Receita Shahi Tukda: como preparar pudim de pão indiano

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Shahi Tukda é um pudim de pão doce indiano de fatias de pão frito embebido em leite quente com especiarias, incluindo açafrão e cardamomo. Também é conhecido como Double ka meetha, que é uma sobremesa popular de Hyderabad, Telangana. Existem várias versões deste prato.

Algumas pessoas derramam rabdi sobre a torrada frita, outras mergulham a torrada frita no açúcar caramelizado e, em seguida, derramam rabdi sobre ela. Abaixo a versão é a forma mais simples e você pode facilmente fazer em casa quando quiser servir algo diferente e real na sobremesa para seus convidados.

Receita por: Pooja Gupta

Tipo de receita: sobremesa indiana

Serve: 4

• Pão Fatiado Jumbo - 4

  Leite Creme Completo - 1 xícara

  Leite Condensado - ½ xícara

  
  
  

  Açúcar - ½ xícara

  Açafrão - poucas folhas

  Água de Rosa - 2 colheres de chá

  Água Kewra - 2 colheres de chá

  Pó de cardamomo verde - 1 colher de chá

  Khoa - 1 xícara

  Folhas de prata - 4 não

  Pistache - ¼ xícara

  Manteiga Refinada (Para Fritar) - 1 xícara

  Para enfeitar

  Folhas de Prata

  Pistache Fatiado

Como preparar

• • Remova as bordas ou laterais do pão e corte em forma de triângulo ¼.
  • Coloque a manteiga refinada em uma panela.
  • Frite o pão em forma de triângulo até a cor dourada, reserve.
  • Despeje o leite em uma panela e leve para ferver.
  • Ferva o leite em fogo baixo e reduza até a metade.
  • Adicione leite condensado, açúcar, açafrão.
  • Adicione água de rosas, água kewra e khoa ralado.
  • Misture bem até obter uma textura sedosa.
  • Coloque o pão fatiado em um prato ou tigela de servir.
  • Despeje a pasta grossa à base de leite por cima, mencionada acima.
  • Enfeite com folhas de prata e pistache fatiado.
  • Sirva quente ou frio.

Instruções

• Você pode adicionar outras frutas secas como passas e castanhas de caju de acordo com sua preferência.

Informação nutricional

• Porção - 1 peça
• Calorias - 169 cal
• Gordura - 11g
• Proteína - 2g
• Carboidratos - 17g
• Açúcar - 11g
• Fibra dietética - 1g

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