DURGA PUJA 2020: AS MELHORES RECEITAS DE BENGALI PARA EXPERIMENTAR EM CASA

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Casa Culinária Não vegetariano Não Vegetariano oi-Anwesha Barari By Anwesha Barari | Atualizado: sexta-feira, 16 de outubro de 2020, 10:01 [IST]

Os bengalis amam duas coisas mais do que qualquer outra comida e Durga Puja. E adivinhe, Durga Puja também é um momento em que você pode comer boa comida desnecessária jogando a cautela ao vento. As melhores receitas de Bengali para Durga Puja são geralmente as fritas, picantes e as mais insalubres. Mas você não pode realmente mudar os hábitos alimentares de Bongs - somos incuráveis. Este ano, o puja de Durga será celebrado de 22 a 26 de outubro.

BENGALI RECEITAS PARA EXPERIMENTAR ESTE DURGA PUJA

Se você não é um bengali, esta é uma lista de alimentos bengalis para experimentar durante este Durga Puja. Se você é um bengali, então você pode experimentar estas melhores receitas de bengali para Durga Puja em casa a partir de agora. Afinal, hoje é Mahalaya e as festividades de Durga Puja começam a partir de hoje.

Peixe Frito Crocante

Esta receita de peixe indiano tem o toque necessário de especiarias que a torna colorida. A característica especial desta receita bengali é sua crocância aguda. Esta receita de peixe frito consiste basicamente em filetes de peixe frito em massa.

Receita..

Bhuni Khichdi

Khichdi é uma das receitas mais fáceis da culinária indiana. Quando você se sentir letárgico demais para cozinhar, tudo o que você precisa fazer é ferver um pouco de arroz e dal juntos em uma panela de pressão e pronto. E em Ashtami, você também pode ter khichdi para bhog nos pandals.

Receita..

Blarney

Sugerimos que você experimente algo fora do normal. Aqui, temos uma receita especial de lanche bengali, conhecida como piyazi. Piyazi é basicamente o nome bengali para cebola. Isso deixa claro que a receita do lanche é feita com cebola.

Receita..

Ghugni

Ghugni é uma comida de rua popular em Calcutá e em outras partes de Bengala. Você pode ver os vendedores ambulantes esperando com seus montes enormes de curry amarelo fumegante de grão-de-bico à beira das estradas. As pessoas geralmente comem ghugni com pão, pão ou rotis.

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Peixe kabiraji

Se você deseja algo frito e crocante, experimente a receita de costeleta de peixe kabiraji bengali. Quase todas as receitas de peixe bengali são deliciosas. Mas esta costeleta é um espécime raro. Normalmente, a costeleta de kabiraji é preparada com filés de carne e peixe que são apenas fritos em massa.

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Kolkata Biriyani

A maioria dos bengalis são gulosos e isso se reflete claramente nesta receita bengali. É por isso que a versão Calcutá do biryani é uma inovação tão deliciosa. As características especiais do biryani de Calcutá são que as especiarias são muito mais suaves do que outras receitas de biryani. Além disso, a batata é um vegetal integrante desta receita bengali.

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Shukto

Shukto requer uma mistura de vegetais como batata, cabaça amarga e banana verde. Isso torna esta receita nutritiva também. Os vegetais são temperados e cozidos com uma mistura de algumas fragrantes especiarias indianas.

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Casa de frango

A receita do frango posto é bem simples. Não requer nem muitos ingredientes. Mas o frango posto simplesmente tem um gosto celestial. Esta receita irá certamente surpreender o seu paladar e deixá-lo com vontade de mais desta delícia especial bengali.

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Kosha Mangsho

A parte surpreendente desta receita de carneiro é que nem uma gota de água é usada durante o processo de cozimento. O sabor mágico do prato surge com o cozimento lento e a combinação perfeita de especiarias. Tradicionalmente, um pouco de açúcar é adicionado e caramelizado para obter a bela e atraente cor marrom do curry.

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Machcher Jhaal

Machcher jhol é feito com estilos comuns de peixes, como rohu e katla. A versão picante da receita de curry de peixe bengali ou da receita de machcher jhaal é geralmente reservada para peixes menores, como telapia, pabda, tangra. Machcher jhaal é um prato picante porque a palavra 'jhaal' significa literalmente 'picante' em bengali.

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Dal Tadka

O ovo bengali tadka dal ou 'torka', como o chamamos, é uma especialidade muito típica de Calcutá que você não encontrará em nenhum outro lugar. Portanto, para todos os 'probashi' ou bengalis fora da estação, você também pode aprender a fazer dal tadka com ovo, porque você não pode encomendá-lo em nenhum dhaba fora de Bengala.

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Daab Chingri

Daab Chingri é um prato que não só se serve mas também se cozinha no coco! Esta receita bengali leva a combinação popular de coco e camarão, mas adiciona um toque de criatividade a ela. Esta receita de comida indiana usa coco e camarão.

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Frango chaap

A carne sólida de pedaços de perna ou pedaços de peito é usada para fazer a polpa de frango. Se está a experimentar esta receita de comida indiana, deve certificar-se de que acerta nas porções ou então este prato perderá o seu encanto.

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Radhaballavi

Radhaballavi é na verdade uma receita bengali que se tornou popular em todo o mundo. Esta receita puri ganhou imensa popularidade entre todos os amantes da comida devido à sua incrível mistura de sabores.

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Mishti Cholar Dal

Em Bengala, chana (grama de Bengala) é conhecido como chola. A receita tradicional bengali de fazer chola dal também exigia açúcar! Sim, misti chola dal (chana dal doce) é uma receita de acompanhamento bengali 'doce e picante' que é servida com lucchi ou radhaballavi.

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Beguni

Beguni é o lanche favorito de um Bong. Neste, a berinjela é frita com besan (grama de farinha). Esta receita simples das monções tem um sabor celestial em uma noite chuvosa e preguiçosa. Esta receita bengali não é nada complicada. Beguni pode ser preparado em apenas 10 minutos.

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Bhapa Ilish

Bhapa ilish é basicamente um peixe hilsa cozido no vapor que foi cozido com molho de mostarda. Este prato é uma iguaria bengali que a maioria das pessoas adora.

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Mughlai Paratha

Mughlai paratha também pode ser preparado usando carne picada como recheio. Esta receita de café da manhã não é para pessoas que estão muito conscientes sobre a contagem de calorias, pois é frito em uma quantidade generosa de óleo. Mas para quem adora jogar fora a contagem de calorias e saborear a comida, esta é uma das melhores receitas de café da manhã que você pode experimentar.

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Camarão Malai Curry

Ao contrário de outros pratos Bong, o caril de camarão malai está no lado mais doce do paladar. A doçura vem do leite de coco e da falta de temperos neste prato. O caril de camarão malai é um molho rico e cremoso no qual os camarões dão o sabor da sola.

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Dhokar Dalna

Esta receita é chamada Dhokar Dalna. Bolos pequenos feitos de chana dal são primeiro cozidos no vapor, fritos e então cozidos em um molho picante. É um item perfeito para quem se abstém de comer cebola e alho porque este prato é puramente vegetariano nesse sentido.

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