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Masala baati é um lanche autêntico do Rajastão, comumente preparado em todas as famílias da região. Faz parte do tradicional thali do Rajastão e também pode ser preparado durante as celebrações.
O baati recheado é crocante e escamoso por fora e tem um saboroso recheio de batata. O amchur chutney e chutney de coentro são um grande elogio para os baatis. O bharwan baati é um bom lanche noturno e, quando acompanhado com uma xícara de chai, é um lanche perfeito, especialmente durante as monções.
O masala baati do Rajastão é preparado assando os baatis no forno, tandoor a gás ou carvão. Cada um deles dá um sabor único aos baatis. É simples, embora demorado, no entanto, é um lanche ou aperitivo perfeito em festas.
Então, leia o procedimento passo a passo junto com as imagens e também assista ao vídeo de como fazer o masala baati.
MASALA BAATI RECIPE VIDEO
RECEITA MASALA BAATI | COMO FAZER BAATI RECHEADO EM CASA | RAJASTHANI MASALA BAATI RECIPE | RECEITA BHARWAN BAATI Receita Masala Baati | Como fazer baati recheado em casa | Receita do Rajastão Masala Baati | Receita Bharwan Baati Tempo de preparação 20 minutos Tempo de preparação 45 milhões Tempo total 1 hora 5 minutosReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: lanches
Serve: 7 a 8 peças
Ingredientes-
Atta (farinha de trigo integral) - 1 ½ xícara
Sal a gosto
Ajwain (sementes de carambola) - 1½ colher de chá
Malai (creme fresco) - ½ xícara
Água - ½ xícara
Batatas (cozidas e amassadas) - 3 tamanho médio
Ervilhas (fervidas) - 2 colheres de sopa
Pimenta em pó da Caxemira - 1 colher de chá
Amchur (manga seca) em pó - 1 colher de chá
Jeera (sementes de cominho) - 1 colher de chá
Folhas de coentro (picadas) - 1 colher de sopa
Como preparar-
1. Despeje o atta em uma tigela média e adicione sal, sementes de carambola e creme de leite.
2. Misture bem.
3. Adicione ½ xícara de água e amasse até obter uma massa firme.
4. Pegue o purê de batata em uma tigela e acrescente as ervilhas cozidas.
5. Adicione sal, pimenta caxemira em pó e amchur na tigela.
6. Além disso, adicione jeera e folhas de coentro e misture bem.
7. Pegue uma pequena porção da massa, enrole entre as palmas das mãos e molde em uma xícara.
8. Pegue uma colher de sopa de masala e coloque-a no centro do copo de massa.
9. Feche com cuidado as pontas abertas da massa e sele bem, enrolando-a novamente entre as palmas das mãos.
10. Pré-aqueça o forno a 165 ° C por cerca de 2 minutos e coloque os baatis no forno por 10-15 minutos.
11. Retire os baatis do forno, vire-os e coloque-os de volta no forno para cozinhar por 10-15 minutos.
- 1. Você pode adicionar ghee em vez de creme para fazer a massa para os baatis.
- 2. Os baatis podem ser cozidos em tandoor a carvão ou tandoor a gás, o que lhe confere um sabor diferente.
- 3. O masala baati vai bem com amchur e chutney de coentro.
- Tamanho da porção - 1 porção
- Calorias - 251 cal
- Gordura - 5 g
- Proteína - 9 g
- Carboidratos - 40 g
- Açúcar - 5 g
- Fibra - 6 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER MASALA BAATI
1. Despeje o atta em uma tigela média e adicione sal, sementes de carambola e creme de leite.
2. Misture bem.
3. Adicione ½ xícara de água e amasse até obter uma massa firme.
4. Pegue o purê de batata em uma tigela e acrescente as ervilhas cozidas.
5. Adicione sal, pimenta caxemira em pó e amchur na tigela.
6. Além disso, adicione jeera e folhas de coentro e misture bem.
7. Pegue uma pequena porção da massa, enrole entre as palmas das mãos e molde em uma xícara.
8. Pegue uma colher de sopa de masala e coloque-a no centro do copo de massa.
9. Feche com cuidado as pontas abertas da massa e sele bem, enrolando-a novamente entre as palmas das mãos.
10. Pré-aqueça o forno a 165 ° C por cerca de 2 minutos e coloque os baatis no forno por 10-15 minutos.
11. Retire os baatis do forno, vire-os e coloque-os de volta no forno para cozinhar por 10-15 minutos.
