Ah, alho. Seja picado em molhos, esfregado no pão ou misturado com vegetais, este pequeno membro da família Allium é tão perfumado e cheio de sabor que pode transformar o prato mais dolorosamente insípido na estrela da mesa de jantar. Na verdade, é assim saboroso, você provavelmente nunca consideraria comê-lo cru ... até agora. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como comer alho cru, além de um caso convincente de por que você deveria. Bom apetite.
Por que você comeria alho cru?
Mesmo em sua forma cozida, o alho é muito potente: afinal, é um fato bem conhecido que consumir grandes quantidades da substância traz o risco de hálito pungente - mas antes que você recuse a ideia de comer alho cru regularmente, você pode querer considerar os benefícios potenciais à saúde que esse hábito oferece. Acontece que os mesmos compostos orgânicos de enxofre (conhecidos como compostos de allium) que dão ao alho seu cheiro característico são realmente bons para você em muitos aspectos. Continue lendo para um resumo dos poderes de melhoria da saúde que o alho possui.
Como comer alho cru
Não se preocupe - você não precisa engolir um dente de alho inteiro para colher seus frutos. Muitos dos benefícios do alho cru vêm de uma enzima chamada alicina, que possui propriedades antiinflamatórias, antioxidantes e antibacterianas. Quando picada ou esmagada, a enzima alinase é ativada, Dra. Amy Lee, Chefe de Nutrição da Nucifico , diga-nos. É por isso que ela recomenda esmagar o alho antes de jogá-lo na panela ou no prato. Aqui estão algumas maneiras fáceis de incorporar alho cru em seu dia.
1. Misture em massas e pratos salgados
Provavelmente, este alimento básico da cozinha já é um ingrediente em quase todos os pratos saborosos que você come - o único problema é que os compostos saudáveis no alho cru se quebram a temperaturas de 140 graus Fahrenheit, nutricionista Laura Jeffers, MEd, RD, LD. disse a Cleveland Clinic . Para garantir que seu corpo se beneficie tanto quanto suas papilas gustativas, basta adicionar esta estrela rica em nutrientes à sua refeição no final do processo de cozimento (ou seja, quando sua comida ainda estiver bem quente, mas longe da fonte de calor) e você estará pronto para ir. Dica: um microplano ou zester são ferramentas excelentes quando se trata de adicionar alho cru de uma forma que não atrapalhe sua refeição.
2. Adicione a uma salada
Pique um pouco de alho cru e adicione ao molho de salada - você pode deixar como está ou girar o molho no processador de alimentos para obter uma textura uniforme - ou polvilhe algumas lascas finas em cima do seu prato de verduras.
3. Enfeite sua torrada matinal
Dê um impulso de sabor ao seu café da manhã, enfeitando sua torrada de abacate com lascas finas de alho cru. O sabor rico e cremoso do abacate irá suavizar significativamente a guarnição mais potente.
4. Incremente seu guacamole
Você já tem cebola crua aí, então por que não aumentar ainda mais com meio dente de alho picado?
A maneira errada de comer alho cru
Você não pode errar quando se trata de alho cru, porque é muito bom para você. Dito isso, por favor, não enfie os dentes em uma cabeça inteira da coisa, porque meio a um dente de alho cru por dia é realmente tudo de que você precisa e ir ao mar só lhe trará dor de estômago (e mau hálito) . O takeaway? Comece a comer alho cru - lembre-se de que um pouco é muito importante, tanto em termos de sabor quanto de benefícios para a saúde.
