12 frutas e vegetais da primavera para comer nesta temporada, de espargos a morangos

Os Melhores Nomes Para Crianças

Chão:

Data De Nascimento:

Enviar

Envie -Me Por E -Mail Mostrar No Site

Se você for como nós, passará o inverno vagando pelo mercado dos fazendeiros com seu chapéu e cachecol, colhendo rutabagas secas e folhas de beterraba murchas e sonhando com a primavera. Bem, amigos, a primavera tem Salto . Mas não perca as rampas de aproximadamente 30 segundos que estão na temporada. Abaixo, um guia prático para todas as frutas e vegetais saborosos da primavera para observar de março a maio.

RELACIONADO: 30 receitas de jantares de primavera que você pode fazer em 30 minutos

1. Alcachofras

Você verá alcachofras começarem a pipocar ​​no supermercado e no mercado dos fazendeiros por volta de março, e permanecerão na temporada até maio. Adoramos jogá-los em um prato de salada ou macarrão, mas você também pode comê-los sozinho - basta cozinhá-los no vapor ou no forno e, em seguida, mergulhar as folhas em manteiga ou molho de aioli. Não importa como você decida comê-las, as alcachofras são uma ótima fonte de vitamina C, vitamina K, folato e magnésio.

O que fazer: Macarrão de queijo de cabra com espinafre e alcachofra

2. Rúcula

Afaste-se da concha de plástico. Você encontrará cachos abundantes desse lindo verde de maio até setembro, então você pode querer fazer uma pausa na alface e no espinafre e ter uma aventura. Rúcula adiciona um toque apimentado a qualquer prato em que você a use (na verdade, é normalmente chamado de rúcula na Europa), murcha lindamente e é embalado com vitamina K, vitamina C e cálcio.

O que fazer: Camarão com grãos de couve-flor e rúcula

3. Espargos

Nós sabemos o que você está pensando: mas posso comprar aspargos o ano todo no supermercado. Claro que pode, mas sua alta temporada é em abril, e você encontrará espargos lindos e abundantes em todas as variedades (roxo! Branco!) Em todo o lugar durante maio. É uma ótima fonte de fibra e folato, além de vitaminas A, C, E e K, então estoque.

O que fazer: Aspargos e quiche de fontina de Joanna Gaines

4. Feijão Fava

Se você olhar com atenção, poderá localizar esses frutos grandes e verdes no mercado de fazendeiros ou mercearia do final de março ao início de maio. Retire as vagens, salteie-as e use-as em tudo, desde sopas a saladas e massas (ou polvilhe-as com sal marinho em flocos e coma-as como um lanche). Melhor ainda, eles são uma boa fonte de vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, proteínas e fibras.

O que fazer: Salada de panzanella com ervilha e espargos fava

5. Alho-poró

O alho-poró tem estado na temporada durante todo o inverno, mas ainda está surgindo no início de maio. Este membro longo e verde da família da cebola é preparado de maneira um pouco diferente de seus primos: corte o bulbo e a parte verde escura e use apenas as partes verdes claras e brancas na parte inferior. Tem o gosto de uma cebolinha deliciosa e muito suave, e adiciona vitaminas A, C, K e B6 à sua dieta.

O que fazer: Ovos cozidos de Yotam Ottolenghi com alho-poró e za'atar

6. Morels

Esses cogumelos selvagens são um pouco difíceis de encontrar, então se você os avistar no mercado dos fazendeiros, compre-os. Eles estão na temporada de março a maio, e você vai querer ter certeza de que estão firmes (não pegajosos ou moles) antes de levá-los para casa. Frite-os em um pouco de manteiga e saboreie-os inteiros, ou misture-os na massa e prepare-se para desejá-los todas as noites.

O que fazer: Risoto de cogumelos selvagens

7. Ervilhas

Se você só comeu ervilhas congeladas ou enlatadas, terá uma deliciosa surpresa. As ervilhas frescas são verdes brilhantes e podem ser encontradas em abundância na primavera e no verão. Coma-os crus direto da vagem, jogue-os em uma salada ou misture-os na sopa (mais sobre isso abaixo) para aproveitá-los ao máximo. E você sabia que eles contêm vitamina K, vitamina C, ácido fólico e manganês? Vencer / Vencer.

O que fazer: Sopa de ervilha com hortelã

8. Abacaxi

Você provavelmente vê abacaxi no supermercado o ano todo, mas será mais saboroso e maduro de março a julho, dependendo de onde a fruta é cultivada. Usar abacaxi para salada de frutas e bolo de cabeça para baixo é óbvio, mas somos fãs de adicioná-lo a pratos salgados (como tortas, marinadas de carne e, sim, pizza). Coma algumas fatias e você adicionará um pouco de tiamina, riboflavina, ácido fólico e vitamina B6 à sua dieta também.

O que fazer: Tortas picantes de presunto de abacaxi

9. Rabanetes

Rabanetes vermelhos estão sempre disponíveis no supermercado. Bocejar . Nesta primavera, experimente tipos mais fugazes como o rabanete melancia (com uma bela explosão de cores dentro), o rabanete francês (de formato oblongo), o rabanete rosa (autoexplicativo) e o rabanete branco daikon (que parece uma espécie de cenoura branca espessa). Em uma palavra, yum.

O que fazer: Rabanetes assados ​​inteiros

10. Rampas

Se você é como nós, já perguntou no mercado dos fazendeiros quando esses bebês estarão disponíveis. A temporada deles dura apenas três semanas e ninguém sabe exatamente quando eles estarão prontos. O que são e por que as pessoas são tão loucas por eles? Bem, eles são como uma espécie de cruzamento entre uma cebolinha e um alho-poró, com um pouco de sabor de alho adicionado para uma boa medida. Você pode usá-las no lugar das cebolas em qualquer prato que imaginar, mas é melhor usar ingredientes mínimos para deixar seu sabor brilhar. (Você receberá um aumento de vitamina A, selênio e cromo também.)

O que fazer: Massa simples rampa

11. Ruibarbo

Se você olhar com cuidado, poderá ver o ruibarbo em março, mas ele realmente terá um papel central no mercado de fazendeiros de abril a maio. Esses caules vermelhos semelhantes a aipo são geralmente picados e colocados em tortas e sobremesas (para neutralizar seu sabor azedo natural), mas também são fabulosos quando adicionados a um molho ou marinada para carne. Não importa como você o use, o ruibarbo é uma fonte fabulosa de vitamina C, vitamina K, potássio e manganês, então coma.

O que fazer: Mini galetas de ruibarbo do trapaceiro

12. Morangos

Você pode pensar nos morangos como uma fruta de verão ou como uma que você pode comprar o ano todo no supermercado, mas para realmente apreciá-los no auge, compre alguns a partir de abril (ou meados de março, se você mora na Flórida ou Califórnia, onde a maioria é cultivada). É apenas a desculpa de que você precisa para preparar um pouco de chocolate-morango com aveia durante a noite, tortas de morango com resma ou, para seus amigos cetáceos, bombas de gordura de morango. Fazer o seu melhor.

O que fazer: Cupcakes de shortcake de morango

RELACIONADO: Pudim De Arroz De Coco Com Compota De Ruibarbo

Seu Horóscopo Para Amanhã

Saber

Envie -Me Por E -Mail Mostrar No Site