinho da receita. No caso de uma grande quantidade, você pode não atingir o sabor exato. Você pode adicionar um pouco de vinagre ao suco de maçã para adicionar acidez e sabor extras.

5. Suco de limão

O suco de limão é um ingrediente comum em panificação e culinária. Ele adiciona um certo sabor à sua comida, levando-a ao próximo nível. Desde promover a hidratação até ajudar na perda de peso, esta bebida cítrica é um ótimo substituto para o vinho branco [7] . Você também pode usar suco de limão para amaciar a carne.

Pontas : O suco de limão deve ser diluído em partes iguais de água antes de adicioná-lo aos pratos. Se a receita requer uma taça de vinho branco , substituir isto com meia xícara de suco de limão misturado com meio copo de agua .

6. Suco de tomate

Tomate O suco é rico em nutrientes como vitamina C, vitaminas B e potássio e tem demonstrado ajudar a reduzir a inflamação e o risco de doenças cardíacas e alguns cânceres [8] . O suco de tomate tem um sabor ácido e um pouco amargo e pode ser usado como substituto do vinho tinto.

Você pode usar suco de tomate no lugar do vinho tinto em um Proporção de 1: 1 .

Pontas : Como o suco de tomate tem um sabor diferente do vinho e um sabor diferente, certifique-se de provar sua comida enquanto cozinha para verificar o sabor. Como o suco de tomate tem um sabor amargo menor, você pode misturá-lo com qualquer suco de fruta para obter um sabor doce.

7. Ginger Ale

Ginger ale é um refrigerante gaseificado com sabor de gengibre, que também contém limão, lima e açúcar de cana [9] . A Ginger Ale pode ser usada como substituto do vinho branco, principalmente devido ao seu aspecto semelhante.

Você pode substituir o vinho branco por ginger ale em quantidades iguais .

Pontas : Ginger ale tem um sabor doce e seco semelhante ao do vinho branco, mas possui sabores diferentes. A Ginger Ale só deve ser usada em receitas que combinem bem com o sabor do gengibre.

8. Vinagre de vinho (tinto / branco)

O vinagre é comumente usado como ingrediente na culinária e contém ácido acético e água, além de alguns compostos usados na produção de vinho. O vinagre de vinho tinto e branco são ótimos substitutos do vinho na culinária, pois têm sabores semelhantes e não afetam necessariamente o sabor do prato [10] .

O vinagre de vinho é mais ácido do que o vinho normal, então você precisa diluí-lo antes de adicioná-lo às receitas. Misture água e vinagre de vinho em um Proporção de 1: 1 .

Pontas : O vinagre de vinho tinto é melhor usado com carne bovina, suína e vegetais. O vinagre de vinho branco é melhor para frango e peixe [onze] .

Observação : O vinagre de vinho pode conter vestígios de álcool, mas diminui com o cozimento.

9. Caldo de Frango / Vegetais

O caldo é feito fervendo ossos de animais, carne, frutos do mar ou vegetais em água e faz uso de especiarias, ervas e partes de vegetais para aumentar o sabor [12] . Você pode substituir o vinho branco pelo caldo quando quiser adicionar profundidade de sabor ao seu prato. O caldo é saboroso, menos ácido e de sabor suave (em comparação com o vinho).

Você pode substituir o vinho pelo estoque em um proporção igual .

Pontas : Caldo de carne (cor e sabor intensos) funciona melhor como substituto do vinho tinto. Caldos de frango e vegetais são os melhores substitutos para o vinho branco.

10. Água

Você também pode usar água no lugar do vinho, mas lembre-se de que a água não contribuirá com nenhum sabor, cor ou acidez para o seu prato. A água pode ser usada como base líquida e nada mais e evitar que o prato seque.

Pontas : Você pode misturar vinagre com água para ajudar a realçar o sabor. Você pode usar 1/4 xícara de água, 1/4 xícara de vinagre e uma colher de açúcar podem ser usados como um 1: 1 substituto .

Em uma nota final ...

O suco de uva é o melhor substituto do vinho na culinária. Familiarize-se sempre com o sabor do substituto que está usando no lugar do vinho, para evitar contratempos ao cozinhar e estragar seu prato.