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Mysore pak é um doce tradicional do sul da Índia, preparado principalmente para festivais, especialmente durante o Diwali. O pacote caseiro de Mysore é preparado com besan, açúcar e ghee como ingredientes principais. Mysore pak, como o nome sugere, originou-se da cozinha real de Mysore.
O pacote de Mysore deve ser leve e ligeiramente crocante. O ghee vai derreter na boca assim que você der uma mordida nele. Este popular doce do sul da Índia é delicioso e tem uma grande demanda durante os festivais. O pacote Mysore não requer nenhum conhecimento especial, entretanto, você deve obter a consistência certa da mistura para obter o doce certo.
O pacote de Mysore é tradicionalmente preparado apenas com ghee. Nesta receita, usamos ghee e óleo para dar uma textura única. Então, se você está interessado em experimentar algo único e saboroso, aqui está uma receita fácil com um vídeo e um procedimento passo a passo junto com imagens.
RECEITA DE VÍDEO MYSORE PAK
Receita Mysore Pak | Mysore Pak caseiro | Receita de Mysore Pak do Sul da Índia | Receita fácil de Mysore Pak Receita de Mysore Pak | Mysore Pak caseiro | Receita de Mysore Pak do Sul da Índia | Receita fácil Mysore Pak Tempo de preparação 5 minutos Tempo de cozimento 40 milhões Tempo total 45 minutosReceita por: Kavyashree S
Tipo de receita: doces
Serve: 15-16 peças
Ingredientes-
Ghee - 1 xícara
Óleo - 1 xícara
Açúcar - 2 xícaras
Água - ¾º copo
Besan - 1 xícara
Como preparar-
1. Unte um prato com ghee e reserve.
2. Em uma panela aquecida, adicione ghee e óleo.
3. Deixe derreter e aquecer até ficar bem quente.
4. Mantenha-o de lado em fogo baixo.
5. Em outra panela aquecida, acrescente o açúcar.
6. Imediatamente, adicione água para evitar que o açúcar queime.
7. Deixe-o dissolver e a calda ferver por 4-5 minutos até a consistência de um fio.
8. Adicione besan aos poucos e mexa continuamente para evitar a formação de grumos.
9. Deixe engrossar um pouco por cerca de 2 minutos.
10. Assim que começar a grudar na frigideira, adicione uma concha da mistura quente de óleo e ghee.
11. Misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
12. Repita o processo de adição da mistura de óleo e ghee e mexa mais 2-3 vezes, até que o besan pare de espumar.
13. Depois de pronto, mexa até a mistura engrossar e começar a sair das laterais da panela.
14. Assim que começar a acumular no centro, deite-o no prato untado.
15. Alise-o e nivele-o uniformemente.
16. Deixe esfriar por 10 minutos.
17. Unte uma faca com ghee.
18. Corte-o verticalmente e depois horizontalmente para obter pedaços quadrados.
19. Retire os pedaços com cuidado e sirva em temperatura ambiente.
- 1. Você pode peneirar o besan antes de usá-lo. Isso reduzirá a formação de grumos.
- 2. Você pode usar 2 xícaras de ghee em vez de uma xícara de óleo e uma xícara de ghee.
- 3. A mistura de óleo e ghee deve ser despejada até que o besan pare de espumar.
- 4. Certifique-se de que o pacote mysore seja removido do fogão e colocado em um prato com a consistência correta. Se terminar, o doce não pode ser cortado em pedaços adequados.
- Porção - 1 peça
- Calorias - 197 cal
- Gordura - 10 g
- Proteína - 2 g
- Carboidratos - 26 g
- Açúcar - 21 g
- Fibra dietética - 2 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER MYSORE PAK
1. Unte um prato com ghee e reserve.
2. Em uma panela aquecida, adicione ghee e óleo.
3. Deixe derreter e aquecer até ficar bem quente.
4. Mantenha-o de lado em fogo baixo.
5. Em outra panela aquecida, acrescente o açúcar.
6. Imediatamente, adicione água para evitar que o açúcar queime.
7. Deixe-o dissolver e a calda ferver por 4-5 minutos até a consistência de um fio.
8. Adicione besan aos poucos e mexa continuamente para evitar a formação de grumos.
9. Deixe engrossar um pouco por cerca de 2 minutos.
10. Assim que começar a grudar na frigideira, adicione uma concha da mistura quente de óleo e ghee.
11. Misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos.
12. Repita o processo de adição da mistura de óleo e ghee e mexa mais 2-3 vezes, até que o besan pare de espumar.
13. Depois de pronto, mexa até a mistura engrossar e começar a sair das laterais da panela.
14. Assim que começar a acumular no centro, deite-o no prato untado.
15. Alise-o e nivele-o uniformemente.
16. Deixe esfriar por 10 minutos.
17. Unte uma faca com ghee.
18. Corte-o verticalmente e depois horizontalmente para obter pedaços quadrados.
19. Retire os pedaços com cuidado e sirva em temperatura ambiente.
