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Masala kulcha é na verdade uma espécie de receita de pão indiano misturada com uma variedade de especiarias e um recheio. Esta é na verdade uma receita do norte da Índia que geralmente é servida com picles ou algum outro prato. A masala kulcha é recheada com batatas, especiarias e cebolas. Mas você pode facilmente experimentar o recheio deste pão achatado indiano e até mesmo adicionar alguns tomates ou milho ao recheio tradicional. Mas aqui iremos com a receita de kulcha convencional e faremos lindas masala kulchas de dar água na boca.
Esta receita de kulcha pode ser feita para se adequar a qualquer ocasião ou dia. Todos gostam igualmente desta receita de pão indiano. Experimente esta receita de kulcha em casa e alimente seus entes queridos com este prato incrível que sai da sua cozinha.
Receita Masala Kulcha
Serve: 4-5
Tempo de preparação: 3 horas
Ingredientes
Para o Masala Kulcha
- Farinha Simples - 500-600gms
- Iogurte - 3 colheres de sopa
- Leite - 1 xícara (morno)
- Açúcar-1 colher de chá
- Levedura- 1 e frac12 colher de chá
- Fermento em pó- & frac12 colheres de chá
- Ghee- 2-3 colheres de sopa
- Sal- Para provar
Para o enchimento
- Batatas- 5-6
- Cebolas- 3-4 (picadas)
- Pasta de pimenta verde - 1 colher de chá
- Pasta de gengibre-1tsp
- Óleo vegetal ou Ghee - 2-3 colheres de sopa
- Sal para saborear
Procedimento
Para o fermento
- Polvilhe o fermento em água morna e adicione 1 colher de chá de açúcar. Deixe agir por dez minutos.
- Agora adicione & frac12 colher de chá de suco de limão. Seu fermento está pronto.
Para o Masala Kulcha
- Pegue a farinha em uma tigela grande. Adicione o iogurte, leite, açúcar, fermento em pó, 1 colher de sopa de ghee e um pouco de sal.
- Agora adicione um pouco de água e o fermento à mesma mistura. Prepare uma massa e deixe descansar por pelo menos duas horas.
- Coloque uma frigideira sobre o forno a gás e ferva as batatas. Descasque-os e misture a cebola, a pasta de pimenta verde, a pasta de gengibre e um pouco de sal.
- Agora pegue a massa e faça bolinhas com ela. Faça um pequeno furo dentro de cada bola e recheie o recheio de batata.
- Role cada bola em pequenos kulchas em forma de disco.
- Agora pegue outra frigideira e adicione o ghee restante.
- Frite-os na frigideira até que fiquem ligeiramente dourados.
Sirva as masala kulchas quentes com picles ou qualquer outro acompanhamento. Esta receita de pão indiano com certeza irá lhe render muitos elogios. Não pode haver maior satisfação para um cozinheiro do que ser apreciado.
