Receita Bhakarwadi fácil de fazer para lanches noturnos

• • Preparação de Massa
  • Preparação Masala
  • Fazendo Bhakarwadi
  • Fritar Bhakarwadi

• Sempre frite o Bhakarwadi em fogo baixo-médio. Caso contrário, o Bhakarwadi não cozinha bem.

• Pessoas - 20
• calorias - 121 kcal
• gordura - 5,2 g
• Proteína - 3,8 g
• carboidratos - 15,3 g
• Colesterol - 0 mg
• fibra - 3,3 g

Método:

Preparação de Massa

• As primeiras coisas primeiro, pegue uma tigela grande e adicione 1 xícara de Maida e 2 xícaras de Besan a ela.
• Agora adicione ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio, 1/4 colher de chá de açafrão e ½ colher de chá de sal.
• Misture bem e faça um amassado no meio da mistura.
• Agora aqueça 2 colheres de sopa de óleo e adicione à mistura.
• Misture bem o óleo com toda a mistura. Para isso, você precisa esfregar a mistura entre as palmas das mãos.
• A mistura deve ser semelhante a pão ralado. Assim que a mistura se firmar entre os punhos, está pronta para amassar.
• Agora sove a massa adicionando pequenas quantidades de água à mistura.
• Você precisa preparar uma massa macia e firme.
• Assim que a massa estiver pronta, unte um pouco de óleo e reserve por um tempo. Você também pode cobrir a massa com um pano úmido.

Preparação Masala

• Pegue um pequeno liquidificador e adicione todas as especiarias secas mencionadas nos ingredientes.
• Agora misture as especiarias em uma mistura grossa.
• Evite adicionar até mesmo uma única gota de água. O masala para Bhakarwadi precisa estar seco.
• Você pode saborear um pouco de masala para determinar se é muito salgado ou picante.
• Agora retire a mistura em uma tigela e reserve por algum tempo.

Fazendo Bhakarwadi

• Sove a massa um pouco mais uma vez e pegue uma pequena porção do tamanho de uma bola de massa.
• Dê à pequena massa a forma de uma pequena bola e com a ajuda de um rolo e de uma base, enrole-a em forma circular.
• Com a ajuda de uma faca, divida a forma circular em dois semicírculos iguais.
• Agora espalhe 1 colher de chá de chutney de tamarindo em ambos os semicírculos. Você pode espalhar ½ colher de chá em um e a ½ colher de chá restante no outro semicírculo.
• Agora espalhe uma colher de chá de masala seca em ambos os semicírculos, deixando cuidadosamente as bordas. Para isso, você pode colocar novamente ½ colher de chá de masala em cada um.
• Agora coloque um pouco de graxa com água nas bordas dos semicírculos.
• Depois disso, role os semicírculos com cuidado e firmeza para dar a eles a forma de rolos.
• Depois de rolar os semicírculos, agora você pode cortar ambos os rolos em rodas de 1-2 cm de comprimento.
• A próxima coisa que você precisa fazer é pressionar levemente e achatar a roda para que o masala seja pressionado contra as paredes.
• Repita a mesma coisa com o resto da massa.

Fritar Bhakarwadi

• Pegue um Kadai e aqueça óleo nele.
• Assim que o óleo estiver aquecido, coloque lentamente as mini rodas nele.
• Em seguida, frite em fogo baixo-médio até ficar crocante e marrom claro. Você pode mexê-los ocasionalmente.
• Depois de fritar, retire com cuidado as rodas em um lenço de papel ou papel de cozinha.
• Seu Bhakarwadi está pronto e agora você pode servi-los com café, chá ou um pouco de chutney.

Dicas importantes para manter em mente

• Sempre use chutney de tamarindo fresco. Você pode comprar ou fazer em sua casa.
• Se desejar, você pode assar os temperos inteiros antes de misturá-los em um moedor.
• Se o chutney de tamarindo não estiver disponível, você também pode usar suco de limão.
• Sempre frite o Bhakarwadi em fogo baixo-médio. Caso contrário, o Bhakarwadi não cozinha bem.

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