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Narkel diye cholar dal é uma versão bengali especial do chana dal e é preparada comumente na maioria das famílias bengalis. O chana dal ao estilo bengali é preparado a partir do cozimento do chana dal com especiarias secas aromáticas e uma pitada de pedaços de coco frito, dando sabor a este prato já saboroso.
O chana dal com narkel é simples e rápido de fazer e é tradicionalmente preparado para todos os festivais bengali. Este é um prato sem cebola e sem alho e é comido principalmente com luchis ou arroz. Uma colher deste dal já dá cor ao palato com todas as especiarias e deixa-o com vontade de mais.
O cholar dal é um acompanhamento simples, mas delicioso, e pode ser facilmente preparado em casa. Aqui está uma receita simples, mas tradicional, com um vídeo. Portanto, assista e leia também o procedimento passo a passo com as imagens.
RECEITA DE VÍDEO NARKEL DIYE CHOLAR DAL
NARKEL DIYE CHOLAR DAL RECIPE | COMO FAZER BENGALI CHANA DAL COM COCO FRITADO | BENGALI-STYLE CHOLAR DAL RECIPE Narkel Diye Cholar Dal Recipe | Como fazer bengali Chana Dal com coco frito | Receita Cholar Dal de estilo bengali | Chana Dal com receita de Narkel Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozimento 30 milhões Tempo total 45 minutosReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: acompanhamento
Serve: 2
Ingredientes-
Chana dal - ¾ª xícara
Água - 2½ xícaras + para enxágue
Cúrcuma em pó - ½ colher de chá
Óleo - 2 colheres de sopa
Fatias de coco (cortadas em tiras de 2,5 cm) - ¾ª xícara
Hing (assa-fétida) - ¼ colher de chá
Jeera - 1 colher de chá
Folha de louro - 1
Elaichi (cardamomo) - 2
Cravo - 2
Pau de canela - um pedaço de uma polegada
Pimentões vermelhos secos - 2
Gengibre (ralado) - 1 colher de chá
Sal a gosto
Açúcar - 1 colher de chá
Passas - 5
Como preparar-
1. Adicione o chana dal em uma peneira.
2. Enxágue abundantemente com água.
3. Transfira para uma tigela.
4. Adicione 2 xícaras de água e deixe de molho por 10 minutos.
5. Coloque o dal embebido junto com a água em uma panela de pressão.
6. Adicione meia xícara de água.
7. Adicione açafrão em pó.
8. Cozinhe sob pressão por até 4 assobios em fogo médio.
9. Deixe a pressão na panela baixar.
10. Enquanto isso, coloque o óleo em uma panela aquecida.
11. Adicione os pedaços de coco.
12. Asse por 3-4 minutos, até que fique marrom claro.
13. Retire da frigideira e reserve.
14. Adicione a dobradiça na mesma panela.
15. Adicione jeera e uma folha de louro.
16. Em seguida, adicione elaichi e cravo.
17. Adicione um pau de canela e pimenta vermelha seca.
18. Refogue por cerca de 30 segundos.
19. Adicione o gengibre ralado e misture bem.
20. Adicione o dal cozido.
21. Adicione sal a gosto.
22. Adicione açúcar e passas.
23. Misture bem e deixe cozinhar por 4-5 minutos.
24. Adicione os pedaços de coco frito.
25. Transfira para uma tigela e sirva quente.
- 1. O dal não deve ser cozido demais e mole.
- 2. A imersão do dal é feita para que cozinhe com facilidade. 3. Você pode adicionar coco moído em vez dos pedaços.
- Porção - 1 xícara
- Calorias - 171 cal
- Gordura - 6,1 g
- Proteína - 7,4 g
- Carboidratos - 21,6 g
- Açúcar - 0,4 g
- Fibra - 1,7 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER NARKEL DIYE CHOLAR DAL
1. Adicione o chana dal em uma peneira.
2. Enxágue abundantemente com água.
3. Transfira para uma tigela.
4. Adicione 2 xícaras de água e deixe de molho por 10 minutos.
5. Coloque o dal embebido junto com a água em uma panela de pressão.
6. Adicione meia xícara de água.
7. Adicione açafrão em pó.
8. Cozinhe sob pressão por até 4 assobios em fogo médio.
9. Deixe a pressão na panela baixar.
10. Enquanto isso, coloque o óleo em uma panela aquecida.
11. Adicione os pedaços de coco.
12. Asse por 3-4 minutos, até que fique marrom claro.
13. Retire da frigideira e reserve.
14. Adicione a dobradiça na mesma panela.
15. Adicione jeera e uma folha de louro.
16. Em seguida, adicione elaichi e cravo.
17. Adicione um pau de canela e pimenta vermelha seca.
18. Refogue por cerca de 30 segundos.
19. Adicione o gengibre ralado e misture bem.
20. Adicione o dal cozido.
21. Adicione sal a gosto.
22. Adicione açúcar e passas.
23. Misture bem e deixe cozinhar por 4-5 minutos.
24. Adicione os pedaços de coco frito.
25. Transfira para uma tigela e sirva quente.
