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Já experimentou caril de caranguejo? Não se surpreenda. Os caranguejos são os favoritos absolutos entre os amantes de frutos do mar. Diz o ditado que se você quiser preparar uma saborosa receita de frutos do mar da Índia, deve aprendê-la com um bengali. Então, aqui está a receita tradicional de caril de caranguejo bengali para você.
O caril de caranguejo bengali é originalmente conhecido como 'kankrar jhaal'. Você não precisa de muitos ingredientes para preparar este caril de caranguejo. Mas o sabor é simplesmente delicioso e irresistível. Esta receita é preparada com uma mistura equilibrada de especiarias, o que lhe confere um sabor totalmente único.
Portanto, verifique a receita de caril de caranguejo bengali e experimente.
Serve: 3-4
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Ingredientes
- Caranguejos frescos- 2 (quebrados, com o corpo e as pernas separados)
- Folhas de louro - 2
- Pau de canela - 1
- Cloves- 5
- Cardamomo- 4
- Sementes de cominho - 1 colher de chá
- Pasta de cebola - 2 colheres de sopa
- Pasta de gengibre e alho - 1 colher de sopa
- Tomate- 1 (picado)
- Pó de açafrão - 1 colher de chá
- Pimentões verdes - 2 (corte)
- Sal- conforme gosto
- Óleo- 1 colher de sopa
- Água- 1 xícara
Procedimento
- Limpe e lave bem os caranguejos em água corrente.
- Aqueça a água em uma panela e cozinhe os caranguejos no vapor por cerca de 8 a 10 minutos.
- Remova os caranguejos e guarde a água para uso posterior.
- Aqueça o óleo em uma panela, acrescente sementes de cominho, cardamomos, cravo, canela, folhas de louro e frite por cerca de um minuto.
- Adicione a pasta de cebola e frite por cerca de 4-5 minutos em fogo médio.
- Adicione a pasta de alho e gengibre e cozinhe por 2 minutos.
- Agora adicione os tomates picados, açafrão em pó, sal, pimenta verde e refogue por 3-4 minutos.
- Adicione os caranguejos cozidos no vapor e misture bem. Tampe e cozinhe por cerca de 7-8 minutos em fogo baixo.
- Adicione a água em que os caranguejos foram cozidos no vapor ao curry. Misture bem.
- Tampe e cozinhe por mais 2 minutos e depois desligue o fogo.
O delicioso e tradicional caril de caranguejo bengali está pronto para ser servido. Aproveite esta receita incrível de frutos do mar com arroz cozido no vapor.
