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As receitas de arroz frito são muito populares entre os jovens atualmente. Os jovens indianos não querem mais comer pulao ou biryani o tempo todo. Gostam de experimentar iguarias diferentes. Seja uma receita chinesa ou continental, o jovem quer saborear alimentos variados. É por isso que o arroz schezwan com frango está tão na moda hoje em dia. Você verá o nome 'arroz schezwan de frango' em todos os cardápios elegantes do restaurante. Surpreendentemente, essa receita de arroz frito também é comida de rua.
O arroz schezwan de frango não é uma receita estritamente chinesa. Faz parte da culinária que agora definimos como indo-chinesa. Esta receita de arroz frito é preparada com muito molho de schezwan e, portanto, tem uma cor vermelha brilhante. Lembre-se, arroz schezwan de frango pode ser muito picante, então experimente com um molho sem graça.
Serve: 4
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Ingredientes
- Frango - 100 gramas
- Arroz - 2 xícaras
- Cebola - 1 grande (picada)
- Vagens de alho - 8 (picado)
- Cenouras- 1 (picada)
- Feijão- 4 (picado)
- Capsicum- 1 (picado)
- Pimentões verdes - 2 (picados)
- Molho de tomate - 1 colher de chá
- Molho Schezwan - 1 colher de sopa
- Óleo- 1 colher de sopa
- Sal- conforme gosto
Procedimento
- Ferva o frango em uma panela de pressão com 2 xícaras de água e sal. Cozinhe por 2 assobios.
- Agora armazene o caldo de frango e retire o frango cozido. Desfie o frango com os dedos.
- Use o caldo de galinha (mais água se necessário) para cozinhar o arroz por 10 minutos.
- Usar o caldo para cozinhar o arroz garante que o arroz tenha um sabor de frango.
- Agora aqueça o óleo em uma panela de fundo fundo. Adicione a cebola na panela e refogue por 3-4 minutos em fogo baixo.
- Em seguida, adicione a pimenta verde e o alho. Refogue por 2 minutos em fogo baixo.
- Em seguida, adicione todos os vegetais, ou seja, pimentão, cenoura e feijão. Frite por 3-4 minutos em fogo baixo.
- Despeje o molho de tomate e o molho de schezwan na panela. Refogue por 30 segundos e depois misture com os vegetais.
- Adicione o frango e o arroz cozido à panela. Também polvilhe um pouco de sal. Agora misture o molho com o arroz aos poucos.
- Não mexa muito, ou você pode amassar o arroz. Mexa o arroz lentamente por 3-5 minutos.
- Tampe e cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo.
Você pode servir frango à base de arroz schezwan simples ou com molho não picante.
