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Badusha é um doce tradicional indiano preparado durante festivais e outras celebrações. A variação do norte da Índia para este doce é chamada Balushahi. Este ano, em 2020, o Diwali será comemorado no dia 14 de novembro e, portanto, você pode preparar este doce prato para seus entes queridos.
O badusha é preparado fazendo uma massa com maida, requeijão, ghee e uma pitada de bicarbonato de sódio. Esta massa é então moldada em formas redondas e frita em óleo. Em seguida, eles são mergulhados na calda de açúcar.
Além disso, dê uma olhada em outras receitas doces como mysore senhor , obbattu , 7 xícaras de burfi , Jalebi .
Badusha ou balushahi é crocante por fora e macio por dentro. A massa derrete na boca. A massa frita junto com a calda de açúcar revestida por fora torna este doce saboroso.
Badusha é simples de preparar. A parte crítica é fazer a mistura correta dos ingredientes. Para obter uma badusha bonita e fofa, a mistura da massa deve ser feita com precisão. Uma vez que isso seja seguido, a receita é óbvia.
Então, se você quiser experimentar a receita do Badusha em casa, aqui está um vídeo elaborado. Além disso, leia e siga o procedimento passo a passo com as imagens.
RECEITA DE VÍDEO DE BADUSHA
RECEITA DE BADUSHA | COMO FAZER BALUSHAHI | RECEITA BALUSHAHI | RECEITA CASEIRA DE BADUSHA Receita de Badusha | Como fazer balushahi | Receita Balushahi | Receita de Badusha caseira Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 45 milhões Tempo total 55 minutosReceita por: Kavyashree S
Tipo de receita: doces
Serve: 8 peças
Ingredientes-
Ghee - 2 colheres de sopa
Coalhada - 3 colheres de sopa
Bicarbonato de sódio - ¼ colher de chá
Sal - ¼ colher de chá
Maida - 1 xícara
Açúcar - 1¼ xícara
Água - ¼ xícara
Pó de cardamomo - ¼ colher de chá
Como preparar-
1. Adicione o ghee em uma tigela.
2. Adicione a coalhada.
3. Adicione o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Misture bem.
5. Adicione uma xícara de maida e misture bem.
6. Sove até obter uma massa semidura. A massa não deve grudar na mão.
7. Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolas planas entre as palmas das mãos.
8. Use um palito e faça uma pequena depressão no centro.
9. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
10. Adicione os pedaços no óleo, um após o outro, certificando-se de que não grudem uns nos outros.
11. Frite-os em fogo baixo.
12. Vire-os para cozinhar do outro lado.
13. Frite até dourar em ambos os lados.
14. Remova-os sobre um prato e deixe esfriar.
15. Enquanto isso, em outra panela aquecida, acrescente o açúcar.
16. Imediatamente, adicione água.
17. Deixe o açúcar se dissolver e a calda ferver por cerca de 2 minutos.
18. Adicione o pó de cardamomo e misture bem, desligue o fogão.
19. Adicione a massa frita na calda de açúcar.
20. Deixe de molho por 10-15 minutos.
21. Retire os pedaços da calda para um prato e deixe esfriar.
22. Assim que o xarope de açúcar solidificar, a badusha está pronta para ser servida.
- 1. A mistura dos ingredientes no início é uma etapa importante. Os ingredientes devem ser bem misturados até obter uma consistência macia. Certifique-se de misturar na mesma direção.
- 2. Se a massa estiver muito macia, você precisa adicionar mais maida. Da mesma forma, se a massa for muito dura, você precisa adicionar um pouco de água para torná-la uma massa meio-macia.
- 3. Uma chama baixa é usada para garantir que os badushas sejam cozidos adequadamente. Se for frito em fogo médio ou alto, a massa ficará marrom mais rápido e não ficará cozida por dentro.
- Porção - 1 peça
- Calorias - 178 cal
- Gordura - 5 g
- Proteína - 2 g
- Carboidratos - 38 g
- Açúcar - 25 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER BADUSHA
1. Adicione o ghee em uma tigela.
2. Adicione a coalhada.
3. Adicione o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Misture bem.
5. Adicione uma xícara de maida e misture bem.
6. Sove até obter uma massa semidura. A massa não deve grudar na mão.
7. Pegue pequenas porções da massa e enrole-as em bolas planas entre as palmas das mãos.
8. Use um palito e faça uma pequena depressão no centro.
9. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
10. Adicione os pedaços no óleo, um após o outro, certificando-se de que não grudem uns nos outros.
11. Frite-os em fogo baixo.
12. Vire-os para cozinhar do outro lado.
13. Frite até dourar em ambos os lados.
14. Remova-os sobre um prato e deixe esfriar.
15. Enquanto isso, em outra panela aquecida, acrescente o açúcar.
16. Imediatamente, adicione água.
17. Deixe o açúcar se dissolver e a calda ferver por cerca de 2 minutos.
18. Adicione o pó de cardamomo e misture bem, desligue o fogão.
19. Adicione a massa frita na calda de açúcar.
20. Deixe de molho por 10-15 minutos.
21. Retire os pedaços da calda para um prato e deixe esfriar.
22. Assim que o xarope de açúcar solidificar, a badusha está pronta para ser servida.
