Enquanto o velho ditado 'um maçã um dia mantém o médico longe 'pode não ser totalmente preciso, mas não há como contestar o fato de que esta fruta possui muitos benefícios para a saúde (eles são carregados com antioxidantes, fibra e potássio, afinal) e um sabor delicioso para arrancar. É por isso que mantemos nossa fruteira abastecida de maneira confiável com essas joias doces e crocantes. Ou pelo menos sabíamos ... até que ouvimos alguns sussurros sobre colocar maçãs na geladeira, e agora, simplesmente não sabemos o que fazer. Esse boato poderia realmente ser um bom conselho? Afinal, todas as naturezas mortas de uma maçã que encontramos apresentam-nas casualmente penduradas em um balcão ou mesa de cozinha, então isso deve significar algo. Portanto, as maçãs devem ser refrigeradas? Fizemos uma pequena pesquisa para chegar ao cerne da questão e descobrimos que não estávamos fazendo tudo certo com nossas maçãs. (Quem sabia?)
As maçãs devem ser refrigeradas?
Sim a geladeira é o melhor lugar para armazenar maçãs. Especialistas em New York Apple Association , bem como as pessoas por trás PickYourOwn.Org , concordo que a geladeira oferece condições ideais para maçãs porque esses caras gostam muito de frio. Na verdade, as maçãs armazenadas na geladeira permanecem frescas por até 10 vezes mais do que as frutas armazenadas em temperatura ambiente. As maçãs preferem um ambiente surpreendentemente frio - em algum lugar na faixa de 30 a 40 graus é o melhor - e umidade máxima (idealmente entre 90 e 95 por cento). Por este motivo, a gaveta para batatas fritas é a casa mais feliz para o seu petisco crocante de fruta preferido. Se a sua geladeira tiver a opção de ajustar a umidade na gaveta de legumes, aumente-a o mais alto possível e suas maçãs ficarão lindas.
Por quanto tempo as maçãs ficarão frescas?
Não nos entenda mal, você ainda pode colocar algumas maçãs na fruteira para fins estéticos e de lanche - especialmente se você realmente comer uma maçã por dia. Lembre-se de que as maçãs armazenadas em temperatura ambiente permanecerão em sua melhor qualidade por cerca de sete dias. A geladeira, por outro lado, mantém as maçãs frescas por cerca de três semanas a três meses - tornando-a a melhor escolha, de longe, se você planeja comprar (ou colher) a granel.
Sarah Gualtieri / UnsplashTodas as maçãs ficam bem?
Que bom que você perguntou! Não. Você deve ter notado que a janela de frescor de três semanas a três meses é muito grande - isso porque maçãs de colheita tardia como Fuji são mais grossas e, portanto, sobrevivem melhor, enquanto maçãs de verão mais macias (pense Gala e Delicious) don 't manter quase tanto tempo. Portanto, da próxima vez que você estiver navegando na enorme seleção de maçãs no corredor de produtos hortifrutigranjeiros, opte pela fruta que parece mais firme (a menos, é claro, que você esteja comprando um lanche coma-me-agora).Dicas de armazenamento
Existem algumas outras coisas que você pode fazer para garantir que suas maçãs tenham a vida útil mais longa possível:
Agora que você já sabe tudo, está pronto para estocar na mercearia ou, melhor ainda, planeje uma excursão local para colher maçãs. De qualquer forma, você com certeza irá desfrutar de uma refeição saborosa e saudável (e nunca farinhenta).
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