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Heerekai bajji é um lanche popular do sul da Índia, preparado principalmente para uma refeição noturna. O heerekayi bajji é preparado com cabaça mergulhada em uma massa de farinha besan picante e frita.
O beerekaya bajji é um lanche ideal para a hora do chá, que pode ser consumido especialmente nos dias de monção. A cobertura externa crocante e crocante com uma cabaça macia tornam este lanche de dar água na boca.
Bajji em geral é um lanche popular no sul da Índia e é preparado para a maioria dos festivais e festas. Você pode dar uma olhada em outras receitas bajji como batata bajji e mirchi bajji para uma variação.
O heerekai bajji é muito simples e rápido de preparar e é um lanche perfeito para quando os convidados chegam sem aviso prévio. Então, se você gostaria de experimentar um bajji único, aqui está uma receita com um vídeo e o procedimento passo a passo com imagens.
RECEITA DE VÍDEO HEEREKAI BAJJI
RECEITA HEEREKAI BAJJI | COMO FAZER RIDGE GOURD BAJJI | RECEITA HEEREKAYI BAJJI | RECEITA BEEREKAYA BAJJI Receita Heerekai Bajji | Como fazer crista cabaça Bajji | Receita Heerekayi Bajji |Receita por: Kavyashree S
Tipo de receita: lanches
Serve: 4
Ingredientes-
Heerekai (cabaça) - ½
Farinha de Besan - ½ tigela
Cúrcuma em pó - ½ colher de chá
Hing - ¼ colher de chá
Pimenta vermelha em pó - 1 colher de sopa
Jeera - ½ colher de chá
Sal a gosto
Óleo - 2 colheres de sopa + para fritar
Água - 1 xícara
Como preparar-
1. Corte o heerekai ao meio e retire a pele - metade dela.
2. Corte em rodelas pequenas e reserve.
3. Adicione o besan em uma tigela.
4. Adicione açafrão em pó e dobradiça.
5. Adicione pimenta vermelha em pó e jeera.
6. Adicione sal e misture bem.
7. Adicione 2 colheres de sopa de óleo em uma panela aquecida.
8. Aqueça o óleo por 1-2 minutos.
9. Adicione à mistura.
10. Adicione água aos poucos e faça uma massa lisa com a consistência de despejo.
11. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
12. Adicione os pedaços de heerekai na massa e cubra-os adequadamente.
13. Jogue-os um após o outro no óleo e frite em fogo médio.
14. Depois de cozidos de um lado, vire-os para cozinhar do outro lado.
15. Frite até dourar.
16. Retire do óleo e sirva quente.
- 1. A massa deve ter consistência de vazamento, como uma massa dosa.
- 2. Você pode adicionar um pouco (1 colher de sopa) de farinha de arroz à massa para dar mais crocância.
- Porção - 2 bajjis
- Calorias - 156,2 cal
- Gordura - 6,3 g
- Proteína - 4,1 g
- Carboidratos - 22,5 g
- Açúcar - 1,1 g
- Fibra - 3,2 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER HEEREKAI BAJJI
1. Corte o heerekai ao meio e retire a pele - metade dela.
2. Corte em rodelas pequenas e reserve.
3. Adicione o besan em uma tigela.
4. Adicione açafrão em pó e dobradiça.
5. Adicione pimenta vermelha em pó e jeera.
6. Adicione sal e misture bem.
7. Adicione 2 colheres de sopa de óleo em uma panela aquecida.
8. Aqueça o óleo por 1-2 minutos.
9. Adicione à mistura.
10. Adicione água aos poucos e faça uma massa lisa com a consistência de despejo.
11. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
12. Adicione os pedaços de heerekai na massa e cubra-os adequadamente.
13. Jogue-os um após o outro no óleo e frite em fogo médio.
14. Depois de cozidos de um lado, vire-os para cozinhar do outro lado.
15. Frite até dourar.
16. Retire do óleo e sirva quente.
