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Milho ou milho é uma planta de grãos que foi domesticada pela primeira vez no sul do México há cerca de 10.000 anos. É uma monocotiledônea que pertence à família Poaceae. É uma planta média de 3 metros, mas pode crescer até 13 metros. As sementes ou grãos são as partes consumidas da planta. É um alimento básico em muitas partes do mundo, competindo com o trigo e o arroz em sua produção. As cores do milho são derivadas das antocianinas e dos flobafenos da planta.
O milho bebê ou mini milho é obtido da própria planta de milho. É colhido em tenra idade, quando os talos ainda são imaturos e pequenos. O milho bebê é geralmente de cor amarela pálida. Não possui o amarelo brilhante do Milho Maduro.
O que torna o milho e o milho bebê tão importantes?
O milho vem em seis tipos - Milho Dent, Milho Flint, Milho Pod, Pipoca, Milho Farinha e Milho doce. O milho é consumido inteiro e também na forma de fubá, uma versão em pó desidratado. É consumido como alimento básico e está incluído em todos os pratos mexicanos possíveis. Os mexicanos também têm uma iguaria, o Huitlacoche, que é um fungo que cresce no milho.
Os grãos de milho contêm 76% de água e são ricos em calorias e amido. O milho é rico em vitaminas A, B e E, tiamina, niacina, ácido pantotênico e folato. Essas vitaminas e niacina promovem o crescimento das células. A deficiência destes é mais comum em indivíduos desnutridos. O ácido pantotênico é essencial para o metabolismo de lipídios, proteínas e carboidratos no corpo.
O folato é essencial para gestantes para evitar casos de desnutrição em bebês. É rico em fibras, evitando assim quaisquer doenças relacionadas com a digestão, como prisão de ventre. É também uma reserva de antioxidantes que evita o excesso de oxidação nas células do corpo. Esses antioxidantes às vezes também desempenham o papel de anticancerígenos.
Diz-se que o óleo de milho tem um efeito anti-aterogênico nos níveis de colesterol no corpo. Isso reduz o risco de várias doenças cardiovasculares.
O milho bebê é um vegetal de baixa caloria com menos amido do que o milho maduro. Ele também tem um menor teor de carboidratos, tornando-o mais saudável. É muito rico em fibras. Esta fibra mantém você satisfeito e evita que você coma demais. Ele também regula o coração para ser saudável e evita quaisquer doenças relacionadas ao coração. Também obteve uma quantidade significativa de proteínas que, quando combinadas com outros alimentos, formam uma refeição boa e equilibrada.
O milho bebê tem 0% de gordura. É uma fonte rica em vitaminas A e C. Estas são essenciais para fortalecer o sistema imunológico e combater infecções. Ele também contém uma boa quantidade de ferro, que é útil para transportar oxigênio dos pulmões para o resto do corpo.
Como comer esses dois cornos?
Tanto o milho quanto o milho bebê podem ser consumidos tanto crus quanto cozidos. No caso do milho, os grãos crus precisam ser separados da espiga dura como pedra antes do consumo. O Milho Bebé pode ser consumido sem separar os grãos, pois a espiga ainda está muito mole. Os grãos de milho cozidos e cozidos são usados de várias formas em todo o mundo. Alguns comem no café da manhã, alguns comem como roti no almoço, e alguns simplesmente fervem e comem com especiarias e manteiga.
O milho bebê é usado principalmente em batatas fritas. É cortado em pedaços menores e misturado com outros vegetais para fazer um lanche saudável.
Qual é mais saudável?
Agora, vamos simplificar ...
Se você quer ganhar peso e se manter saudável ao mesmo tempo, o milho é o alimento para você. Isso o ajudará a armazenar calorias e evitará o aparecimento de todas as doenças cardíacas.
Mas, se você está ciente dessa sua cintura, então baby, Baby Corn é a sua melhor amiga! Baixo teor de carboidratos, baixo teor de amido, 0% de gordura, o que mais você quer? A fibra mantém os níveis de açúcar no sangue sob controle, fazendo com que você se sinta satisfeito e evitando que você tenha desejos indesejados.
Coma milho, mas não seja cafona! : P
