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Peas Kachori | Receita de ervilhas Kachori | BoldskyPeas Kachori, também conhecido como matar ki kachori, é um lanche do norte da Índia que é feito principalmente durante festivais domésticos. É feito com a ajuda de recheio de ervilhas frescas e muito tempero. O sabor a especiarias enriquecidas e ervilhas verdes tornam-no num prato muito especial para as festas. Tem um gosto ótimo com requeijão e chutney doce. É uma ótima recomendação de café da manhã durante o inverno.
PEAS KACHORI RECIPE | COMO FAZER ERVILHAS KACHORI | PEAS KACHORI FOR FESTIVAL | MATAR KACHORI RECIPE receita de ervilhas kachori | como fazer ervilhas kachori | ervilhas kachori para festival | receita de matar kachori Tempo de preparação 25 minutos Tempo de cozimento 20 milhões Tempo total 45 minutosReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: lanche
Serve: 2
Ingredientes-
1. Atta / farinha de trigo - 1 xícara
2. Ervilhas - 1 xícara fervida
3. Farinha de milho - 1 colher de chá
4. Cebolas - 1 xícara picada
5. Pimentões verdes picados - 4-5 pimentões verdes
6. Sementes de Jeera - 1 colher de chá
7. Sementes de coentro - 1 colher de chá
8. Sementes de erva-doce - 2 colheres de chá
9. Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
10. Cúrcuma em pó - 1 colher de chá
11. Garam masala - 1 colher de chá
12. Pó Dhaniya - 1 colher de chá
13. Sal - a gosto
14. Água - ½ xícara
15. Óleo - 1 xícara
Como preparar-
1. Pegue a farinha de trigo em uma tigela e adicione sabor de sal, óleo 2 colheres de sopa e amasse até obter uma massa firme com água
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2. Pegue uma panela e aqueça 2 colheres de sopa de óleo nela
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3. Adicione sementes de jeera e erva-doce, gengibre ao óleo e refogue
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4. Adicione sementes de coentro, cebola picada e refogue novamente
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5. Antes que as cebolas fiquem douradas, adicione o sal, açafrão em pó e as ervilhas cozidas
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6. Adicione garam masala, pó de dhaniya, pimenta vermelha em pó, pimenta verde picada e misture bem
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7. Desligue a chama e deixe a mistura esfriar e descer à temperatura ambiente
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8. Quando chegar à temperatura ambiente, transfira a mistura para um mixer e triture até formar uma pasta grossa. O recheio de ervilhas está pronto
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9. Adicione água na farinha de milho e faça uma pasta fina
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10. Lubrifique o rolo e a superfície com óleo
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11. Pegue a massa de trigo e pegue uma pequena porção redonda dela e enrole como um chapati
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12. Pegue a mistura de ervilhas e recheie na massa enrolada
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13. Com a ajuda de suas mãos, feche bem e enrole novamente com um rolo de massa
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14. Aplique a pasta de farinha de milho nas bordas e o kachori está pronto para ser frito
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15. Pegue uma panela e aqueça o óleo de cozinha nela
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16. Coloque os kachoris no óleo e frite-os
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17. Continue virando os lados até que fiquem marrons e crocantes
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18. Retire em um prato e sirva quente.
- A massa deve estar bem firme.
- 4 peças - 200 g
- 629 - Cal
- 43,3 - g
- 9,3 - g
- 50,0 - g
- 5,8 - g
Passo a passo - Como fazer ervilhas Kachori
1. Pegue a farinha de trigo em uma tigela e adicione o sabor de sal, óleo 2 colheres de sopa e sove até obter uma massa firme com água.
2. Pegue uma panela e aqueça 2 colheres de sopa de óleo nela.
3. Adicione as sementes de jeera e erva-doce, o gengibre ao óleo e refogue.
4. Adicione as sementes de coentro, a cebola picada e refogue novamente.
5. Antes que as cebolas fiquem douradas, adicione o sal, açafrão em pó e as ervilhas cozidas.
6. Adicione garam masala, pó de dhaniya, pimenta vermelha em pó, pimenta verde picada e misture bem.
7. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar e voltar à temperatura ambiente.
8. Quando chegar à temperatura ambiente, transfira a mistura para um mixer e triture até formar uma pasta grossa. O recheio de ervilhas está pronto.
9. Adicione água na farinha de milho e faça uma pasta fina.
10. Lubrifique o rolo de massa e a superfície com óleo.
11. Pegue a massa de trigo, pegue uma pequena porção redonda e enrole como um chapati.
12. Pegue a mistura de ervilhas e recheie com a massa enrolada.
13. Com a ajuda das mãos, feche bem e enrole novamente com um rolo.
14. Aplique a pasta de fubá nas bordas e o kachori está pronto para ser frito.
15. Pegue uma panela e aqueça o óleo de cozinha nela.
16. Coloque os kachoris no óleo e frite.
17. Continue virando os lados até que fiquem dourados e crocantes.
18. Retire em um prato e sirva quente.
