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Vimos e usamos vários produtos de coco, como esfoliantes, hidratantes, óleo, sabonete e muitos mais. Quando se trata de benefícios para a saúde, o coco marcou todas as caixas de seleção, e com razão. O óleo de coco foi a maior descoberta quando se trata de cuidados com a pele e o cabelo, mas você já pensou em outros benefícios para a saúde? Em muitas de nossas casas, usamos óleo de coco para fins culinários há gerações. Mas a questão fundamental aqui é quanto você sabe sobre o uso e benefícios de usar óleo de coco durante o cozimento .
Trazemos para você o seu guia com todos os benefícios de cozinhar com óleo de coco.
1. Destaques nutricionais do óleo de coco
dois. Benefícios do óleo de coco
3 Desvantagens do óleo de coco
Quatro. Maneiras de consumir óleo de coco
5 Perguntas frequentes sobre óleo de coco
Destaques nutricionais do óleo de coco
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O óleo de coco tem quase 100 por cento de gordura, 90 por cento do qual é gordura saturada . Por isso o óleo de coco, quando mantido no frio ou em temperatura ambiente, tem textura firme. A gordura é composta por moléculas menores chamadas ácidos graxos, e existem vários tipos de ácidos graxos saturados no óleo de coco. O tipo de gordura mais encontrado no óleo de coco é um tipo de gordura chamada de ácidos graxos de cadeia média (MCFAs), principalmente na forma de ácido láurico. Eles são mais difíceis de serem convertidos pelo corpo em gordura armazenada e mais fáceis de queimar do que os triglicerídeos de cadeia longa (LCTs). O óleo de coco contém vitamina E, mas não contém fibras e quase nenhuma outra vitamina ou mineral. A gordura é uma parte essencial de uma vida saudável, dieta balanceada - é uma fonte de ácidos graxos essenciais e ajuda o corpo a absorver vitaminas lipossolúveis, como A, D, E e K.
Benefícios do óleo de coco
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Saúde do coração: O óleo de coco contém gorduras saturadas naturais que aumentam os níveis de colesterol HDL (bom) em seu corpo. Existem dois tipos de colesterol: lipoproteína de alta densidade (HDL), ou colesterol bom, e lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol ruim. Ao aumentar o HDL, muitos especialistas acreditam que o óleo de coco pode melhorar a saúde do coração em comparação com muitas outras gorduras . A ingestão regular de óleo de coco melhora os níveis de lipídios que circulam no sangue, reduzindo potencialmente o risco de doenças cardíacas.
Perda de peso : Um dos motivos pelos quais ocorre o ganho de peso é quando as pessoas consomem mais calorias do que para obter energia. Os MCTs do óleo de coco podem aumentar o número de calorias que seu corpo queima em comparação com os ácidos graxos de cadeia mais longa.
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Ajuda a reduzir a fome: Algumas pessoas disseram que o óleo de coco as deixa com uma sensação de saciedade depois de comer, o que significa que elas não comem tanto. Isso ocorre porque os MCTs são conhecidos por ajudar a reduzir a fome. Essa pode ser a razão pela qual seu corpo metaboliza as gorduras, uma vez que as cetonas podem reduzir o apetite de uma pessoa. O óleo de coco é um dos principais ingredientes da Dieta Keto.
Ajuda na fertilidade: Adicionando óleo de coco na sua dieta pode ajudar a manter um pH que promove a saúde vaginal, o que é essencial para a fertilidade.
Ajuda na indigestão: O óleo de coco contém ácidos graxos de cadeia média que são anti-sépticos naturais. Isso ajuda a matar algumas das bactérias nocivas do estômago, auxilia o corpo na produção de cloreto, que equilibra os ácidos estomacais e alivia parte dos danos causados ao esôfago pelo ácido ao qual está continuamente exposto.
Desvantagens do óleo de coco
Imagem: 123rf A maior desvantagem de cozinhar com óleo de coco tem a ver com consumi-lo. Nós sabemos óleo de coco por seus benefícios , que vêm de seus ácidos graxos de cadeia média. No entanto, a ingestão excessiva de óleo também pode levar a certos efeitos colaterais indesejáveis. O óleo de coco contém uma grande quantidade de gordura saturada e é recomendável consumi-la em quantidades menores. Todos os bons benefícios que vêm com o consumo do óleo de coco podem se transformar em desvantagens devido ao consumo excessivo.
Maneiras de consumir óleo de coco
Antes de começar a cozinhar com óleo de coco, é essencial entender qual tipo você está usando. O ponto de fumaça de óleo de coco virgem é 350 ° F - melhor para assar e refogar. O ponto de fumaça do óleo de coco refinado é 400 ° F, o que o torna a melhor opção para fritar ou cozinhar em temperaturas mais altas.Para cozinhar: O óleo de coco é idealmente usado em uma panela. Ele pode ser usado para refogar ou fritar peixes, frango, ovos ou vegetais.
Imagem: 123rf Para assar: Quando você é assando bolos ou biscoitos, você pode usá-lo para aplicá-lo na frigideira, ou você pode substituir a manteiga por óleo de coco. Você também pode ingerir óleo de coco regando-o sobre o peixe ou frango antes de cozinhá-lo no forno.
Imagem: 123rf Adicionar ao café e chá: Você pode adicionar óleo de coco ao café ou chá, em quantidades moderadas (não mais do que uma colher de chá).
Imagem: 123rf Perguntas frequentes sobre óleo de coco
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