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Quando dizemos café da manhã ao estilo sul-indiano, a primeira coisa em que podemos pensar é idlis e dosas. A culinária do sul da Índia, entretanto, tem uma longa lista de itens de café da manhã para escolher, além de idlis e dosas. Esses itens podem ser facilmente preparados em casa e consomem muito menos tempo. Portanto, se você tem pressa em servir o café da manhã antes de ir para o escritório, estas são algumas das receitas ideais para você.
O café da manhã do sul da Índia tem uma variedade de itens que vão desde idlis, vadas, dosas até itens de arroz como kesari baath, pongal, vangi baath e a lista é infinita. Os vários tipos de chutneys servidos com a maioria desses itens tornam esses pratos ainda mais irresistíveis. O sabor picante destes pratos faz deles um favorito entre todas as faixas etárias.
Então, aqui estão algumas receitas deliciosas de café da manhã do sul do país para você experimentar.
Goju Avalakki
Esta é uma receita de arroz picante feita com tamarindo e açúcar mascavo. O sabor agridoce desta receita é o fator chave que a torna um item favorito entre todas as faixas etárias.
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Akki Roti
Este é um chapati feito de farinha de arroz. É uma especialidade da região de Coorg em Karnataka. Akki roti é geralmente consumido com caril de porco ou chutney de coco.
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Kerala Appams
Appams são um item de café da manhã favorito para o povo de Kerala. É preparado com uma combinação de farinha de arroz, sêmola e leite de coco.
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Arroz de abacaxi
Como o nome sugere, esse arroz é feito com abacaxi. Pode ser facilmente preparado e é um item perfeito se você estiver com pressa.
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Uddina Vada
Esta é uma receita autêntica de lanche do sul da Índia. É feito em forma de donut com dal preto. É servido com chutney de coco ou sambar.
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Paddu
É um prato tradicional de Karnataka. É uma versão do idli recheado com vegetais. Pode ser um café da manhã muito farto.
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Vangi Bhath
É uma receita tradicional de Karnataka. Os ingredientes principais deste prato são berinjela e arroz. Feito com especiarias típicas do sul, o Vangi bhath oferece uma autêntica guloseima Kannada.
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Tomate Dosa
Esta versão do dosa é feita com extrato de tomate. É uma delícia quando servida com chutney de coco e sambar.
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Rava Idli
Esta é uma receita saudável para o café da manhã. Em vez de arroz, este idli é feito de semolina.
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Khara Pongal
Esta é uma receita de arroz preparada com dal e castanha de caju. É uma receita perfeita para um café da manhã farto.
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