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O chingri é basicamente conhecido como camarão em bengali. Chingri Bhapa é camarão cozido no vapor com molho de mostarda, que também é um dos pratos populares feitos durante o Durga Puja e é apreciado por todos os Bongs do mundo.
Esta receita é muito fácil de fazer para quem acha que é uma tarefa tediosa fazê-la em casa. Você pode cozinhar os camarões em um utensílio de aço inoxidável dentro de água fervente.
RECEITA DE CHINGRI BHAPA | COMO FAZER CAMARÕES COM VAPOR ESTILO BENGALI | RECEITA DE CAMARÕES AO VAPOR Receita Chingri Bhapa | Como fazer camarões no vapor ao estilo bengali | Receita de camarão cozido no vapor Tempo de preparo 10 minutos Tempo de cozimento 1H Tempo total 1 horaReceita por: Pooja Gupta
Tipo de receita: prato principal
Serve: 4
Ingredientes
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Para o curry:
Camarões - 12-14 (tamanho grande)
Narkel ou coco ralado (fresco ou congelado) - 1/2 xícara
Iogurte espesso batido - 1/4 xícara
Açúcar - 1/4 colher de chá
Cúrcuma em pó - 1/2 colher de chá
Sorsher tel ou óleo de mostarda - 2 colheres de sopa
Pimentões verdes - 8-10
Sal - a gosto
Para a pasta:
Sementes de mostarda - 3 colheres de sopa
Posto ou sementes de papoula - 3 colheres de chá
Pimentões verdes - 3
Sal - uma pitada
Como preparar-
1. Mergulhe as sementes de mostarda e papoula em água morna por 30 minutos.
2. Em seguida, triture até formar uma pasta
3. Use quase 3/4 da pasta, o que faz pouco menos de 1/2 xícara.
4. Se a pasta for muito picante para você, você pode peneirar a pasta e usar mais água de mostarda líquida misturada com um pouco da pasta espessa.
5. Lave e descasque os camarões e retire-os.
6. Misture os camarões com sal e açafrão e reserve por meia hora.
7. Faça uma pasta lisa com sementes de mostarda e papoula, 3 pimentões verdes, um pouco de sal e água.
8. Num recipiente que pode cozinhar no vapor ou colocar na panela de pressão, misture os camarões com a pasta de mostarda, o iogurte e o sal a gosto.
9. Você também pode adicionar apenas uma pitada de açúcar.
10. Corte 4/5 pimentões verdes e adicione.
11. Adicione 2 colheres de sopa de óleo de mostarda a isso, regue generosamente por cima.
12. Adicione um pouco de coco ralado fresco a isso. Se estiver usando coco ralado congelado, descongele e use.
13. Agora, coloque água no fundo da panela de pressão e coloque no recipiente.
14. Nesta panela de pressão sem apito, depois de montada a pressão total, o tempo tem que ser medido (sem apitos), para que possamos mantê-lo por 1 minuto após a formação do vapor total.
15. Em uma panela de pressão com assobios, você deve permitir um assobio.
16. Retire e sirva com arroz branco quente.
17. Para um toque extra, regue um pouco de óleo de mostarda antes de servir o prato.
- 1. Se você não tiver um moedor úmido para fazer a pasta de mostarda, pode moer as sementes a seco em um moedor de café e, em seguida, misturar o pó seco com um pouco de vinagre, sal e pimenta verde e mantê-lo por cerca de uma hora .
- 2. O moedor úmido atende ao propósito muito melhor e dá uma boa pasta lisa com pimenta verde e sal.
- 3. A mesma receita pode ser aplicada ao paneer, que é chamado de bhapa paneer. Isso não precisa do posto ou das sementes de papoula.
- 4. Você também pode tentar isso com salmão.
- Tamanho da porção - 1 peça
- Calorias - 180 cal
- Gordura - 8 g
- Proteína - 24 g
- Carboidratos - 11 g
- Açúcar - 1 g
