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Todos nós sabemos que o café quente que bebemos quase todos os dias vem dos grãos de café, que são conhecidos por seu rico aroma e sabor. Os grãos de café são sementes que geralmente são secas, torradas e preparadas para fazer café. Mas você já se perguntou de onde vêm esses grãos de café? Os grãos de café são as sementes do fruto do café produzido pela planta do café (Coffea).
A fruta do café emergiu como um novo superalimento elogiado por suas propriedades promotoras da saúde. Vamos decompô-lo e dar uma olhada no que você precisa saber sobre este maravilhoso superalimento.
O que é café fruta?
O fruto do café, também conhecido como cereja ou baga do café, é um tipo de fruto com caroço produzido pela planta do café. É considerada uma fruta de caroço porque possui um caroço no meio que abriga os grãos de café crus. O fruto do café é pequeno e de cor verde e quando amadurece torna-se vermelho intenso ou púrpura.
Como mencionado anteriormente, os grãos de café são as sementes da fruta do café. Durante a produção do café, essa polpa da fruta é normalmente descartada e os grãos de café são então secos, torrados, moídos e transformados em café [1] [dois] .
Nos últimos anos, pesquisas apontaram os efeitos do café na saúde e agora esse ingrediente é usado em bebidas, suplementos e assados.
Benefícios para a saúde da fruta do café
1. Rico em antioxidantes
Os antioxidantes são compostos que ajudam a proteger as células do estresse oxidativo e dos danos celulares, lutando contra os radicais livres. Isso reduz o risco de muitas doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer, diabetes e outras doenças [1] .
Estudos têm mostrado que a fruta do café é repleta de antioxidantes benéficos como ácido clorogênico, rutina, ácido protocatecuico e ácido gálico [dois] [3] .
Um estudo de 2008 descobriu que 20 atletas que tomaram 800 mg de extrato de frutas de café por dia durante 28 dias tiveram um ligeiro aumento em sua capacidade antioxidante [4] .
Estudos em animais mostraram que a fruta do café pode ser usada como um agente antitumoral para suprimir o crescimento de tumores e pode ajudar a estimular o sistema imunológico [5] [6] .
2. Pode ajudar na perda de peso
Estudos têm demonstrado que o extrato da fruta do café tem efeitos anti-obesidade devido à presença de ácido clorogênico nele. Este ácido clorogênico demonstrou ajudar a queimar gordura e promover a perda de peso [7] [8] .
No entanto, existem estudos de pesquisa limitados e mais estudos são necessários para mostrar os efeitos do café na perda de peso em humanos.
3. Pode aumentar a imunidade
Estudos têm mostrado a associação entre o café cereja e o sistema imunológico. Estudos em animais mostraram que o consumo de extrato de cereja de café ajudou a aumentar a atividade das células do sistema imunológico em camundongos [9] [10] .
No entanto, são necessários mais estudos de pesquisa para avaliar como a fruta do café pode ajudar a melhorar a função imunológica em humanos.
4. Pode promover a saúde do cérebro
O fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF) é um tipo de proteína importante para promover o crescimento e a sobrevivência das células neuronais no cérebro [onze] . Um estudo mostrou que a ingestão de 100 mg de concentrado de frutas de café inteiro aumentou os níveis de BDNF em 143 por cento [12] . No entanto, mais estudos ainda são necessários nesta área.
Possíveis efeitos colaterais da fruta do café
A fruta do café é geralmente considerada segura se for consumida em quantidades limitadas. Em um estudo animal, a fruta do café não apresentou efeitos adversos quando administrada a ratos [13] . Além disso, a fruta do café tem menos conteúdo de cafeína do que os grãos de café; portanto, se você for sensível à cafeína, evite o consumo de produtos da fruta do café.
Maneiras de usar a fruta do café
A fruta do café está amplamente disponível na forma de comprimidos, cápsulas e extratos líquidos. Mas, existem muitas maneiras de usar a fruta do café, que incluem o seguinte:
- A fruta do café é usada para fazer chá de cascara, também conhecido como chá de cereja. É feito mergulhando a polpa seca da fruta em água quente para realçar o sabor. E então a água é coada e a polpa da fruta é descartada para uma bebida calmante.
- Você pode adicionar frutas de café a sucos de frutas mistos.
- Você também pode tentar usar farinha de café, que é feita com a polpa da fruta do café. Você pode usar farinha de café para fazer receitas doces.
FAQs comuns
P. Você pode comer a fruta do café?
PARA. Sim, você pode comer o fruto do café da planta do café.
P. A fruta do café é saudável?
PARA. Sim, a fruta do café é saudável. É rico em antioxidantes como ácido clorogênico, rutina, ácido protocatecuico e ácido gálico.
P. O que posso fazer com os frutos do café?
PARA. Você pode usar a polpa dos bagos de café para fazer farinha de café, chá de cascara e pode até ser adicionado em sucos de frutas.
P. Os grãos de café contêm cafeína?
PARA. Sim, os frutos do café contêm cafeína, mas em menor quantidade.
P. De que frutas vem o café?
PARA. Os grãos de café são as sementes do fruto do café, também conhecido como cereja ou café.
