Pare no centro de Flushing em qualquer dia e você notará rapidamente uma fila serpenteando pela Main Street cheia de nova-iorquinos perseguindo a mais nova mania de comida. A espera não é para panquecas jiggly ou alguma sobremesa híbrida da moda, no entanto. É para ... chá de bolhas. Isso mesmo, a bebida mais quente da cidade de Nova York no momento é uma iteração da já popular bebida taiwanesa. É por isso que todos estão obcecados.
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Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Tiger Sugar USA (@ tigersugar.usa) em 22 de abril de 2019 às 18:15 PDT
O leite com açúcar mascavo é exatamente como o próprio nome descreve: uma combinação de um xarope de açúcar mascavo doce com leite que é irresistivelmente rico e cremoso. Embora tenha aparecido em muitas lojas de chá em toda a cidade recentemente, o leite com açúcar mascavo atingiu o pico do status viral de alimentos no início deste mês, quando a rede taiwanesa Tiger Sugar abriu em Queens. A bebida estrela - com suas listras de tigre de calda cor de caramelo escorrendo pelas laterais - faz com que os gourmets façam fila por até duas horas apenas para provar um copo (e no Instagram, é claro). A demanda é tão alta que a loja está até limitando cada cliente a quatro bebidas por compra (tons daquela mania de proto-comida, o Cronut).
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Bar Pa Tea (@barpatea) em 26 de fevereiro de 2019 às 10:59 PST
Tiger Sugar não é o único ponto de chá com leite com açúcar mascavo no menu. Nolita's Bar Pa Chá tem um leite com açúcar mascavo sem cafeína que é servido frio com pedaços de gelo picado, além de um item de menu não tão secreto: um chá fumegante afogado coberto com uma espuma de leite com açúcar mascavo.
Cortesia da SpiriteaNo recém inaugurado Spiritea no East Village, o proprietário Dan Zhang amplia sua versão de leite com açúcar mascavo com geleia de pêssego, uma cobertura semelhante a uma goma que é considerada um alimento de beleza na Ásia. Além dos looks, as pessoas também adoram o gosto dessa bebida. O calor do molho de açúcar mascavo recém-feito e a frieza do leite resfriado criam um sabor único, diz Zhang.
Patty LeeMesmo fornecedor de chá de bolha de longa data Vivo entrou no jogo do leite com açúcar mascavo com uma versão com infusão de chá que é o mais extra possível. Cada xícara é finalizada com uma cobertura que lembra sorvete derretido e uma pitada de açúcar que faz com que o crème brûlée seja tratado com uma tocha de cozinha.
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