Como preparar a jaca, o substituto de carne mais convincente que você vai comer

Os Melhores Nomes Para Crianças

Chão:

Data De Nascimento:

Enviar

Envie -Me Por E -Mail Mostrar No Site

Para veganos, vegetarianos e para quem quer apenas reduzir o consumo de produtos de origem animal, nunca houve melhor momento para comer carne de mentira. Os corredores dos supermercados estão cheios de carne seca, salsichas vegetarianas e farelo de carne cultivada em laboratório. Até o Whopper tem uma alternativa baseada em plantas. Há também uma opção totalmente natural: é popular há séculos em seu Sudeste Asiático nativo e é o segredo do melhor porco puxado vegano do mundo. Sim, o todo poderoso Jaca está finalmente recebendo a atenção mundial que merece. Pronto para descobrir mais? Vamos fazer isso.

O que são jacas, exatamente?

A jaqueira é uma fruta tropical, mais intimamente relacionada aos figos e à fruta-pão. Eles são geralmente oblongos, com pele externa resistente e pontiaguda. E são enormes: as jacas são as maiores frutas da árvore do mundo, pesando até (francamente absurdo) 45 quilos. Mesmo uma fruta pequena geralmente tem cerca de 7 quilos - o suficiente para alimentar toda a sua família com toneladas de sobras. As jacas têm um sabor ligeiramente adocicado, mas principalmente neutro, por isso assumem qualquer tempero ou molho que você use (sobremesas e pratos principais são totalmente aceitáveis). Mas o motivo pelo qual eles se tornaram um substituto tão popular da carne é a textura - a consistência é pegajosa e macia, como frango ou porco desfiado.

JACKFRUITS SÃO BONS PARA VOCÊ?

Boas notícias: as jacas são uma grande potência nutricional. Eles têm poucas calorias, com apenas 155 por porção de uma xícara. E, ao contrário da maioria das carnes de animais, eles não têm gordura saturada ou colesterol e apenas uma pequena quantidade de sódio. Além disso, as jacas são embaladas com todos os tipos de coisas boas. Cada porção tem três gramas de fibra e 110 miligramas de potássio saudável para o coração, bem como vitaminas A e C, magnésio, cálcio, ferro e riboflavina.

Ao contrário da maioria das frutas, as jacas têm um pouco de proteína, embora não tanto quanto a carne real. Uma porção de uma xícara de jaca tem três gramas de proteína, em comparação com 43 gramas em uma xícara de peito de frango. Mas se você precisa aumentar sua proteína, ou quer se sentir um pouco mais saciado, as jacas têm outro esconderijo secreto: as sementes. Torradas ou fervidas, as sementes têm um sabor adocicado de nozes e cada porção de 100 gramas adiciona cerca de sete gramas de proteína à sua refeição.

Como você cozinha uma jaca?

Passo 1: Escolha uma jaca
Como qualquer outra fruta, as jacas têm um processo de amadurecimento. A maioria das jacas é vendida quando são jovens (também conhecidas como verdes), o que significa que serão verdes e firmes. Se você quiser usar jaca em uma receita, especialmente como um substituto de carne, provavelmente estas são as que você está procurando. Depois que as jacas amadurecem, elas começam a ficar mais macias e a cheirar frutadas, e manchas amarelas aparecerão do lado de fora. A textura de uma fruta super madura não funciona para a maioria das receitas carnudas, mas eles ainda são ótimos para sobremesas - com certeza as vibrações de manga ou mamão estão em ação.

Passo 2: Corte a jaca
Como mencionamos, as jacas são… consideráveis. A média pesa mais do que a maioria das crianças. Portanto, este é definitivamente um trabalho para sua maior faca. As jacas também podem ser bastante pegajosas, com uma seiva viscosa branca por dentro, então você vai querer encontrar uma superfície que seja fácil de limpar e colocar uma folha de plástico antes de começar. Cubra sua faca com um spray antiaderente, ou uma camada fina de óleo vegetal ou de coco, para evitar que grude na seiva. Em seguida, pegue sua faca e divida a fruta como se estivesse cortando uma melancia.

Etapa 3: remova o núcleo e as sementes
As jacas têm um núcleo duro e branco no centro. Isso é muito difícil de comer, então corte-o e descarte. Em seguida, retire as sementes e reserve para comer mais tarde - gostamos delas torradas com uma pitada de sal.

Etapa 4: separe a polpa comestível
Para um comedor de jaca novato, a fruta inteira pode ser um pouco confusa, mas as partes que você está procurando são as vagens amarelas brilhantes. Descarte os fios fibrosos brancos ao redor deles, reserve as sementes remanescentes e retire cada vagem. Por causa da seiva, você pode precisar usar uma faca ou colocar um pouco de óleo nas mãos enquanto trabalha. Nota: Se você não está procurando uma verdadeira aventura e quer evitar o trabalho de selecionar e cortar as frutas, as vagens de jaca também estão disponíveis em lata ou pré-embalado em muitos mercados e online.

Etapa 5: cozinhe e divirta-se
Depois de extrair todos os frutos de jaca, você está pronto para rolar. Adicione-os a chilis ou ensopados; jogue-os em uma panela elétrica ou Panela Instantânea com um pouco de molho barbecue, ou refogue em um pouco de óleo em cima do fogão e faça tacos ou burritos veganos. Ou experimente algumas das nossas receitas favoritas - prometemos, esta fruta milagrosa está cheia de surpresas.

Que ferramentas você precisa para cozinhar jaca?

• Faca serrilhada afiada
• Envoltório plástico
• Panelas com base na receita que você está seguindo (por exemplo: panela elétrica, frigideira antiaderente, assadeira etc.)

Receitas de jaca para experimentar

1. Sanduíches de Jaca para Churrasco com Salada de Abacate

Feche os olhos e jure que está comendo um sanduíche de porco desfiado. Além disso, uma vez que a jaca é cortada e desfiada (o que você pode fazer antes do tempo), a coisa toda fica pronta em cerca de 30 minutos.

Pegue a receita

2. Tacos de Jaca com Abacaxi Grelhado

O sabor sutilmente tropical da jaca combina perfeitamente com um molho de abacaxi grelhado. Combine com algumas batatas fritas e guacamole, e sua festa de verão totalmente sem carne está planejada.

Pegue a receita

3. Crispy Jackfruit Carnitas

Esses carnitas crocantes e saborosos são perfeitos para preparar a refeição. Faça um grande lote no domingo e adicione-os a tacos, burritos, enchiladas e ovos mexidos durante toda a semana.

Pegue a receita

4. Sanduíches de jaca para churrasco coreano

Comíamos quase tudo que estivesse coberto com esse molho. É um pouco doce, um pouco picante e totalmente delicioso. A salada de tahine acrescenta algum frescor e crocância muito necessários, bem como um inesperado sabor de nozes.

Pegue a receita

5. Sanduíche de Salada de Jaca com Frango

Este almoço rápido tem tudo o que amamos na salada de frango: aipo crocante, uvas doces e muitas nozes. Uma pitada de tempero de aves deixa a jaca com gosto igual ao da fruta real, mas na verdade é totalmente vegana.

Pegue a receita

RELACIONADO: 15 ideias para jantares que até carnívoros vão adorar

Seu Horóscopo Para Amanhã

Saber

Envie -Me Por E -Mail Mostrar No Site