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O chutney de Chana dal é um prato caseiro do sul da Índia. Geralmente é preparado como acompanhamento para o café da manhã, que pode ser servido com o prato principal. O chutney tem muitas variações, este chutney em particular é feito com chana dal torrado e urad dal como ingredientes principais.
Ao contrário de outros chutneys que não requerem o uso de fogão, este chana dal chutney exige que as lentilhas sejam bem assadas. Isso é o que torna o prato super gostoso e lambe os dedos. A etapa final de temperar o chutney deve ser considerada importante, pois a crocância dos ingredientes tadka torna este prato um super-herói de um herói.
O chutney chana dal assado é geralmente servido com idlis, vadas e dosas. Também pode ser misturado com arroz e comido. O sabor picante, o aroma do tamarindo e do tadka fazem querer mais.
O chutney Chana dal é rápido e fácil de preparar em casa. Então, se você quiser experimentar nossa versão do chutney de chana dal assado, assista ao vídeo e siga também o procedimento passo a passo detalhado contendo as imagens.
RECEITA DE VÍDEO DE CHANA DAL CHUTNEY
RECEITA DE CHANA DAL CHUTNEY | COMO PREPARAR CHANA DAL CHUTNEY | RECEITA DE CHANA DAL ASSADA | KADALEBELE CHUTNEY RECIPE Chana Dal Chutney Recipe | Como preparar chutney Chana Dal | Receita de Chana Dal Assada | Receita de chutney Kadalebele Tempo de preparação 15 minutos Tempo de cozimento 25 milhões Tempo total 40 minutosReceita por: Kavyashree S
Tipo de receita: acompanhamento
Serve: 3
Ingredientes-
Para Chutney:
Chana dal - 3 colheres de sopa
Dividir urad dal - 1 colher de sopa
Óleo - 3 colheres de sopa
Folhas de curry - 7
Pimentões vermelhos (Byadgi) - 3
Coco (ralado) - 1 xícara
Tamarindo - meio limão
Sal - 1½ colher de chá
Água - ½ xícara
Sementes de mostarda - 1 colher de chá
Hing (assa-fétida) - uma pitada
Para temperar (tadka):
Dividir o escritório deu - 1 colher de chá
Óleo - 1½ colher de sopa
Folhas de curry - 7
Pimentões vermelhos - 1-2
Como preparar-
1. Adicione 3 colheres de sopa de óleo em uma panela aquecida.
2. Adicione chana dal e 1 colher de sopa de urad dal.
3. Refogue bem em fogo médio para dourar.
4. Adicione 7 folhas de curry e 3 pimentões vermelhos para realçar o sabor.
5. Retire a frigideira e deixe esfriar por 10 minutos.
6. Mantenha-o de lado.
7. Pegue um copo da batedeira e acrescente o coco ralado.
8. Adicione o tamarindo e o sal.
9. Adicione o dal torrado a ele.
10. Por último, adicione meia xícara de água e triture até obter uma consistência grossa.
11. Transfira a mistura do solo para uma tigela e reserve.
12. Agora, pegue uma frigideira e acrescente o óleo.
13. Adicione as sementes de mostarda e deixe espirrar.
14. Em seguida, adicione urad dal e hing.
15. Além disso, adicione folhas de curry e pimenta.
16. Deixe espirrar até que o urad dal fique marrom dourado.
17. Por fim, despeje a tadka na tigela de chutney e sirva junto com o prato principal de sua preferência.
- 1. Certifique-se de torrar o chana e o urad dal na cor certa.
- 2. Asse em fogo médio, pois assar em fogo alto pode queimar as lentilhas rapidamente.
- 3. A quantidade de tempero necessária pode ser de acordo com a preferência de cada um.
- 4. A consistência grossa do chutney geralmente é o que o torna saboroso, mas também pode ser transformado em uma consistência macia adicionando um pouco mais de água.
- Porção - 1 xícara
- Calorias - 350 cal
- Gordura - 10 g
- Proteína - 20g
- Carboidratos - 65 g
- Fibra - 19,1 g
COMO FAZER CHANA DAL CHUTNEY
1. Adicione 3 colheres de sopa de óleo em uma panela aquecida.
2. Adicione chana dal e 1 colher de sopa de urad dal.
3. Refogue bem em fogo médio para dourar.
4. Adicione 7 folhas de curry e 3 pimentões vermelhos para realçar o sabor.
5. Retire a frigideira e deixe esfriar por 10 minutos.
6. Mantenha-o de lado.
7. Pegue um copo da batedeira e acrescente o coco ralado.
8. Adicione o tamarindo e o sal.
9. Adicione o dal torrado a ele.
10. Por último, adicione meia xícara de água e triture até obter uma consistência grossa.
11. Transfira a mistura do solo para uma tigela e reserve.
12. Agora, pegue uma frigideira e acrescente o óleo.
13. Adicione as sementes de mostarda e deixe espirrar.
14. Em seguida, adicione urad dal e hing.
15. Além disso, adicione folhas de curry e pimenta.
16. Deixe espirrar até que o urad dal fique marrom dourado.
17. Por fim, despeje a tadka na tigela de chutney e sirva junto com o prato principal de sua preferência.
