Ao contrário de muitas outras fruteiras regulares (estamos olhando para você, bananas), as maçãs permanecem frescas por um bom tempo. O que significa que se você pegar um monte na loja, há pouco risco de que este lanche fibroso estrague antes que você possa saborear cada mordida crocante e doce. Mas de vez em quando (após a colheita da maçã ou se o supermercado tiver uma liquidação), acabamos levando para casa mais frutas do que podemos devorar. Se você alguma vez tiver mais frutas proibidas do que professores em sua vizinhança, não se preocupe - veja como congelar maçãs para que seu estoque entregue aquele delicioso sabor dourado por até um ano inteiro.
Como congelar fatias de maçã
A coisa mais importante a saber sobre maçãs congeladas é que elas têm uma textura menos palatável, então se dão melhor com purês e assados (ou seja, não durma durante o alarme e empacote alguns pedaços de maçã congelada para o lanche do seu filho) . E embora você possa tecnicamente congelar essa fruta inteira (mais sobre isso a seguir), fatiar as maçãs antes de congelar evitará problemas futuros. Veja como começar sua agenda de bolos.
1. Lave bem as maçãs, enxaguando-as em água fria, enquanto esfrega suavemente a pele para remover qualquer sujidade da superfície.
dois. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs na espessura desejada. (Dica: corte suas frutas em diferentes formas ou graus de espessura e armazene em grupos para que você possa usar as maçãs em uma variedade de receitas.)
3 Encha uma tigela pequena com água fria e o suco de meio limão. Mergulhe as fatias de maçã na água ácida - isso garantirá que não adquiram uma coloração marrom desagradável no congelador.
Quatro. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe as fatias de maçã em uma única camada para que nenhuma delas se toque.
5 Transfira a bandeja com as fatias de maçã para o congelador até que estejam congeladas (cerca de duas horas).
6 Retire as fatias de maçã congeladas do papel de cera e coloque-as em sacos plásticos para freezer, removendo o máximo de ar possível de cada saco de armazenamento antes de selar.
7 Coloque os sacos lacrados com fatias de maçã na parte de trás do congelador e use conforme necessário para preparar guloseimas deliciosas. Armazenadas dessa forma, as fatias de maçã duram até um ano no freezer.
Como congelar maçãs inteiras
A desvantagem de congelar maçãs inteiras é que você estará fazendo mais trabalho para si mesmo mais tarde, já que provavelmente precisará cortar aquele pedaço de fruta dura como pedra antes de usá-lo.Mas se você precisa de uma solução rápida para armazenar maçãs, veja como fazê-lo.
1. Lave bem as maçãs, conforme descrito acima.
dois. Seque as maçãs lavadas e inteiras com uma toalha de papel.
3 Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as maçãs por cima.
Quatro. Congele rapidamente as maçãs por duas a três horas ou até que estejam completamente congeladas. (Observação: você pode pular esta etapa, mas suas frutas podem ficar juntas se você fizer isso.)
5 Transfira as maçãs congeladas para grandes sacos de armazenamento, feche e coloque na parte de trás do seu freezer para que permaneçam em uma temperatura consistentemente gelada.
6 Pronto para fazer uma torta? Descongele maçãs inteiras apenas o suficiente para fatiar e servir na receita de sua escolha.
Como Usar Maçãs Congeladas
Lembra-se do que dissemos antes sobre as maçãs congeladas não serem o lanche mais satisfatório, pois tendem a assumir uma textura farinhenta? É verdade, mas não deixe que isso o impeça de desfrutar completamente desta saborosa fruta de outono durante todo o ano. Maçãs congeladas são extremamente saborosas em assados, molhos e sopas. Experimente essas receitas e veja por si mesmo.
- Queijo de cabra, maçã e tortas de mel
- Pavlova de maçã assada com chantilly de mel
- Pastinaga curry e sopa de maçã
- Focaccia de maçã com queijo azul e ervas
- Blinkchiki de maçã (panquecas russas)
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